Shelling सोयाबीनचे मार्गदर्शक
गोठवलेल्या सोयाबीनचे (उर्फ सूप बीन्स), हिरव्या सोयाबीन आणि मोम सोयाबीनसारखे ध्रुव सोयाबीजच्या विरोधात, नंतर वापरात सुकवले जाऊन साठवले जाऊ शकतात. ताज्या शहारक सोयाबीन, तथापि, स्थानिक खाण्याच्या उत्तम पदार्थांपैकी एक आहे. त्यांना शेल आणि सूप्स मध्ये शिजवा किंवा फक्त साइड डिश म्हणून braised- त्यांना एक अतिरिक्त भागास पोत आणि आश्चर्यकारक स्वच्छ पण माती चव आहे.
06 पैकी 01
कोंब बनवणारे काय आहे?
एका जातीचे लहान लाल फळ फोटो © मॉली वॉटसन Shelling सोयाबीनचे pods येतात, अधिक सामान्यतः उपलब्ध पोल सोयाबीनचे जसे त्यांच्या शेंगा जाड आणि वाळवलेले असतात, तथापि, आतमध्ये दाण्यांमध्ये थोडा मोठा असतो. क्रॅनबेरी बीन्स , ज्याला येथे चित्रित करण्यात आले आहे आणि म्हणून त्यांच्या तेजस्वी शेंदरी शेंगा (सोयाबीनचे तुकडे एक धूळ तपकिरी रंग शिजवावे) साठी नाव देण्यात आले आहे, ते सर्वात जास्त उपलब्ध शेलिंग सोयाबीनचे आहेत.
कत्तल सोयाबीन नंतर वापरली किंवा शेगडी आणि खरंच हंगामी पदार्थ टाळण्याकरिता ताजे ताजेसाठी वापरली जाऊ शकते. तांत्रिकदृष्ट्या, फवा सेम बीन्सचे शिकार करीत आहेत कारण त्यांचा परिपक्वपणा, कवच, आणि वाळविल्या जाऊ शकतो.
06 पैकी 02
बीन सीझन हटविणे
ताज्या बटर बीन्स डायना मिलर / गेटी प्रतिमा इटालियन बटर सेम (उर्फ लिम बीन) यासारखी ताजे शेलिंग बीन्स, सीझनमध्ये आहेत आणि जुलैपासून थंड हवामानात सप्टेंबर किंवा ऑक्टोबर ते थंड हवामानामध्ये उपलब्ध आहेत.
06 पैकी 03
शेलिंग बीन्स कसे निवडतात
एका जातीचे लहान लाल फळ Patrizia Savarese / Getty चित्रे बहुतेक उत्पादनांप्रमाणे शेळ्यांचा बीन्स, आपण जेव्हा ते विकत घेता तेव्हा थोडीशी वाळवली जाते. खूप हिरवा आणि खूप ताजा आणि आतून दाट पुरेसा परिपक्व नाहीत शेंगा पहाण्यासाठी ताजे आणि हिरव्या स्टेमच्या शेवटच्या जोडीने थोडासा कोरडा दिसतो. बहुतेक उत्पादनांनुसार, त्यांच्या आकारासाठी जबरदस्त मसाला घेणार्या बीन्सची निवड केली.
थोडक्यात: मोटा सह उंचसखल पृष्ठभाग शेंगा, चरबी बीन्स आतील निवडले आहेत.
04 पैकी 06
शेल शेलिंग बीन्स कसे वापरावे
जांभळे रॉयल बरगंडी बियाणे लॅझिंग बी / गेटी प्रतिमा शेंगदाणा सोयाबीन, ज्याप्रमाणे त्यांचे नाव सुचवले जाते, ते शेल करणे फार सोपे आहे. योग्य बीन्स इतके पुरेसे ओलसर असावेत जेणेकरून पॉड लाईट स्केझसह योग्य खुली होईल. आपण नंतर फोड च्या आत आपल्या हाताचे बोट खाली चालू करून सोयाबीन बाहेर "झिप" शकता
06 ते 05
शेलिंग बीन्स कसे ठेवावे
केनलीनी बीन्स शेलेम Poppy Barach / Getty Images पेपर बॅगमध्ये अनफिनिश्ड बॉल्डिंग बीन्स संचयित करा किंवा शेलसाठी तयार होईपर्यंत ढीगपणे प्लास्टिकमध्ये फ्रीडमध्ये ओव्हन
वापरल्याच्या तीन दिवस आधी झाकलेली शेंगदाणा कव्हर भरा आणि थंड करा.
गोदामेमुळे ताज्या शेलिंग सोयाबीनची सुंदरता गोठवू द्या. बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये गोठवलेल्या सोयाबीनचा तुकडा आणि फ्रोजन केल्यावर फ्रीझ करा. एक सील करण्यायोग्य प्लास्टिक पिशवीमध्ये हस्तांतरण करा आणि सहा महिन्यांपर्यंत गोठवा.
06 06 पैकी
शेलिंग बीन्स कसे वापरावे
Braised shelling सोयाबीनचे क्लाउडिया टोतीर / गेटी प्रतिमा Shelling सोयाबीनचे soups आणि stews मध्ये उत्तम आहेत. त्यांच्या वाळलेल्या भागांच्या तुलनेत ते वापरण्यापूर्वी त्यांना भिजण्याची गरज नाही. सर्वात ताज्या शेलिंग बीन्सची शिजवण्याची 20 ते 30 मिनिटे लागतात, म्हणून त्यानुसार पाककृती जोडा. ताजे शेलिंग सोयाबीनही मधुर असतात.