बर्याच संस्कृतींना ब्रेडसाठी स्वतःची अनन्य पाककृती आहेत. या प्युर्तोरिकन वॉटर ब्रेड ( पॅन डी एग्वा ) फ्रेंच किंवा इटालियन ब्रेडसारखीच आहे कारण ती समान मूलभूत घटकांपासून बनली आहे, परंतु बेकिंग प्रक्रिया वेगळी आहे. उकळत्या पाण्यात पॅन वर सेट एक थंड ओव्हन, मध्ये dough ठेवलेल्या आहे. ओव्हन हीटप्रमाणे ब्रेड वाढते आहे, ज्यामुळे कवच पातळ आणि खुसखुशीत होतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पॅकेज सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 चमचे साखर
- 2 कप पाणी (उबदार)
- 1 चमचे मीठ
- 5 कप सर्वपटीने आले
- 2 tablespoons cornmeal (किंवा बेकिंग बोर्ड dusting साठी आवश्यक रक्कम, त्याऐवजी पीठ वापरू शकता)
- 2 अंडी पंचा
- 2 चमचे पाणी
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात यीस्ट, साखर आणि 2 कप गरम पाणी एकत्र करा. मिश्रण झाकून आणि यीस्ट वर फोम फॉर्म होईपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे उभे करू.
- एक अलग मिश्रण वाडग्यात मीठ आणि पीठ एकत्र मिक्स करावे.
- एका वेळी खवणी मिश्रणाचा एक कप पीठ मिश्रण जोडा. आपण पिठ भिजवल्याप्रमाणे पिठ भिजवणे सुरु होईल.
- आपण शेवटचे पीठ घालून 10 ते 15 मिनिटे वाफ काढावी. हे लवचिक आणि यापुढे चिकट बनू नये.
- मोठ्या वाडग्यात वाफ काढावी आणि आतून मळून घ्यावे. वाडग्यात झाकण ठेवून 1 ते 2 तास शिजवणे. कणिकाने आकार दुप्पट करावा.
- एक काम क्षेत्र पिठ आणि त्यावर वाढला कणीक ठेवा. कणिक दोन समान भागांमध्ये वेगळे करा आणि त्यांना 12 ते 14 इंच वेगवेगळ्या लांब भांड्यात घालून द्या.
- बेकिंग बोर्डवर काही कॉर्नमेलेट किंवा पिठ भुरभुरा किंवा दोन्ही झाकण ठेवण्यासाठी पुरेसे कूकशी पत्रक. पावडर किंवा बोर्डवर ठेवून प्रत्येकी शीर्षस्थानी 3 ते 4 स्लॅश करा आणि तीक्ष्ण चाकू द्या.
- अंडी पंचा आणि उर्वरित 2 चमचे पाणी एकत्र मिक्स करावे. लोणीच्या वरून अंडी मिश्रण ब्रश करा.
- एक थंड ओव्हन च्या मध्य रॅक वर लोफ चे भूरे पेठ ठेवा, नंतर loaves खाली रॅक वर एक उथळ बेकिंग पॅन ठेवा. 1 कप उकळत्या पाण्याने उथळ पॅन भरा.
- 10 मिनिटे थांबा आणि ओव्हन 400 फॅ वर फेकून द्या. त्यांचे अंतर्गत तापमान 200 एफ पर्यंत पोहोचले पाहिजे आणि ते सोनेरी आणि थोडे कुरळे असले पाहिजेत. उबदार सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- कॉर्नमेमल बेकिंग बोर्ड किंवा कुकी शीट धूळ साफ करण्यासाठी अधिक चांगले काम करते, परंतु पिठ एक पिंच मध्ये करेल
- हे ब्रेड चरबी शिवाय बनते जेणेकरुन भाजलेले ते आनंदाने मिळतील. दुसर्या दिवसापर्यंत दुसर्या रोपाला वाचवायचे असल्यास ते शक्य तितके सुरक्षित झाकून द्या म्हणजे ते कोरले जाणार नाही, मग काही सेकंदांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करा.
- क्यूबन सँडविच करण्यासाठी आपण ब्रेडचा वापर करु शकता किंवा ब्रेड सांधे बनवण्यासाठी उरलेला भाग वापरू शकता.
पोर्तो Rican पाणी पाव करण्यासाठी चरण मार्गदर्शक द्वारे चरण
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 91 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 992 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |