लोकप्रिय फ्रेंच दारू

बर्याचजणांसाठी जेव्हा ते वाइन विचार करतात, तेव्हा ते फ्रान्सचा विचार करतात सर्व मद्य-उत्पादक देशांच्या आईची फ्रान्स म्हणून फ्रान्सची दीर्घ आणि आकर्षक वारसा आहे. परंतु फ्रान्सने कित्येक उत्पादक देशांचे सुवर्ण मानक कसे स्थापित केले? इतिहास, अनुभव, आणि अपवादात्मक terroir सर्व क्लासिक wines साठी फ्रेंच प्रतिष्ठा इमारत मध्ये एक महत्वाची भूमिका बजावली आहे.

फ्रेंच वाइन इतिहासाचा स्पर्श

इतिहासाची थोडीशी ओळख, ग्रीक आणि रोमनांना रोपे लावण्यासाठी आणि लवकर द्राक्षांचा वेल वाढवण्यासाठी श्रेय दिले जाते.

त्यानंतर 5 व्या शतकादरम्यान, मंडळी द्राक्षांचा वेल बनवण्याचा प्रमुख सेवक बनली आणि दारूचे प्राथमिक उत्पादक बनले जे प्रामुख्याने पवित्र सेराकमेन्टसाठी वापरले गेले. शतकानुशतके परदेशी व्यापार म्हणून फ्रान्सच्या द्राक्षमळे विकसित होत राहिले. तथापि, 1 9 80 च्या दशकात बर्याच फ्रेंच द्राक्षमळे रोगाच्या बळी पडले (प्रामुख्याने फायलॉक्सरा - एक लहान कीटक ज्यामुळे द्राक्षांचा मुळाचा नाश होतो) ज्याने देशांतील वर्चस्वयुक्त द्राक्षांचा उदरनिर्वाह केला. 1 9 00 नंतर फ्रान्सने दोन महायुद्धांत आर्थिकदृष्टय़ा आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या आर्थिकदृष्ट्या योगदान दिले. फ्रांसिसी फ्रेंच वाइनची गुणवत्ता आणि उपलब्धतेत लक्षणीय घट होण्यास मदत केल्यामुळे एओसी (किंवा अॅपेेलेशन डी ओरिजिन कॉन्टोलाय - म्हणजे "नियमन केलेले मूळ नाव") तयार करण्यात आले होते. एओसीने आजच्या आधुनिक वाईन नियमावली आणि कायदे यांसारख्या मानकांची अंमलबजावणी केली ज्यामध्ये द्राक्षाचे वाढणारे क्षेत्र निश्चित करण्यासाठी तसेच वाइनच्या गुणवत्तेचे संरक्षण करण्यासाठी दोन्ही सेवा देण्यात आल्या. एओसी

देशाच्या वाइन प्रतिष्ठेची पूर्तता करण्यासाठी आणि फ्रेंच वाइन बाजार आत गुणवत्ता आणि सुसंगतता साठी संरचित प्रोटोकॉल निर्धारित सेवा केली.

फ्रेंच क्रांतीची एक वेगळी श्रेणी

अनुभव म्हणून, फ्रेंच winemakers शतके त्यांच्या व्यवसाय honing गेले आहेत असा अंदाज आहे की फ्रान्समध्ये सुमारे 150,000 द्राक्ष उत्पादक आहेत, जे प्रति वर्ष सुमारे 1.5 अब्ज गॅलन वाइन तयार करतात.

फ्रान्समधील बर्याच मान्यताप्राप्त वाइन उत्पादक प्रदेश आहेत, उत्तर ते दक्षिणेकडे व पूर्वेकडून पश्चिमेला पसरलेले अल्सेस, ब्यूजोलाइस, बॉरदॉ, बरगंडी, शॅपेन, लोयरे व्हॅली आणि रोन व्हॅली हे मोठ्या हिट आहेत आणि संपूर्ण देशभर लागवड केलेल्या द्राक्षांचा वेल असलेल्या असंख्य आहेत.

सर्व द्राक्षे आई

अक्षरशः आज उपलब्ध सर्व क्लासिक द्राक्ष varietals फ्रान्स पासून स्त्रोत होते फ्रेंच दारू ही संपूर्णपणे वापरली जाणारी मूळ कलाकृती म्हणून जगभरातील आधुनिक वाईनची मूल्यांकन केली जातात. उदाहरणार्थ, कॅलिफोर्निया कॅब बॉरदॉमधील कॅबरनेट सॉविनॅगॉनच्या चवीचे मानके मानले जाईल. फ्रान्समध्ये, विशेषतः वाईनची निर्मिती व्हाइनयार्ड किंवा वाढत असलेल्या प्रदेशासाठी केली जाते ज्यामध्ये ते तयार करण्यात आले होते, त्याऐवजी वापरलेल्या द्राक्ष द्राक्षल्यापेक्षा.

डोमिनण्ट फ्रेंच ग्रेप विविधता

लोकप्रिय व्हाईट ग्रेप विविधता : चार्डननेय , चेनिन ब्लॅंक , गेवूर्त्ट्रमिनर , मस्कॅडेट, पिनोट ब्लॅंक , पिनोट ग्रिस, रिस्लींग , सॉविग्नॉन ब्लॅंक, सिमिलो आणि व्हाईट बरगंडी

लोकप्रिय रेड ग्रेप विविधता: कॅर्नेनेट फ्रॅंक, कॅबरनेट सॉविनिन , सिन्सॉल्ट, ग्रेनेशे, मेरलोॉट, मोरवेदेरे, पिनॉट नोईर आणि सराम