01 ते 10
कारमेल बनवा कसे
एमएमएमेल / गेट्टी प्रतिमा या मऊ केमल्समधे एक मळमळ, चवळीयुक्त पोत आहे जो आपल्या तोंडात वितळतो आणि कधीही दात मारत नाही. ते खूप चांगले पदार्थ आहेत आणि ते स्वयंपाकघरातून एक सुंदर भेटवस्तू देतात.
सॉफ्ट कार्मेल्स रेसिपी पहा आणि आपले साहित्य एकत्र करा.
आपल्याला एक 9x9 पॅन आवश्यक असेल, अॅल्युमिनियम फॉइल सह खांबाची आणि नॉनस्टीक कूचिंग स्प्रेसह फवारणी करावी. आपल्याला दोन सॉसपॅन्स आणि एक कँडी थर्मामीटरही देखील लागेल.
10 पैकी 02
दूध आणि क्रीम उष्णता
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मलई आणि घनरूप दूध एकत्र करा, आणि सर्वात कमी उष्णता सेटिंग सेट बर्नर वर सॉस टेप ठेवा. आपण दूध आणि मलई उबदार असावा जेणेकरून आपण नंतर त्यात जोडल्यास कार्मेल वेगळे होणार नाही.
ते खूप गरम होत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी मलई आणि दुध कधीकधी तपासा. आपण ते उकळणे इच्छित नाही.
03 पैकी 10
साखर सिरप बनवा
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एका मध्यम आकाराच्या सॉसपैशनमध्ये कॉर्न सिरप, पाणी आणि दाणेदार साखर एकत्र करा आणि मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये ठेवा. साखर विरघळल्याशिवाय एक लाकडी चमच्याने मिश्रण एकत्र करा.
04 चा 10
पॅन च्या पक्ष्यांना खाली धुवा
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत कारमेल तयार करण्याच्या प्रक्रियेतील बर्याच टप्प्यांवर, आपण पॅनच्या बाजू खाली धुवायचे असेल साखरेची पाक खाताना पॅनच्या बाजूवर साखर क्रिस्टल्स तयार होणे सामान्य आहे आणि ते जर धुऊन गेले नाहीत तर ते आपल्या कॅन्डीचा अप्रियपणे दाने बनू शकतात.
क्रिस्टल्स काढून टाकण्यासाठी, पेस्ट्री ब्रश ओव्हन आणि साखर सिरप बुडबुडे आहे जेथे पॅन बाजू ब्रश. ब्रशने स्वच्छ पाण्याने बुडणे सुरू ठेवा आणि पॅनच्या बाजूंना धुवा म्हणजे जोपर्यंत आपल्याला साखर क्रिस्टल्स दिसत नाहीत. आवश्यक असल्यास, आपण स्वयंपाक दरम्यान ही प्रक्रिया अनेक वेळा पुनरावृत्ती करू शकता.
05 चा 10
कँडीला 250 एफ वर आणा
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत सिरपमध्ये कॅंडी थर्मामीटर घाला आणि मध्यम ते मध्यम कमी करा. थर्मामीटरने 250 एफ वाचले जाईपर्यंत मिश्रण एका उकळणे आणि शिजवणे चालू ठेवू द्या, जोपर्यंत ढवळत नाही तोपर्यंत आपल्या कॅन्शीला या बिंदूवर एक प्रकाश सोनेरी रंग येईल.
06 चा 10
दूध घालून कुकरमध्ये ठेवावे
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत एकदा साखर सरबत 250 F पर्यंत पोहोचते, तेव्हा मऊ लोणीची चौकट आणि उबदार दूध-क्रीम मिक्स घाला. तपमान सुमारे 30 अंशापर्यंत खाली घसरले पाहिजे.
कढईत शिजवणे, सतत ढवळणे जेणेकरून खालच्या दिशेने भिजत नाहीत. थर्मामीटरने 244 एफ वाचल्याखेरीज ते शिजू द्या, आणि कारमेल सुंदर गडद सोनेरी काळे आहे. आपले स्टोव्ह आणि पॅन यावर अवलंबून, कदाचित कमीत कमी 15 मिनिटे आणि कदाचित अधिक होतील.
10 पैकी 07
पॅन मध्ये कारमेल घालावे
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत कॅमेरा 244 एफ पर्यंत पोहोचल्यावर, गॅसवरून सॉसपॅप काढून टाका आणि ताबडतोब कारमेलला तयार 9x9 पॅनमध्ये ओतली. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे तळापासून कोणत्याही कँडी निभावू नका.
सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, कॅन्डी सेट करण्यासाठी आणि गुळगुळीत, रेशमी पोत विकसित करण्यासाठी रात्रभर बसून राहू द्या. आपण प्रक्रिया गती करण्यासाठी ते थंड करू शकता, पण पोत सह तडजोड केली जाऊ शकते.
10 पैकी 08
स्क्वेअरमध्ये कॅरामेल कट करा
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत आपण कारमेल कापण्यासाठी तयार असाल तेव्हा फॉइलचा वापर करून कॅरमेलला हाताळणी म्हणून उचलून घ्यावे. आपण हेवी-कर्तव्य फॉइल वापरली असेल तर आपण फॉइलमध्ये असताना कार्मेल कापून काढू शकता (चित्रात दाखवल्याप्रमाणे).
तथापि, आपण नियमित पानाचा वापर केला असेल तर, कारकीर्द सोबत फॉइल कापला जाईल आणि आपण प्रत्येक कार्मेल कॅन्डीच्या तळाशी फॉइलच्या चौकोनी फळी फळाल. या कंटाळवाणा टाळण्यासाठी, काउंटरवर मेण असलेला कागदाचा तुकडा ठेवा. कारमेलची शीर्षस्थानी मेणाशी झालेली कागद वर फ्लिप करा आणि कार्मेलाच्या तळापासून फॉइल थर फोडून द्या.
नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेसह मोठ्या चाकू फवारणी करा. 1-इंच चौरस तयार करणे, कार्मेल्स्मध्ये निश्चितपणे कापून टाका. ब्लेड आणि पुन्हा स्प्रे आवश्यक म्हणून आवश्यक
10 पैकी 9
कारमेल्स् ओघ
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत ही कृती अफाट मऊ आणि चिवट कारमेल तयार करते. त्यांची टेक्सचरमुळे कार्मेल्स् स्क्वायर हळूहळू पसरतील आणि कापून घेतल्यानंतर लवकरच ते झाकून न येता त्यांचे चौकट आकार गमावले जातील. चौरस फोडण्यासाठी, लहान 3-इंच चौरस कोणाब्याने कापून काढा (प्लॅस्टिक ओघ देखील चांगले कार्य करते) आणि मध्यभागी कारमेल स्क्वेअर ठेवा. कार्मेल्स्च्या एका बाजूने पट करा, नंतर उलट बाजू दुमडणे. रेपिंग सुरक्षित करण्यासाठी आणि उर्वरित कारमेलहांसह पुनरावृत्ती करणे समाप्त करण्यासाठी पिळतात.
10 पैकी 10
आपले कारमेल समाप्त आहेत
(c) 2008 एलिझाबेथ लाबाऊ, About.com, इंक साठी अधिकृत आपले कारमेल आता संपले आहेत. आपण त्यांना लपेटणे नसल्यास, आपण एक अपरिवर्तनीय पदार्थाचा दाब साठी melted चॉकलेट मध्ये त्यांना बुडविणे शकता
ही कारमेल कुठल्याही बेकड वस्तूमध्ये उत्कृष्ट असतात ज्या "मऊ" किंवा "च्यूही" कारमेल एक घटक म्हणून मागतात. आपण त्यांना मऊ मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित वाडयात मायक्रोवेव्ह देखील करू शकता, नंतर एक आइस्क्रीम किंवा केक टॉपिंग म्हणून परिणामी द्रव कारमेल वापरा.
आपले कपडलेल्या caramels एक हवाबंद कंटेनर मध्ये रूम तापमानात किंवा दोन आठवडे रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते.