अनेकदा रंग आणि आकारांमध्ये मसाले लहान असतात. कारण ते स्वस्त, अत्यंत पौष्टिक असतात, आणि रेफ्रिजरेशनशिवाय बर्याच काळासाठी संग्रहीत केले जाऊ शकतात, जगभरात अनेक पाककृतींपैकी दाल हा एक मुख्य पदार्थ आहे. आणि, एक जोडलेल्या बोनसच्या रूपात, दातांमध्ये हाय-प्रोटीन सामग्रीमुळे ते उत्कृष्ट मांस पर्याय बनवते.
एकदा आपण त्यांना स्वयंपाक बनवण्याखेरीज आरामदायी बनू शकतो, तेव्हा घरी आपल्या मेनूवर मसूरदेखील आवडतील.
दाल कसा शिजवावा यासाठी टिपा
खाली आपण स्वयंपाकघर मध्ये दायांवर काम करण्यासाठी टिपा सापडतील. त्यांना एक प्रयत्न आणि आनंद द्या!
इतर सुकी भाज्यांपेक्षा दैनंदिग्मांना पूर्व-पोसण्याची आवश्यकता नसते आणि इतर द्रवपदार्थांपेक्षा जास्त लवकर शिजवतात. फक्त कचरा किंवा शुष्कतले डाळ काढून टाकण्यासाठी निवडा, नंतर त्यांना स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. 2 किंवा 3 मिनिटे (पचन मदत करण्यासाठी) पाणी किंवा मटनाचा रस्सा आणि उकळणे सह lentils झाकून. (टीप: मसूर करण्यास शिजवणार्या प्रेशर कुकरचा वापर केल्यास, कुपीची सुरवातीची वाल्व रोखून ठेवण्यासाठी तेलाचा चमचा टाका.) उष्णता कमी करा आणि निविदा पर्यंत उकळवणे. विविधता व वय यांच्या आधारावर, स्वयंपाक वेळ 10 मिनिटापर्यंत 1 तास घेता येते.
पाककला वेळ प्रभावीत करणारे घटक
जुन्या डाळांना शिजवण्याची जास्त वेळ लागेल कारण ते अधिक ओलावा गमावून बसले आहेत. नव्याने-खरेदी केलेल्या दातांची जुन्या पिल्ल्यात मिसळत नाहीत कारण ती अनावश्यकपणे शिजतील. वाइन किंवा टोमॅटोसारख्या अम्लीय घटक देखील स्वयंपाक वेळ लांबी करू शकतात. दालयुक्त निविदा झाल्यानंतर आपण हे साहित्य जोडू शकता.
सल्टिंग आणि सीजनिंग मलम
अन्न शिजवताना मीठ लावण्यामुळे सोयाबीनचा तुट वाढेल, म्हणून फक्त दाल पूर्णपणे शिजल्यानंतर एकदाच करा. सर्वोत्तम चवसाठी, आपल्या दातांनी आपल्या पसंतीच्या मसाल्यासह उदारतेने हंगाम लावा.