नवीन बटाटे काय आहेत?

नवीन बटाटे ताज्या तरुण, किंवा लहान, बटाटे कापणी आहेत. त्यांच्याकडे कागदाची पातळ स्किन आणि पुष्कळ ओलावा आहेत, आणि ते जुन्या बटाटापेक्षा जास्त गोड असतात (तेवढ्याच मक्याची चव काही दिवसांपर्यंत बसलेल्या cobs पेक्षा खूपच मद्य आहे). नवीन बटाटे आलू सॅलड्समध्ये शुद्ध शुद्धता आहेत किंवा फक्त थोडा बटर आणि काही चिरलेला वनस्पती सह उकडलेले आहेत.

स्प्रिंग आणि लवकर उन्हाळ्यात नवीन बटाटे पहा

कसे नवीन बटाटे निवडा

गुळगुळीत, निर्लज्ज, आणि निर्दोष स्वच्छता असलेल्या नवीन बटाटे शोधा. बटाटे कोरडी असावेत आणि फर्म ठाऊक असावा. मऊ स्पॉट्स, ब्रीझिंग किंवा ओलसर किंवा ओले दिसणारे बटाटे टाळा.

बटाट्यापासून दूर जाणाऱ्या स्किन्स जबरदस्त असतात-अशा युवकांची आणि सफाईदारपणाची किंमत आहे!

पुन्हा म्हणून: घाण. नवीन बटाटे नुकतीच कापलेले आहेत आणि काही घाण फक्त दर्शविते की ते खरोखर नवीन बटाटे आहेत आणि केवळ लहान बटाटे नाहीत

नवीन बटाटे संचयित कसे करावे

कारण त्यांच्याकडे अशा पातळ कट्या आणि उच्च आर्द्रता पातळी असल्यामुळे नवीन बटाटे अधिक परिपक्व बटाटे ठेवत नाहीत. फ्रिजमध्ये पेपर बॅगमध्ये ठेवा किंवा कपडलेल्या प्लास्टिकमध्ये ठेवा आणि खरेदीच्या काही दिवसांत नवीन बटाटे वापरा.

त्यांना साठवून ठेवण्यापूर्वी नवीन बटाटे धुण्यास मोहपात्र होऊ नका. त्या कातडीतील कातडीला त्यांच्या कपड्यांशी चिकटलेली वास्तविकता त्यांना ताजे ठेवण्यास मदत करेल आणि बाहेरील कोणतेही पाणी वेदनादायक आणि मऊ पडणे जलद होईल.

नवीन बटाटे कूक कसे

नवीन बटाटे क्लासिकेल फक्त उकडलेले आणि buttered सेवा केली जाते:

1. नवीन बटाटेची कातडी काढून टाका आणि मोठ्या भांड्यात ठेवा.
2. नवीन बटाटे थंड पाण्याने झाकून आणि उकळून ते सर्वकाही आणा.
3. पाणी चव थोडी खारट बनवण्यासाठी पुरेसा मीठ घाला (बटाटे पिकल्यावर मग हे कसलेही नाही!).

1. बटाटे पूर्णपणे निविदा होईपर्यंत 10 ते 15 मिनिटे शिजू द्या.
2. शक्य तितकी पाणी बंद थरथरणाऱ्या स्वरूपात, बटाटा काढून टाकावे.
3. बटाटे एका सेवा देणार्या डिशमध्ये आणि बटरच्या पॉट्सने वरून हलवा.
4. हळुवारपणे बटर आणि डगला नवीन बटाटे वितळायला टॉस. आपल्याला आवडत असेल तर चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा इतर हिरव्या वनस्पती सह शिंपडा.

नवीन बटाटे शिजवलेले होते हे वसंत ऋतूच्या कोकरूसारखे किंवा उबदार हिरव्या स्प्रिंग असलेल्या शेंपेसह, एक साध्या भाजून चिकन होते, अर्थातच.

भाजून नवीन बटाटा कसा करावा

पारंपारिक तयारी असताना, नवीन बटाटे देखील भाजलेले जाऊ शकतात. भाजलेले पॅनमध्ये स्वच्छ नवीन बटाटे ठेवावेत (ते एकाच थरमध्ये असले तरीही ते सर्वात समान रीतीने भाजतील). तेल घालून बटाटा उकळी काढा आणि त्यांना झगा दे. मग थोडी मीठ घाला. गरम ओव्हनमध्ये (350 अंश फूट ते 425 अंश सेल्सिअस) कोंड आणि तपकिरी, 20 ते 30 मिनिटे भाजून घ्या.

नवीन बटाटे कुक करण्यासाठी अधिक मार्ग

त्यांची उच्च आर्द्रता आणि थोडी रागीट बनावटीची पाने नवीन बटाटे शिजवताना त्यांचा आकार टिकवून ठेवतात, त्यांना हे क्लासिक अमेरिकन बटाटा सॅलड किंवा हे ग्रील्ड बटाटा सॅलड सारख्या बटाटा सॅलड्ससाठी आदर्श बनवतात.

त्यांच्या आकारात ठेवण्याची तीच प्रवृत्ती म्हणजे नवीन बटाटे मॅश केलेले बटाटे बनवलेले नाहीत, परंतु आपण ते स्वादिष्ट बटाटे तुकडे करण्यासाठी ते वापरू शकता.

ते या पाककृतीमध्ये हिरव्या लसणीसह अगदी स्वादिष्ट ठेवतात.