पंच फोरण हा पाच-बी चा मिश्रण आहे, जो बांगलादेश आणि उत्तर भारतामध्ये लोकप्रिय आहे जो जमिनीवर नाही. "पंच" म्हणजे बंगाली भाषेत "पाच" आणि "फोोरन" म्हणजे "मसाला". जीराचे समान भाग बनलेले मिश्रण, एका जातीची बडीशेप, निगाेला, मेथी आणि मोहरीचे दाणे बंगाली खानावळणीशी जवळजवळ समानार्थी असतात. खरेतर, तारालाडल.कॉम प्रमाणे: "बंगाली खाद्यपदार्थांची सुगंध मुख्यतः पंचा फोरॉन म्हणून ओळखली जाणारी मसाल्यांच्या मिश्रणामुळे होते." (तारला दलाल 2013 मध्ये तिच्या मृत्यूनंतर भारताच्या जूलिया चाईल्ड ऑफ इंडिया होते, परंतु त्यांनी स्थापन केलेली वेबसाईट अद्यापही भारत, बांगलादेश आणि इतर दक्षिण आशियाई देशांमध्ये वाचली जाते.)
आपण हे मिश्रण कापायला लागलो नाही तरीही तूप कोणत्याही फॅशनमध्ये वापरण्यापूर्वी ते नेहमीच तूप किंवा तेल शिजताना पॅन फोरॉन भरीत येईल. या मसाल्याच्या मिश्रणाचा वापर करणारे काही पाककृती म्हणजे चिकन किंवा फिश करी, भाजलेले बटाटे आणि अगदी दाल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे जीरे (बियाणे)
- 1 चमचे मत्सर (बियाणे)
- 1 चमचे
- निगेला (बियाणे)
- 1 चमचे मेथी (बियाणे)
- 1 चमचे मोहरी दाणे
ते कसे तयार करायचे
- वरील सर्व समान प्रमाणात मिक्स करावे
- मिश्रण एक हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा.