हा एक उत्तम न्याहारी अन्न आहे किंवा अगदी कोणतेही ग्रेव्ही-आधारित डिश करण्यासाठी साथीदार म्हणून परिपूर्ण. ही रेसिपी लिहिताना माझ्या आजोबांचे आनंदी स्मृती परत आणते (जे एक उत्तम स्वयंपाक होते आणि माझा एक चांगला मित्र होता) माझ्यासाठी चेला बनवून! आनंदी दिवस! रेसिपीमध्ये मूग रात्रभर फेकणे हे समाविष्ट आहे जे आपल्या तयारीच्या वेळेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप विभाजन
- कातडीशिवाय मूग दाणे - मुगच्या चित्रासाठी खालील लिंक पहा
- 2 कोरड्या लाल मिरच्या
- 1 चमचे जिरे
- 1/4 चमचे आसाफेटिडा पावडर
- 2-इंच आल्याचा तुकडा, बारीक किसलेले
- 2 बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या (ऐच्छिक)
- 1/2 कप बारीक चिरलेली ताज्या कोथिंबीर
- चवीनुसार मीठ
- भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल (तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- पाणी चालविण्यापुर्वी मोंग धुवा. एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा आणि कोरडी लाल मिरची, जीरे आणि आकोफिदी पावडर घाला. चांगले मिक्स करावे आणि मूग पूर्णपणे भरण्यासाठी पुरेसा गरम पाणी घालावे. भिजवून रात्रभर सोडा
- दुसर्या दिवशी सकाळी, पाणी काढून टाकावे, मूग आणि मसाल्याचा तुकडे नीट मिसळा आणि फूड प्रोसेसरमध्ये बारीक पेस्ट करा. जाड पण 'डाऊन-सक्षम' - फक्त pancake पिठात च्या सुसंगतता मिळविण्यासाठी आवश्यक म्हणून पाणी जोडा. त्यात किसलेले आलं, चिरलेला धणे व मीठ घालून चांगले मिक्स करावे.
- मध्यम आचेवर भिजवलेल्या कढईत तेल गरम करा. गरम असताना, त्यास तेल शिजवण्याच्या काही थेंब घाला आणि पॅनच्या सर्व बाजूंना सपाट करणे. आता एका पातेल्यात पिठात भरून पॅनवर भरून घ्यावे आणि पिठात मध्यभागी एका गोल आकारात पसरवण्यासाठी थोडीशी लाळे वापरा. अंदाजे 6 इंच व्यासाचा एक वर्तुळ काढा 1 मिनिट शिजू द्या.
- थोडी तेल घेऊन थोडी तेल घालून थोडी तेल घालून तेल तापवावे यासाठी तीला लावल्याच्या कडा कोपर्यात घ्या. आता फ्लिप करा आणि दुसरी बाजू सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
- पॅनमधून काढा आणि आपल्या आवडीच्या चटण्याने लगेच सर्व्ह करावे. मी मिंट-धणे चटणीबरोबर प्रेम करतो! तुम्ही चेलेस ताज्या किसलेले पनीर भरवू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 408 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 282 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 75 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)