आर्टिचोकस ते झुचीनी
शेतकर्यांच्या बाजारपेठेतील या भाजीपाला आणि उत्कृष्ट चव आणि सर्वोत्तम मूल्य असलेल्या गटात विभाग बनवा. फक्त भाज्या पेक्षा अधिक पाहिजे? गडी बाद होण्याचा क्रम उत्पादन ही संपूर्ण यादी पहा.
पडणे नाही? वसंत ऋतु , उन्हाळा आणि हिवाळा तपासा.
अर्टिचोकसची पडलेली दुसरी पिके आहे (पहिले जाणे वसंत ऋतूत आहे) जे लहान ते मध्यम आर्टिचोक बनविते.
ARUGULA उबदार हवामानातील, उन्हाळ्यात थंड उन्हाळ्यात हिवाळ्यात एक थंड हवामान मिरपूड हिरव्या कापणी होते आणि शरद ऋतूतील दरम्यान अनेक ठिकाणी वाढते.
बीट्स हंगामात येतात तर समशीतोष्ण वातावरणात वसंत ऋतू येते आणि सर्वत्र सर्वत्र स्टोरेजमधून उपलब्ध होते.
बेल्जियम आदीचा पारंपारिक हंगाम आहे (जेव्हा शेतांमधून उगवलेला आणि प्रकाश बाहेर ठेवण्यासाठी वाळू सह झाकलेले), सर्व चिक्कारांप्रमाणेच, उशीरा पडणे आणि हिवाळ्यात.
बरिकोली बर्याच हवामानांतील थंड तापमानात जेंव्हा पीक घेतो तेव्हा ते जास्त गोड आणि कडक आणि तीक्ष्ण आहे.
ब्रॉकोली राबे / रॅपीनी आपल्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, ब्रोकोली पेक्षा अधिक कडवट, हिरव्या भाज्या असतात, परंतु त्या सारख्याच थंड वातावरणात आवडतात.
ब्रूसेल्सचे भांडे डोंगर वर वाढतात आणि जर आपण त्यांना विक्रीसाठी त्यास स्नॅप म्हणून पाहता तर - ते कट झाल्यानंतर ते थोडा जास्त काळ टिकतील.
CABBAGE चमकदार आणि खुसखुशीत असताना कच्च्या आणि मेले आणि जितके जास्त ते शिजवलेले तितकेच सुंदर असतात. जेव्हा कापणी होते तेव्हा हवामान थंड होते, ते चवीकडे येते (हे परिणाम "ठंवलेले चुंबन" असे म्हणतात).
समशीतोष्ण भागातील शेणखत वर्षभर काढतात .
असामान्य प्रजाती गाजरच्या नैसर्गिक हंगामात काढली जातात, ज्या उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात आणि पडतात.
कॅल्युफ्लोवर वर्षातून एकदा कापणी केली जाऊ शकते, परंतु ते एक थंड हवामान पीक आहे.
CELERIAC / CELERY ज्यातून थंड, थंड, आणि वसंत ऋतु (थंड हवामान वगळता, जेथे आपण उन्हाळ्यात आणि लवकर बाद होणे दरम्यान शोधू शकाल) च्या थंड महिन्यांमध्ये त्याच्या सर्वोत्तम आहे.
CELERY उतरते त्याच्या उत्कृष्ट आहे, आणि त्याचे कापणी उबदार आणि समशीतोष्ण वातावरणात हिवाळा माध्यमातून चालू
सर्व पाकळ्या हिरव्या भाज्यांसारखी खवती , चॉर्ड खूप कडक होतो तेव्हा कडू जाते. चर्ड् वर्षभर समशीतोष्ण भागातील वाढते, उन्हाळी उन्हाळ्यात किंवा उशिरा परिसरात लवकर पिकतात, आणि उष्ण प्रदेशांत वसंत ऋतु येते.
एस्केरोल , कुरळे विटेष्ट, रेडिकियो आणि बेल्जियन सारख्या खेळांमधील पिके सर्वप्रथम पडणा-या आणि लवकर हिवाळ्यातील सर्वोत्तम आहेत.
उन्हाळ्याच्या शेवटी आणि गडी बाद होण्यामागील CHILES सर्वोत्तम आहेत
EDAMAME ताज्या सोया सोयाबीनचे आहेत - उन्हाळ्यात उशिरा आणि पडतात त्यांच्यासाठी शोधा
उन्हाळ्याच्या शेवटी ईGGPLANT हंगामात येतो, परंतु चमकदार चमकदार जोरदार नमुने हंगामात तसेच पडतात.
फेनेलचा नैसर्गिक ऋतु सुरुवातीच्या वसंत ऋतूच्या तळापासून आहे सर्वात थंड हवामानांप्रमाणे, वनस्पती बोल्ट्स आणि गरम हवामानात कडू वळते.
गारलिक ही दुसरी वस्तू आहे जी आम्ही विसरतो; उन्हाळ्यात उशिरा आणि गडी बाद होणारे ताजे वास त्याच्या ताट लसूण वर आहे
नैसर्गिक ऋतुभरात मध्यान्हांसह मध्यान्हांस सर्वात गोड आणि निविदा असते.
हार्दिक प्रकारचे जंतुनाशक अवतार मध्ये ताजे उपलब्ध आहेत - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या आसुरी , अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि ऋषी पहा.
HORSERADISH गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळ्यात त्याच्या सर्वोत्तम आहे, पण स्टोअर चांगले आणि अनेकदा वसंत ऋतू मध्ये सभ्य आकार उपलब्ध आहे.
जेरुसलेम अॅर्टिचोकस / सनचोक्स हे तपकिरी नब आहेत, ते ताजे आलेच्या छोट्या तुकडयांप्रमाणे दिसतात. गडी बाद होणारे कापड आणि हिवाळ्यात स्वच्छ टॅन पहा.
कॅले हार्दिक पाकळी हिरव्या भाज्या सारख्या असतात - थंड हवामान ते गोड ठेवते.
कोहल्राबी खडीवाटीच्या अखेरीस हंगामात येतो परंतु हिवाळ्यातील त्याच्या गोड उत्तम प्रतीची राहते.
जवळजवळ 1 1/2 इंच रूंद पेक्षा अधिक LEEKS मध्ये कठीण आंतरिक कोयर्स असतात. वरच्या हिरव्या पानांनी ताजे दिसले पाहिजेत - कोळंबी युक्त्यांसह लीक टाळा.
लेमेन्ग्रास उबदार व उष्णकटिबंधीय भागामध्ये वाढतो आणि सामान्यत: अमेरिकेमध्ये मिड- एपच्या बाबतीत ते ताजे उपलब्ध आहे.
यू.एस. सालभर गोलंदाजामध्ये हंगाम आहे. हे हिवाळा माध्यमातून थंड हवामान मध्ये कमी ऊर्जा greenhouses पीक घेतले जाऊ शकते.
ओकेआरए वाढण्यास उष्णता आवश्यक आहे उन्हाळ्यात उशीरा आणि लवकर बाद होणे मध्ये फर्म, भटक्या शेंगा पहा
वर्षभरात साठवलेल्या कांद्यामधून ओनन्स येतात पण उन्हाळ्यातील उन्हाळ्यामध्ये बरेच कांद्याची कापणी होते.
PARSNIPS पांढर्या गाजर दिसत आणि एक उत्तम नाजूक चव आहेत. पातळ पार्सिन्स पहा, कारण जाड होण्याकडे जाड, वृक्षाच्छादित कोर आहेत ज्यामुळे तुम्हाला कापून टाकायचे आहे.
PEPPERS दोन्ही गोड आणि मसालेदार उशिरा उन्हाळ्यात आणि लवकर बाद होणे कापणी आहेत
बटाटे उत्कृष्ट स्टोरेज भाज्या असतात, परंतु बहुतांश जातींची क्रमवारी मध्ये कापणी होते.
PUMPKINS सर्वात सामान्य हिवाळा स्क्वॅश आहेत आणि सप्टेंबरमध्ये बहुतांश भागात सीझनमध्ये येतात.
RADICCHIO , सर्व chicories सारखे, radicchio sweeter आणि हवामान थंड असताना कमी कडू आहे
रॅडिश (सर्व प्रकारचे) इतके जलद गतीने वाढतात की बर्याचदा हवामानातील वाढत्या हंगामात ते बरेचदा पेरले जाऊ शकतात. पडीक लहान लाल मुळे आणि मोठ्या डिकॉन-प्रकारचे radishes साठी हंगामाच्या सुरुवातीला हंगाम ओवरनंतर चिन्हांकित.
रोटाबागा ("पिवळा बारीक" आणि "स्वीडनचा" म्हणून ओळखले जाणारे) एक गोड, जांभळेतील मूळ भाज्या असतात जो स्टॉमध्ये पूर्ण करतात, भाजलेले असतात किंवा भरपूर प्रमाणात लोणी घालतात.
शॉर्ट्स उन्हाळी उन्हाळ्यात आणि पिके मध्ये कापणी करतात आणि ताजे असताना त्यांच्या मधुर आहेत.
शेंगदाणा बीन्स ही अशी सोयाबीडची आहेत जी वाळलेल्या सोयाबीन असू शकतात परंतु थोड्या थोड्या वेळात मधुर शेंगा बनवण्याइतके ताजे उपलब्ध होतात, जेव्हा ते आपल्या हवामानानुसारच सुरु होते.
SPINACH , खरंच, एक हंगाम आहे हे आपल्या हवामानानुसार बदलते - वर्षभर तापमान समशीतोष्ण भागात, उन्हाळ्यात आणि कूलर भागात पडतात, वसंत ऋतु मध्ये तापमानवाढ प्रदेशांमध्ये पडतात.
गोड बटाटे अनेकदा "yams" म्हणून विकले जातात. ते व्यवस्थित संचयित करतात आणि वर्षभर स्थानिक हवामानांमधून उपलब्ध असतात; उन्हाळ्यात उन्हाळ्यापासून हिवाळ्यात इतर ठिकाणी
टोमॅटोस हिरव्या रंगाच्या हिरव्या टोमॅटोसारखे दिसतात.
टर्निपमध्ये एक तीक्ष्ण पण तेजस्वी आणि गोड सुगंध आहे. त्यांच्या आकारासाठी जबरदंती वाटायला लागणार्या सलगमंतीसाठी पहा.
जंगली मशरूम अमेरिका संपूर्ण भिन्न हंगाम आहे morels पेक्षा इतर वन्य मशरूम गडी बाद होण्याचा क्रम माध्यमातून उन्हाळ्यात हंगामात आहेत
सर्व प्रकारचे हिवाळा शुक्राच्या सुरुवातीच्या काळात हंगामात येतो आणि सामान्यत: हिवाळ्यात चांगले
झुचेचीमध्ये उन्हाळ्याच्या बर्याच दिवसांत फॉलिंग हंगाम पडतो.