हा चवदार डिश अगदी गरम चपातीसच आहे जशी उकडलेली भात बरोबर आहे. एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा veggie मध्ये फेकणे आणि आपण परिपूर्ण शाकाहारी जेवण मिळाले आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप मूग डाळ (पिवळा मसूर) वेगळे धुतले जातात
- 1 कप मसूर डाळ (स्प्लिट लाल मसूर) पूर्णपणे धुतले जातात
- 1/4 टिस्पून हळद
- 1 टीस्पून हळद पावडर
- 1 टिस्पून
- लाल तिखट
- 2 टीबीएस सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल
- 1 मोठा कांदा बारीक चिरून
- 1 मध्यम टोमॅटो बारीक चिरून
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1/2 टेस्पून आले पेस्ट
- 2 टिस्पून धणेपूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1 टिस्पून
- सांबर मसाला
- 2 टीबीएसपीएस
- तूप
- 7-8 कढीपत्ता पाने
- 1 टिस्पून
- पान फोरान
- 2 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून (वैकल्पिक)
- चवीनुसार मीठ
- बारीक चिरून कोथिंबीर (सुमारे 1/4 कप)
ते कसे तयार करायचे
- प्रेशर कुकरमध्ये 2 वेळा धुतलेले दाल एकत्र करा आणि फक्त कव्हर करण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला. त्यात 1/2 टिस्पून हळद आणि लाल तिखट आणि चवीनुसार मिठ घालावे. एक मध्यम ताप वर शिजविणे सेट अप करा. एका शीळक / दाब सुटण्याची परवानगी द्या आणि उकळण्याची ज्योत कमी करा. कूकपर्यंत 2 अधिक शिट्ट्या / दाब प्रकाशीत होईपर्यंत कूक करे आणि बंद करा. प्रेशर कुकर न उघडता बाजूला ठेवा.
- एका मध्यम, ज्वारीवर, खोल-तळयुक्त पॅनमध्ये स्वयंपाक तेल गरम करा. पारदर्शक होईपर्यंत कांदे आणि तळणे जोडा.
- टोमॅटो, आलं आणि लसूण पेस्ट घालून तळाला चिकन बनवावे.
- सर्व चूर्ण मसाल्यांना एकत्र करा - धणे, जिरे, सांबर मसाला आणि उर्वरित 1/2 टीस्पून हळद आणि लाल तिखट पावडर. 5-7 मिनिटे चांगले आणि तळणे मिक्स करावे.
- त्यातून वाफ सोडुन प्रेशर कूकर उघडा. मसाला मध्ये उकडलेले डाळ घालून चांगले ढवळावे. आवश्यक असल्यास मीठयुक्त हंगाम एक मध्यम ज्योत वर 10 मिनिटे शिजू द्यावे. कधीकधी ढवळावे
- दुसर्या एका लहान पॅनमध्ये तूप खूप गरम होईस्तोवर (एक मध्यम ज्योत वर) तापवून घ्या. पंचा Phoran , करी पाने, हिरव्या मिरच्या आणि तळणे 2-3 मिनीटे किंवा मिश्रण spluttering थांबे पर्यंत. अनेकदा ढवळणे.
- आगी बंद करा आणि हे मिश्रण डाळ लावा. चांगले ढवळा.
- चिरलेल्या कोथिंबीर पानांसह अलंकार आणि चपाती किंवा साधा उकडलेले भात बरोबर गरम सर्व्ह करावे.