लँब सह मंगोलियन गरम भांडे

पारंपारिक नॉर्दर्न चायनीज डिश, मंगोलियन हॉट पॉट परंपरेने मटण तयार केले जाते. मटनाचा रस्सा तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कोकऱ्याच्या एक पाय खरेदी करणे आणि उकळत्या पाण्यात उकळवून ठेवण्यापूर्वी ते गरम करणे. तथापि, चिकन मटनाचा रस्सा बदलले जाऊ शकते. उत्कृष्ट परिणामांसाठी फर्म बीन दही वापरा.

सूचित डिपिंग सॉस

• सोया सॉस
• तिळ चिकटवा
• संरक्षित (आंबलेल्या) बीन दही
• मिरची तेल
• होयसिन सॉस
• लाल तांदूळ व्हिनेगर

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 6 कप साठा (कोकरू किंवा चिकन)
• 1 चमचे सोया सॉस (गडद)
• 1 चमचे आले
• 2 स्केलेअन्स
• 3 पाउंड मेमॅब (कमजोर)
• 1 - 2 तुकडे बीन दही
• 1 पाउंड कोबी (चिनी किंवा इतर हिरव्या भाजी, जसे की बकॉक किंवा पालक)
• 3 1/2 औन्स नूडल्स (बीन थ्रेड वर्मीसेली)

ते कसे तयार करायचे

1. कोकराचा पातळ आयताकृती तुकडा लावा. बीन दही तुकडे.
2. भाज्या घासणे, निचरा करणे आणि तोडणे आपण सेवा देण्याची योजना करत असलेल्या कोणत्याही साइड डिश तयार करा
3. मेजावर वेगवेगळ्या प्लेटेटर्सवर कोकरा, चिरलेला भाज्या आणि साइड डिशेस लावा. लहान वैयक्तिक कपाटात टेबलवर डिपिंग सॉसेस ठेवा. शिजवलेला अन्न ठेवण्यासाठी एक डिपिंग फोर्क (शक्य असल्यास रंगीत केलेले) आणि एक लहान वाडयात सर्व अतिथींच्या पूर्ण स्थानाची सेटिंग आहे याची खात्री करा.

1. एक उकळून सोडाचा सोया सॉटसह मटनाचा रस्सा आणा आणि आले आणि हिरव्या कांदा घाला. पुरेसा मटनाचा रस्सा ह्यात हस्तांतर करा जेणेकरुन फोंडयू पॉट अंदाजे 2/3 - 3/4 पूर्ण होईल. (आपण किती मटनाचा रस्सा फॉंड्यू भट्टीच्या आकारावर अवलंबून असतो).
2. बर्नरवर फेन्ड्यू भांडे ठेवा आणि जेवणभर उकळत ठेवा. Stovetop वर उर्वरित मटनाचा रस्सा उष्मांक ठेवा.
3. सर्व्ह करण्यासाठी, अतिथींना डाईंग काटा सह अन्न भाड्याने घेण्यासाठी आमंत्रित करा आणि शिजवलेल्या वेळेस मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवा, नंतर सॉस मध्ये शिजवलेले अन्न बुडणे म्हणून इच्छित
4. गरम मटनाचा रस्सा मध्ये बॅच मध्ये भाज्या शिजवुन एक डिपिंग टोपली वापरा आणि सूप बाउल मध्ये बाहेर कवच करा. नूडल्स शिजवा आणि जेवण संपेपर्यंत सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	9 18
एकूण चरबी	53 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	23 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	22 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	255 मिली
सोडियम	482 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	31 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	76 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)