या भाज्या / शाकाहारी पाककृतीमध्ये चिंतेचे-तळलेले काळे मशरूम, शाकाहारी चटणीच्या शाकाहारामुळे बुरशीचे सुपीक चव वाढविले जाते.
हे आपल्या निवडण्याच्या कोणत्याही चीनी मुख्य कोर्ससह भव्य शाकाहारी / शाकाहारी मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश बनविते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 15 ते 20
- वाळलेल्या ब्लॅक मशरूम
- 1 हिरव्या कांदा
- 2 tablespoons शाकाहारी ऑईस्टर सॉस
- 2 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 2 टीस्पून चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरड्या शेरी)
- 1 चमचे साखर
- 1/3 कप आरक्षित मशरूम द्रव द्रव (किंवा मांसाहारी / शाकाहारी डिश साठी चिकन मटनाचा रस्सा)
- 2 चमचे तटस्थ तेल (भाजी, कॅनोला, इत्यादी)
- 1 ते 2 चमचे ताजी लसूण (minced)
- 1 चमचे ताजे आले (minced)
- 1/4 चमचे तिळ तेल
ते कसे तयार करायचे
- गरम पाण्यात 20 मिनिटे झाकून किंवा मऊ करणे पर्यंत मशरूमची पुनर्रचना करा.
- पाणी पासून मशरूम काढा आणि कोणत्याही जादा द्रव आणि स्लाईस काढण्यासाठी पिळून काढणे. दुर्मिळ द्रव एक तासाचा 1/3 कप (आवश्यक असल्यास कोणतेही कर्कट काढण्यासाठी ताण).
- कांदा हिरव्या कांद्याला 1 इंच तुकड्यात ठेवावे व बाजूला ठेवावे.
- एक लहान वाडगा मध्ये, ऑयस्टर सॉस , गडद सोया सॉस , चीनी तांदूळ वाइन किंवा शेरी, साखर आणि आरक्षित मशरूम द्रव द्रव तयार करा. बाजूला ठेव.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. गरम पाण्यात 2 टेस्पून तेल घालावे . तेल गरम असताना, लसूण आणि आले घाला. सुगंधी होईपर्यंत थोड्या काळासाठी तळणे ढवळा.
- आरक्षित सोडा आणि कुस्करलेले वाळलेल्या मशरूम घाला. सुमारे 1 मिनिट भिजवून ढवळावे आणि नंतर सॉस घाला. एक उकळी आणा आणि तळणे नीट ढवळून घ्यावे जोपर्यंत मशरूम सॉससह ओतलेले नाहीत.
- राखीव हिरव्या ओनियन्स आणि तीळ तेल मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- मुख्य कोर्स किंवा साइड डिश म्हणून ताबडतोब सर्व्ह.
टीप: आपण डिश / शाकाहारी ठेवण्याबद्दल काळजीत नसल्यास मशरूमच्या जागी मृग्यूचा मटन तयार करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 184 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,027 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |