युनायटेड स्टेट्सच्या काही भागांमध्ये, आपण टमालल्ससाठी एक टवटलेले फॅक्टरी किंवा नव्या सुपरमार्केटच्या रेफ्रिजरेटेड विभागात ताजेतवाने तयार करू शकता. आपण अशा ठिकाणी रहात नसल्यास-किंवा आपण फक्त आपल्या टामेल्सला पूर्णपणे स्क्रॅच करू इच्छित असल्यास - हे मूळ कृती वापरा. त्यात मासा हारिना नावाचा एक व्यावसायिक कॉर्न ऑइल प्रोडक्ट आहे ज्याचा वापर tortillas, tamales , आणि इतर मेक्सिकन व सेंट्रल अमेरिकन खाद्यपदार्थांसाठी केला जातो.
या रेसिपीसह आपण बनविलेल्या tamales ची संख्या tamales च्या आकारावर अवलंबून असेल आणि प्रत्येकामध्ये वापरल्या जाण्याच्या प्रमाणात अवलंबून असेल.
टीप: मासा हरीना (जे "आटवा" म्हणून अनुवादित करते) कोरडे उत्पादन आहे; आपोआप "गोमांस" आणि आंब्याला Rehydrating केल्यानंतर आहे काय आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप मासा हारिना
- 5 कप गरम पाणी किंवा कमी-सोडियम चिकन मटनाचा रस्सा
- 2 कप डुकराचे मांस स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी
- 2 चमचे मीठ
- पर्यायी: 3 tablespoons कांदा पावडर
- पर्यायी: 2 tablespoons चूर्ण केलेला जिरे
- पर्यायी: 3 चमचे लाल मिरची पावडर
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात गरम पाणी किंवा मटनाचा रस्सा असलेल्या मासा हारिनाचे मिश्रण करा. मिक्स थोडीशी मिक्सर करण्यासाठी सुमारे 20 मिनिटे मिश्रण करण्यास परवानगी द्या, नंतर कमी पॉवरवर इलेक्ट्रिक मिक्सरसह मिक्स करावे जेणेकरून कणीक फॉर्म न येता. (आता तुमच्याकडे मसा आहे .) उकळल्यावर मीठ, कांदा पावडर, जिरे आणि मिरची पावडर भुरभूर करा आणि चांगले मिसळून पुन्हा मिसळा.
एका वेगळ्या वाडगामध्ये, सुमारे तीन मिनिटे वा फ्ल्युमी पर्यंत इलेक्ट्रिक मिक्सरसह स्वयंपाकात वापर चांगले एकत्र होईपर्यंत, एका वेळी थोडावेळ माखलेला पिठ गोळा करून घ्या.
आपला मासा शेंगदाणा बटरची सुसंगतता असावा. जर हे खूपच कोरडे असेल तर थोडी अधिक पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मिसळा; जर आपला आस्वाद खूप शिथील असेल तर अधिक मसाला घाला जोपर्यंत आपण इच्छित पोत मिळत नाही.
आपला मासा ताबडतोब वापरा किंवा झाकून 24 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा.
होममेड Tamale Dough वर विविधता
- वेगवेगळ्या औषधी व मसाल्यांच्या प्रयोगांमध्ये आपली वैयक्तिक पसंतीनुसार वेगवेगळे बदल करणे किंवा आपण वापरण्याची इच्छा असलेल्या भरलेल्या (फांटो) फ्लेवर्सची पूर्तता करण्यास घाबरू नका.
- एक अडाणी आणि खूप मेक्सिकन नोटसाठी, उदाहरणार्थ, वाळलेल्या इपझोटचे एक दोन चमचे (कृतीमध्ये उल्लेख केलेल्या किंवा मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त) वापरून पहा. किंवा मसाल्यासह उल्लेख केला आहे एक डुकराचे मांस भरण्यासाठी किंवा मिठाईसाठी (मिष्टान्न) तांबळे भरण्यासाठी चूर्ण दालचिनी आणि लवंगा.
- आपण एकदाच मूळ पाककृती बनवून आरामशीर झालात तर, आपण आपल्या स्वत: च्या आवडत्या ऍड-इन सीझनिंगचा विचार करण्यास सुरवात कराल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 644 |
| एकूण चरबी | 44 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 89 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |