ग्रीसमध्ये लाईडेलमोनो किंवा λαδολέμονο म्हणतात तेल आणि लिंबू सॉस, लाह-थो-लेह-मो-नो , ग्रील्ड फिशसाठी क्लासिक टॉपिंग आहे. सॉस सर्व प्रकारची समुद्री खाद्यपदार्थांची चव वाढवण्यासाठी अनेक प्रकारे वापरली जाऊ शकते, परंतु त्यासाठी इतर अनेक वापर देखील आढळतील.
आपले कुटुंब मासे येथे त्यांचे सामुहिक नाक वळते तर ते लिहू नका. हे भाज्या किंवा अन्य कोणत्याही गोष्टीसह वापरा जे प्रकाश तेल आणि लिंबूच्या चवच्या मिश्रणासह जुळते. हे मूलत: एक हुंगायची बाटली आहे जी बेकड चिकन, वाफवलेले ब्रोकोली किंवा ब्लँड सॅलडला थोडे झिंग घालू शकते. विशेषत: सॅल्मनसह चांगले आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 लिंबाचे रस (अंदाजे 4 चमचे)
- 1/2 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चिमूटभर समुद्र मिठ
- पर्यायी: 1 लसणीचा लवंग (minced किंवा sliced)
ते कसे तयार करायचे
- एका ब्लेंडरमध्ये सर्व घटक एकत्र करा. सॉस जाड आणि मखमली होत नाही तोपर्यंत काही सेकंद फोडणीस घाला.
- मसाला म्हणून आपल्या आवडत्या मासे, भाज्या किंवा चिकन डिश मध्ये जोडा
टिपा आणि विविधता:
- जर आपल्याकडे ब्लेंडर नसेल तर आपण एका कचरा पट्टीचा वापर कडक-योग्य झाकणाने करू शकता. एक सॉस एक मिक्स सुसंगतता करण्यासाठी जाड होईस्तोवर ते जोरदार धक्का. दुसरा पर्याय म्हणजे मिक्सिंग वाडगातील सर्व घटक ठेवणे आणि झटके मारणे.
- बाजूवर सॉस सर्व्ह करावे जेणेकरून आपले कुटुंब किंवा पाहुणे जेवणाच्या आवडीप्रमाणे तेवढ्याच अधिक किंवा त्यापेक्षा जास्त जोडू शकतात. पण सावध रहा - थोड्या वेळापूर्वी सॉस थोड्या थोड्या वेळानंतर वेगळे करेल. आपण टेबलवर सॉसचे अगदी लहान प्रमाणात सेवन करू शकता, आपण सर्व्हिंग वाडग भरल्यावर परत स्वयंपाक करू शकता.
- आपण स्वयंपाक करण्याआधी चिकन स्तन किंवा माशांचे भांडे वर सॉस ब्रश करू शकता.
- या सॉसचे कमी प्रमाणीकृत ग्रीक आवृत्ती डीजॉन सरसांच्या 1 चमचे जोडते.
- आपण प्राधान्य दिल्यास आपण ओरेगान्सचा एक स्पर्श जोडू शकता.
- ऑलिव्ह तेल बद्दल एक शब्द: एक चिमूटभर मध्ये व्हर्जिन ऑलिव् तेल किंवा "नियमित" ऑलिव्ह तेल पर्यायी करण्यासाठी मोहात करू नका व्हर्जिन तेलचे उत्पादन अतिरिक्त व्हर्जिन ऑइलमध्ये करण्यात येते. हे "शुद्ध" आहे, इतर तेलांसह मिश्रित नाही मुख्य फरक म्हणजे जैतुनामध्ये जे ते तयार करतात. व्हर्जिन तेल रायफटर olives केले जाते, सुमारे 2 टक्के आंबटपणा परिणामी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 1 टक्क्यापेक्षा जास्त आम्लता आहे. तो काय फरक करतो? व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल हे स्वयंपाक चांगले आहे, तर अतिरिक्त व्हर्जिन ऑईलला यासारख्या ड्रेसिंगसाठी प्राधान्य दिले जाते, किंवा आपण स्वयंपाकची आवश्यकता नसलेली एखादी पाककृती वापरण्यासाठी कधीही वापर करू शकतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 596 |
| एकूण चरबी | 55 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 39 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 163 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 5 ग्रॅम |