पिके फळे आणि भाज्या

शेतकर्यांच्या बाजारपेठेतील या पडीक फळे आणि भाज्या पहा आणि हंगामात सर्वोत्कृष्ट चव (आणि महान मूल्य) साठी विभाग तयार करा. आपल्या उत्पादनांच्या हवामानावरील, अर्थातच, विशिष्ट पिके आणि कापणीच्या उत्पादनाची उतरती क्रमवारी अवलंबून असेल. अधिक तपशीलांसाठी या राज्य-विशिष्ट हंगामी मार्गदर्शकांचे तपशील पहा.

चुकीची हंगाम? वर्षभर हंगामात उत्पादनासाठी उन्हाळा , वसंत ऋतु , हिवाळा किंवा सामान्य हंगाम मार्गदर्शक पहा

सफरचंद हा एक फळ आहे ज्यामुळे लोकांना हंगाम लागलेला नाही. पण ते उत्तर गोलार्धात आणि उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात उन्हाळी कापणी करतात.

आर्टिचोक पडीक एक दुसरे, लहान पीक तयार करतात (पहिले जाणे वसंत ऋतंत आहे) जे लहान ते मध्यम आर्टिचोक तयार करतात.

Arugula विविध ठिकाणी वेगवेगळ्या वेळी (उबदार हवामानातील हिवाळ्यात, थंड विषयावर उन्हाळ्यात) हिरव्या हंगामात थंड हवामान आहे परंतु शरद ऋतूतील दरम्यान अनेक ठिकाणी वाढते.

बीट्स हंगामात येतात तर समशीतोष्ण वातावरणात वसंत ऋतू येते आणि सर्वत्र सर्वत्र स्टोरेज पासून उपलब्ध असते. ताजे बीट्स नेहमी आपल्या सडलेल्या हिरव्या भाज्या सह विकल्या जातात.

बेल्जियन एन्डीयेव्ह मुख्यत्वे कृत्रिम शर्तींमध्ये वाढण्यास "सक्ती" करतात. त्यांचा पारंपारिक हंगाम (जेव्हा शेतात वाढले जाते आणि वाळवंटीपासून दूर राहण्यासाठी प्रकाशाचा वापर करतात), तेव्हा सर्व चिक्कारांप्रमाणेच उशीरा पडणे आणि हिवाळा असतो.

ब्रोकोली वर्षभर समशीतोष्ण वातावरणात उगवले जाऊ शकते, म्हणून आम्ही ते विसरलो आहोत अगदी हंगाम देखील आहे

बहुतांश हवामानांतील थंड तापमानात कापणी करताना ती अधिक गोड, कमी कडू आणि तीक्ष्ण आहे.

ब्रोकोली रबाई, रॅपीनी आपल्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, ब्रोकोली पेक्षा अधिक कडवट, हिरव्या भाज्या असतात, पण तशीच थंड वाढणारी परिस्थिती आवडते.

ब्रुसेल्स स्प्राउट्स एका दगडावर वाढतात, आणि जर तुम्ही त्यांना विक्रीसाठी त्यास स्नॅप म्हणून पाहता तर - ते कट झाल्यानंतर ते थोडा जास्त काळ टिकतील.

कोबी उबदार आणि खुसखुशीत असतो तेव्हा कच्चे आणि मेले आणि जास्त वेळ ते शिजवलेले असते. जेव्हा कापणी होते तेव्हा हवामान थंड होते, ते चवीकडे येते (हे परिणाम "ठंवलेले चुंबन" असे म्हणतात).

समशीतोष्ण भागातील वर्षभर गाजराचा वापर केला जातो. असामान्य प्रजाती गाजरच्या नैसर्गिक हंगामात काढली जातात, ज्या उन्हाळ्यात उन्हाळ्यात आणि पडतात. खऱ्या गायीचे गाजर-नियमित गाजलेल्या गॉरिअर्सच्या स्टोअरमध्ये पिशव्यामध्ये "बेबी गाजर" म्हणून विकल्या जाणार नाहीत. ते वसंत ऋतू आणि लवकर उन्हाळ्यात उपलब्ध आहेत. स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे गाजर लवकर थंड हवामानात देखील थंड हवामानात मध्ये स्टोरेज पासून उपलब्ध आहेत.

फुलकोलाची लागवड, कापणी, आणि वर्षभर विक्री केली जाऊ शकते, परंतु तो निसर्गाकडून एक थंड हवामानाचा फॉस्फर आणि पिके आणि हिवाळ्यात आणि लवकर वसंत ऋतू मध्ये सर्वोत्तम आहे.

Celeriac / भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट त्याच्या सर्वोत्तम आहे बाद होणे, हिवाळा, आणि लवकर वसंत ऋतु (थंड हवामान वगळता, जेथे आपण उन्हाळ्यात आणि लवकर बाद होणे दरम्यान सापडतील) च्या थंड महिन्यात.

भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पतन मध्ये त्याच्या सर्वोत्तम आहे, त्याच्या कापणी उबदार आणि समशीतोष्ण वातावरणात हिवाळा माध्यमातून पुढे चालू सह

सर्व पाकळी हिरव्या भाज्यांसारख्या चॉर्डला, चॉर्ड खूप गरम झाल्यावर कडू जाते. चर्ड् वर्षभर समशीतोष्ण भागातील वाढते, उन्हाळी उन्हाळ्यात किंवा उशिरा परिसरात लवकर पिकतात, आणि उष्ण प्रदेशांत वसंत ऋतु येते.

चकर्स हे थंड हवामान पिके आहेत जे उशिरा येणा-या हंगामात येतात (आणि लवकर स्प्रिंगच्या समशी समशीतोष्ण वातावरणात).

Chiles उन्हाळ्यात ओवरनंतर आणि बाद होणे सर्वोत्तम आहेत. अर्थातच, वर्षभर उपलब्ध असलेले सुकाणूचे साल.

क्रॅनबेरी , उत्तर अमेरिकेतील मूळ, आणि पतन मध्ये न्यू इंग्लंड आणि उच्च मध्यपश्चिमी मध्ये कापणी आहेत.

कुरळे Endive (Frisée) एक निळी फुले असलेले चिकरी नावाचे झाड आहे, गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळ्यात त्याच्या उत्कृष्ट.

एडमामे म्हणजे ताजे सोयाबीन - उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्यात आणि पडतात त्यामध्ये

वांग्याचे झाड (लवकर बाद होणे) उन्हाळ्याच्या अखेरीस हंगामात येते, परंतु तेजस्वी चमकदार अति-नमुन्याचे नमुने हंगामात तसेच पडतात.

पटकन आणि हिवाळ्यात सर्वोत्कृष्ट स्वरुपाचे एक प्रकारचे भोपळा

एका जातीची बडीशेप च्या नैसर्गिक ऋतु लवकर वसंत ऋतू पासून बाद होणे पासून आहे. सर्वात थंड हवामानांप्रमाणे, वनस्पती बोल्ट्स आणि गरम हवामानात कडू वळते.

अंजीर उशिरा गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये एक लहान दुसरा हंगाम आहे (पहिल्या हंगामानंतर उन्हाळ्यात येतो) फक्त थँक्सगिव्हिंग साठी वेळेत

लसूण हे दुसरे एक उत्पादन आयटम आहे जे आपण विसरतो ते एक हंगाम आहे; उन्हाळ्यात उशिरा आणि गडी बाद होणारे ताजे वास त्याच्या ताट लसूण वर आहे

द्राक्षे (लवकर बाद होणे) उन्हाळ्याच्या शेवटी पोहचेल जे ते उत्कृष्ट होतात; कापणी पडणे सुरूच आहे

ग्रीन सोयाबीनचे नैसर्गिक ऋतुभरात मधुर व सर्वात निविदा बनले आहे. ते उन्हाळ्याच्या मध्यातून बर्याच भागांत पडतात.

हिरव्या ओनियन / स्केलेअन्सचे वर्षभर तापमान समशीतोष्ण वातावरणात घेतले जाते.

हर्बल प्रकारच्या वनस्पती हळूहळू कमी पडतात - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि ऋषी च्या बंडल पहा.

हॉर्सडाडिश गवत आणि हिवाळ्यात सर्वोत्कृष्ट आहे. बर्याच इतर मुळ भाज्यांप्रमाणे , ते चांगले साठवून ठेवते आणि बर्याचदा चांगल्या आकारात वसंत ऋतू मध्ये उपलब्ध असते.

जेरुसलेम आर्टिचोक / स्काऊचस तपकिरी नब आहेत ज्यात ताज्या आल्याच्या छोट्या तुकड्यांसारखे दिसतात. गडी बाद होणारे कापड आणि हिवाळ्यात स्वच्छ टॅन पहा.

काळे हार्दिक पाकळ्या हिरव्या भाज्यांसारखे आहे - थंड हवामान ते गोड ठेवते.

कोलमरी (उशीरा पडणे) पडणेच्या अखेरीस हंगामात येते परंतु हिवाळ्यात त्याची गोड उत्तम राहते.

सुमारे 1 1/2 इंच रुंद पेक्षा अधिक लीक कठीण आंतरिक कोरे आहेत. वरच्या हिरव्या पानांनी ताजे दिसले पाहिजेत - कोळंबी युक्त्यांसह लीक टाळा.

लोंगम्रास ऊष्ण आणि उष्णकटिबंधीय भागात उगवतो आणि सामान्यत: अमेरिकेमध्ये मिड-पर्जच्या बाबतीत ते ताजे उपलब्ध असतात.

अमेरिकेतील एका वर्षामध्ये अमेरिकेतील हवामानात उष्णता निर्माण होते तेव्हा लेट्यूस (उष्ण वातावरणात), इतर हिरव्या भाज्या, बोल्ट आणि कडक कवच सारखे असतात. हे हिवाळा माध्यमातून थंड हवामान मध्ये कमी ऊर्जा greenhouses पीक घेतले जाऊ शकते.

अर्ध-उष्णकटिबंधीय आणि उष्णकटिबंधीय भागात उन्हाळ्याच्या आणि फुलपाखळ्यांत काळ्याचे पीक घेतले जाते.

मशरूम (वन्य) अमेरिकेत वेगवेगळ्या ऋतूंमध्ये येतात. अधिकपेक्षा अधिक वन्य मशरूम उन्हाळ्यात गडी बाद होणारे ऋतु आहेत.

भेंडी (लवकर बाद होणे) उगवण्यासाठी वाढीची गरज असते, म्हणून उबदार वातावरणातील एक चांगले लांब, उबदार उन्हात आपले सर्वोत्तम असे बाहेर पडते उन्हाळ्यात उशीरा आणि लवकर बाद होणे मध्ये फर्म, भटक्या शेंगा पहा

वर्षभरून ओनियां साठवलेल्या असतात, परंतु बहुतेक कांदे उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्यात पडतात.

बारीक नारळ पांढर्या गाजरांसारखा दिसतो आणि एक उत्तम वेदना लागतो पातळ पार्सिन्स पहा , कारण जाड होण्याकडे जाड, वृक्षाच्छादित कोर आहेत ज्यामुळे तुम्हाला कापून टाकायचे आहे.

नाशपातीमध्ये काही हंगाम असतात जे विविध आणि प्रदेशाच्या आधारावर उन्हाळ्याच्या मध्यात तसेच हिवाळ्यात चालते.

मिरपूड (लवकर बाद होणे) - गोड आणि मसालेदार दोन्ही- उशिरा उन्हाळ्यात आणि लवकर बाद होणे मध्ये कापणी आहेत

Persimmons शरद ऋतूतील आणि लवकर हिवाळ्यात एक लहान विंडो उपलब्ध आहेत - तेजस्वी, जड-भावना फळे पहा

डाळींब उष्ण हवामानातील केवळ पिकतात. ते ऑक्टोबरमध्ये सुरू होणारे हंगाम आहेत आणि सामान्यत: डिसेंबर नंतर ते नवीन असतात.

बटाटे महान स्टोरेज भाज्या आहेत, पण बहुतांश जाती बाद होणे मध्ये कापणी आहेत.

पुष्कळसा हिवाळा स्क्वॅशमध्ये भोपळा असतात आणि बहुतांश भागात सप्टेंबरमध्ये ते येतात.

Quinces एक सर्वात अंतर्गत-कौतुक फळ आहेत उज्ज्वल आणि आंबट, त्या फळाचे झाड jellies आणि मिष्टान्ने एक बाद होणे आणि लवकर हिवाळा आवडत्या आहेत

Radicchio , सर्व chicories सारखे, हवामान शांत आहे तेव्हा radicchio sweeter आणि कमी कडू आहे

मुळे (सर्व प्रकार) इतक्या वेगाने वाढतात की ते सर्वाधिक हवामानाच्या वाढत्या हंगामात बर्याच वेळा पेरल्या जाऊ शकतात. पडीक लहान लाल मुळे आणि मोठ्या डिकॉन-प्रकारचे radishes साठी हंगामाच्या सुरुवातीला हंगाम ओवरनंतर चिन्हांकित.

रतबागांना "पिवळा बारीकांड" आणि "स्वीडन." म्हणूनही ओळखले जाते. ते चव मध्ये पूर्ण एक गोड, वेडा रूट भाज्या, roasted, किंवा बटर भरपूर सह मॅश आहेत.

उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्यात आणि गडी बाद होण्या मध्ये शेल्टोची कापणी होते आणि ते ताजे असताना त्यांच्या मधुर आहेत.

कोंबडीची सोयाबीन म्हणजे ते सोयाबीन होऊ शकतात परंतु थोड्या थोड्या काळासाठी थोडी थोड्याफार प्रमाणात उपलब्ध आहेत, उन्हाळ्याच्या मध्यात, आपल्या हवामानानुसार लवकर पडणे

पालक , खरंच, एक हंगाम आहे हे आपल्या हवामानानुसार बदलते - वर्षभर तापमान समशीतोष्ण भागात, उन्हाळ्यात आणि कूलर भागात पडतात, वसंत ऋतु मध्ये तापमानवाढ प्रदेशांमध्ये पडतात.

गोड बटाटे अनेकदा "yams" म्हणून विकले जातात. ते व्यवस्थित संचयित करतात आणि वर्षभर स्थानिक हवामानांमधून उपलब्ध असतात; उन्हाळ्यात उन्हाळ्यापासून हिवाळ्यात इतर ठिकाणी

टोमॅटोस हलक्या हिरव्या पोपटच्या हिरव्या टोमॅटोसारखे दिसतात.

Turnips एक ठीक पण तेजस्वी आणि गोड चव आहे त्यांच्या आकारासाठी जबरदंती वाटायला लागणार्या सलगमंतीसाठी पहा.

सर्व प्रकारची हिवाळी फळांपासून तयार केलेले पेय लवकर बाद होणे मध्ये हंगामात येतो आणि सहसा हिवाळ्यात चांगले अंतिम

झुचीची बर्याच दिवसांत उन्हाळ्यात कापणीचा हंगाम आहे