या झुडूप क्रेओल एक नमुनेदार लुइसियाना डिश आहे, जो कि टोमॅटोवर आधारित क्रेओल सॉससह भाज्यांचा पारंपरिक "होली ट्रिनिटी" बनला आहे: कांदा, बेल मिरी आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
हा क्रेओल सॉस टमाटर सॉस, चिरलेला भाज्या, लसूण, आणि मसाल्यांचे घनरूप मिश्रण आहे. आपण एक स्पिकीअर सॉस लावल्यास गरम मिरीचा सॉस किंवा लाल शिजवून घ्यावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 एलबीएस मध्यम आकाराचे ताज्या चिंचवड (सोललेली, सुसंस्कृत)
- 1/4 कप तेल
- 1/4 कप सर्व-गोभी पीठ
- 1 1/2 कप कांदा (चिरलेला)
- 1 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (चिरलेला)
- 3/4 कप हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला)
- 1 मोठा हिरवा गोड मिरची (चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 करू शकता (14.5 औन्स) टोमॅटोयुक्त (अनियंत्रित)
- 1 करू शकता (8 औंस)
- टोमॅटो सॉस
- 1 करू शकता (6 औज) टोमॅटो पेस्ट
- 1 कप पाणी
- 1 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड
- 1/2 चमचे लाल लाल मिरची (मिरची)
- 2 बे पाने
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
- उडीर मिरचीचा सॉस
- 1 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- गरम शिजवलेला भात (सर्व्हिंगसाठी इच्छित रक्कम)
ते कसे तयार करायचे
- एक डच ओव्हनमध्ये तेल आणि पिठ एकत्र करा; मिश्रण गोल्डन रंगीत होईपर्यंत ढवळणे, मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे. याला सुमारे 15 ते 20 मिनिटे लागतील.
- कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिरव्या ओनियन्स, हिरव्या मिरची, आणि लसूण घालावे. कूक, 15 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा अधिक वेळा ढवळत होईपर्यंत भाज्या निविदा असतात.
- टोमॅटो, टोमॅटो सॉस आणि पेस्ट, पाणी, मीठ, काळा आणि लाल मिरची, बे पाने, लिंबाचा रस, वॉरस्टरशायर सॉस, आणि हॉट सॉस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. उकळी आणा; कव्हर आणि उष्णता कमी करा कधीकधी ढवळत, 1 तास उकळण्याची.
- कोळंबी घालणे आणि 10 मिनिटे अधिक शिजवणे, किंवा झेंडू पर्यंत पोचल्यावर आणि गुलाबी चालू होईपर्यंत. बे पाने काढा
- चिरलेली ताज्या अजमोदा मध्ये हलका करा आणि गरम शिजवलेले भात वर सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल
चिकन किंवा हाम सह क्रेओल जांबळा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 411 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 397 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,715 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 51 ग्रॅम |