ग्रीक अन्न प्रेमी soffrito साठी हे कृती पूर्णपणे रूचकर आढळेल. सोफ्रिटो व्हाईट वाइन सॉसमधील ग्रीक शैलीची वास आहे. अशा सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि अजमोदा (ओवा) आणि रसाळ गोल स्टेक म्हणून Herbs या डिश त्याच्या tantalizing चव देऊ. ग्रीकमध्ये, soffrito (उच्चारित त्यामुळे मुक्त दाता) σοφρίτο म्हणून स्पेलिंग आहे
कोरीफ्यू (केर्किरा) येथील ग्रीक बेटास भेट देण्याची शिफारस केलेली ही एक मोठी पट्टी आहे आणि कॉर्फ्युच्या अचाविसजवळील मोनोलिली रेस्टॉरंटमध्ये त्याची सेवा आहे. तर, हा खरा ग्रीक प्रवेशाचा भाग आहे रेस्टॉरंट रेसिपीच्या चाहत्यांमध्ये मामाची किचन आहे.
जेवण सामान्यतः तांदूळ किंवा बटाटे दिले जाते आपल्या पसंतीनुसार किंवा आपल्या वैयक्तिक प्राधान्याच्या किंवा आहारातील गरजांनुसार निवडा. आपण मधुमेह सारख्या आरोग्य स्थिती ग्रस्त असल्यास, आपण आपल्या रक्तातील साखर spiking टाळण्यासाठी एक तपकिरी तांदूळ सह जाऊ इच्छित असू शकते, तो शक्यता पांढरा तांदूळ किंवा बटाटे starchier होईल म्हणून. डिनर पार्टीला दोन पर्याय देण्यास आपण आपल्या डिनर अतिथींना प्राधान्य देऊ शकता किंवा तांदूळ आणि बटाटे दोन्हीही करू शकता.
या soffrito कृती सहा लोक देण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे आपण अधिकसाठी हे बनवू इच्छित असल्यास, आपल्याला साहित्य दुप्पट किंवा तिप्पट करणे आवश्यक आहे. आपण ग्रीक अन्न बनविण्यासाठी एक नवीन कूक किंवा नवीन असल्यास आणि आपण हे डिश बंद करू शकत नसल्याची खात्री नसल्यास, आपण आपल्या शहरातील काही ग्रीक रेस्टॉरंट्स पाहू शकता की ते soffrito ची सेवा देतात किंवा नाही. हे आपल्याला आपण स्वत: ला बनविण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी डिश कसा असावा याची कल्पना करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/3 पाउंड ऑफ स्टेक (बारीक कापलेले)
- लसूण 4 पाकळ्या (चिरलेला)
- 1 व्हिनेगर शॉट ग्लास
- 1 शॉट कोरडा व्हाईट वाइन
- ताज्या अजमोदा (ओवा) 1 घड (पाने आणि निविदा संपफोडया, चिरलेला)
- 1 वृक्ष सुवासिक फुलांची वनस्पती
- 1 टिस्पून मीठ
- 1 टिस्पून नवीन ग्राउंड मिरपूड
- 2 टेस्पून. जैतुनाचे तेल
- तळणीसाठी ऑलिव्ह ऑईल
- 1 कप मैदा (ड्रेजिंगसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- एका लांबणीवर ठेवलेल्या मांसपेशी धारण करण्यासाठी पुरेसा फ्राईंग पॅनमध्ये, 1/3 इंच तेल घाला आणि ते उच्च उष्णता लावा. आपण सर्वोत्तम परिणामांसाठी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरू इच्छित असाल
- नंतर, तुम्ही मोठ्या आचेवर पीठ घालून मांसपेशी ढवळून घ्याल. नंतर, दोन्ही बाजुस तपकिरी मांस पट्ट्या एका मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि त्यांना बाजूला ठेवा.
- स्वच्छ तळण्याचे पॅनमध्ये, 2 चमचे तेल घालून मध्यम आचेवर शिजवा. ते पूर्ण झाल्यानंतर, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) घाला.
- जेव्हा लसूण रंग बदलू लागते आणि अजमोदा (पर्सली) झटकतो तेव्हा मिरपूड, मीठ, वाइन आणि व्हिनेगर घाला लसूण फार सहज बर्न करू शकते. म्हणून, ते ओतत नाही काळजी घ्या. तसेच तिखट आणि शेंगदाणे नीट ढवळावे आणि मांस ओतणे. हे डिश त्याच्या tantalizing चव देते नंतर, भांडे इतके पाणी घाला जे फक्त मांस झाकून टाकावे.
- हाताळणी (ओव्हन मिट्स, हे गरम असल्यास, होल्डिंग) धरणे, ढवळत न घालणे हे मिश्रण हलक्या हाताने हलवा. एक तास आणि 15 मिनिटे झाकण ठेवून मध्यम आचेवर शिजवा.
- त्या उकळीत येतो त्या ठिकाणी, सुवासिक पानांच्या फुलांचा रस घाला आणि हलक्या हाताने भिजवा.