1800 च्या अंतरामध्ये चिलीला आणला, कारमेनेर चिलीच्या स्वाक्षरी रेड वाईन द्राक्षा बनला आहे आणि चांगल्या कारणास्तव. कर्नेएरेट सॉविनॅनॉन किंवा मेरलोॉटसह अनेकदा गोंडस रंगाचा आणि त्याच्या बोर्डोच्या मुळाशी एक फेरबदल म्हणून, कार्मेनेर एक गडद-चमचमीत, कोरडा वाइन असून कमी पातळीचे अम्लता आणि बर्यापैकी चांगले-स्थापित टॅनिन आहेत. अन्न-सुप्रसिद्ध, सु-सुप्रसिद्ध आणि सभ्य वितरणांचा आनंद घेत, कारमेनेरने वाइन नवीन आणि एकदम थ्रॉटल ओयोनफिल्स सारखाच मोकळा केला.
कारमेनेर - हरवले आणि सापडले
कारनेरी द्राक्ष प्रकार मुळात फ्रान्स (बॉडोएक्सचे मेदोक क्षेत्र) तंतोतंत होते परंतु नंतर चिलीच्या सेंट्रल व्हॅलीमध्ये ते आढळून आले, जिथे ते उत्साहाने उगवले आहे हे द्राक्ष चिलीत एक मनोरंजक वारसा आहे, सुरुवातीला मेर्लोटसाठी ते बर्याच गोष्टी समजून घेत आहेत आश्चर्याची गोष्ट नाही, "चिलीयन मेरलोॉट" हे इतर न्यू वर्ल्ड मेरलॉट बाटॉल्सपेक्षा वेगळ्या तालू प्रोफाइलसाठी प्रसिद्ध होते. तथापि, एकदा डीएनए चाचण्यांनंतर ब्राडऑक्सच्या लष्कराने कॅमेनेरेला गमावले म्हणून (चिलीतील अनोखे, फायलॉक्साबेरा-मुक्त टेरॉईर) उद्रेक झाल्यामुळे, जगभरात चिलीच्या रेड द्राक्षामुळे हे द्राक्ष बनले आणि त्यांच्या लागवडीसंबंधात त्यांना प्रचंड यश मिळाले. ही एक चित्ताची वाइन म्हणून आणि एक मिश्रण म्हणून बाटलीतली आहे, बहुतेक वेळा Cabernet Sauvignon सह.
कारमेनेर फ्लेवर्स आणि अॅरमटिक्स
हे प्रखर, इनके व्हायलेट रंग असलेले रेड वाईन द्राक्ष आहे. कर्नेनेरशी संबंधित अरोमा बहुतेक वेळा तंबाखू, टार, चमचे, बेल मिरी, गडद फळ, कॉफी आणि चॉकलेट असतात.
टाट प्रोफाईल नाक समृद्ध करू शकतो पण मुख्यत्वे कॅसिस, चेरी, ब्लॅकबेरी, ब्ल्यूबेरी, मनुका, मिरपूड, माईक सूक्ष्मातीत द्रव्ये, व्हॅनिला आणि मसाल्याचा प्रभाव आहे.
सामान्यतः, कारनेररी दीर्घ हंगामाची मागणी करतात आणि बहुतेक वेळा कापणीच्या वेळी द्राक्षांचा वेल बंद करणारा एक असतो. पूर्णतः पिकल्यानंतर घेतल्यास, पायरॅझिनची हिरव्या मिरचीची नोट्स सुगंधी प्रोफाइल आणि अडाणी फळाच्या फ्लेवर्सच्या नाजूक शिल्लक मध्ये दोन्ही सेट आणि गुंतागुंतीची असतात.
अन्न भागीदारांसाठी सर्वोत्कृष्ट बेट्स
सर्व प्रकारचे अडाणी बारबेक्यू थीमसह आकर्षक, कारनेररेला सॉसेज, स्टेक, डुकराचे मांस, पोल्ट्री, मांस-आधारित सॉस, खेळ, करी आणि विविध शेकलेले मांस यांच्यासह पेस्टस द्या. थंड 65 अंशांवर सर्व्ह करावे. त्याच्या कमी आंबटपणा पातळीमुळे, कारमेनेर हे द्राक्ष नाही जे वयात बांधले जाते आणि त्याची विंटेज तारखेच्या काही वर्षांमध्ये सर्वोत्तम वापरली जाते.
कर्मेनेर उत्पादक प्रयत्न करणे
अप्टग्लगुआ, कासा लापोस्टोले, कासा सिल्वा, कॉन्को वाई टोरो, डिमर्टिनो, हरास डी पर्क, लॉस व्हास्कोस, मोंटेस, नेवेन, प्रायमस, सांता रीटा
उच्चारण: car-men-YAIHR