कॅरिबियन देशांच्या आधारावर भिन्नता पसरत आहे
कॅलालू हे नाव कॅरोबीयन मध्ये वापरले जाते ज्यामध्ये उष्ण कटिबंधातील मोठ्या हिरव्या पानांचा पत्ता, दासीन, टॅनिया, ऍमॅन्थ्श किंवा यौटिया रूट म्हणतात. आपण ज्या कॅरिबियन देशामध्ये आहात, ते कोणत्या भाजीला "कॉललू" म्हणून वापरले जाते हे निर्धारित करते. सर्वात तयारी मध्ये, आपण सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड किंवा collard हिरव्या भाज्या तयार होईल म्हणून शिजवलेले आहे.
यूएस मध्ये, हिरव्या पालेभाज्या सहजपणे प्राप्त करणे कठीण असते, म्हणून पालकांना एक पर्याय म्हणून वापरणे सामान्य आहे.
तसेच, कॉललू नाव भाजी ( बाह -जी) या नावाने जाऊ शकते.
Callaloo एक भाजीब संदर्भित, आणि तो त्रिनिदाद आणि टोबॅगो मध्ये बनविलेले एक लोकप्रिय सूप सारखी स्टू नाव आहे त्रिनिदादिया, ग्रेनेडीयन आणि डॉमिनिकन प्रामुख्याने कॉलोलूसाठी तारो किंवा दासीन बुश वापरतात, जरी डॉमिनिकनदेखील वॉटर स्पिनचा वापर करतात जमैका, बेलिझियन, आणि गुयानीज राजेशाही वापरतात जमैकातील कॉललू त्रिनिदाद आणि टोबॅगो, ग्रेनेडा, व्हर्जिन आयलंड आणि ग्वाडेलूपमध्ये बनलेल्या कॉललूपेक्षा वेगळे आहे.
केलला एक भाजी म्हणून
गुयानासारख्या मोठ्या देशात, कॉललूला क्लिष्ट वाटते कारण देशाला या हिरव्या भाज्यांचे विविध प्रकार आहेत जे एकत्रितपणे कॉललू म्हणून ओळखले जातात. उदाहरणार्थ, चिनी बोक चीय को काही वेळा कॉललू म्हणून चिन्हांकित आणि विकले जाऊ शकते.
बर्याच बाजारपेठ आणि सुपरमार्केट विक्रीतून आधीच खरेदी केलेले कॉललू आणि 1 पाउंड पॅकेजमध्ये मिळवले आहेत.
त्रिनिदाद आणि टोबॅगो आणि गयानामध्ये मोठ्या खुल्या हवेत बाजारपेठांमध्ये, कॉललू डांबरी आणि बंडलवर विकले जाते.
प्रत्येक बंडल कॉललूच्या चार ते सहा डोंगरांपर्यंत कुठेही असतो.
डंठलमधून पाने काढून टाकल्यानंतर आपल्याला कॉललुच्या एक पाउंडसाठी चार ते सहा बंडल खरेदी करणे आवश्यक आहे.
बर्याचदा कॉललू खाल्ले जाते आणि साइड डिश किंवा अनेक जेवणांसह सॉस म्हणून खाल्ले जाते.
सूप किंवा पिकणे म्हणून Callaloo
असे म्हटले जाते की कॉल्लू स्टू हे पश्चिम आफ्रिकेतील दास आणि स्थलांतरितांचे मूळ आहे.
आता, कॅरिबियनमधील बहुतांश देशांमध्ये कॉललु सूप किंवा स्टूच्या स्वतःचे आवृत्त्या आहेत, ज्यामध्ये देशी भाज्या पॉटमध्ये समाविष्ट करतात. उदाहरणार्थ, डॉमिनिका आपल्या केकड्या आणि कॉललु सूपसाठी खूप लोकप्रिय आहे.
कॉललूच्या इतर आवृत्त्यांमध्ये नारळाचे दूध, भेंडी, याम, चील, लिंबाचा रस आणि केकडा, बीफ, डुकराचे मांस, मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, जसे केकडा आणि बकालो किंवा नमक फिश असे काही प्रथिने समाविष्ट आहेत.
परिणामी जाड, चंकी सूप हे सहसा तळलेले किंवा चिकट डम्प्लिंगसह चालते - जसे स्पिनर्स (कॅरिबियन डम्पलिंगचे एक प्रकार), सोपी आंबिल मैदा, किंवा कॉनमेमल डंपलिंग.
Callaloo आपण चांगले आहे
इतर पालेभाज्या हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, कॉललुच्या पानांना पौष्टिकतेसह फायदेशीर पॅक केले जाते. पानेमध्ये ए, बी आणि सीच्या मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्वे असतात आणि ते फायबर, लोह आणि कॅल्शियममध्ये जास्त असतात. ताज्या पाने आपल्या बोकडांना सर्वात पौष्टिक मोठा धक्का देतात तर कॅन केलेला कॉललूमध्ये अद्याप पौष्टिकतेचे चांगले फायदे आहेत.
कसे स्टेट्स मध्ये Callaloo खरेदी
ताजे कॉललू अनेक आउटलेटवरून ऑनलाईन खरेदी करता येते. हे दक्षिणी युनायटेड स्टेट्सच्या बर्याच भागांमध्ये देखील घेतले जाते आणि काही किराणा स्टोअर आणि शेतक-यांच्या बाजारपेठेत ते आढळतात.
जर आपल्याला हिरवा थंब असला आणि उष्ण हवामानात समशीतोष्ण राहतो, तर आपण बियाण्यांपासून आपला स्वतःचा कॉललू बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता.