नॉर्मन मूसा यांनी चिमटा किरी लक्स

जगातील विविध इतिहास म्हणून ब्रिटिश खाद्य फक्त रोस्ट बीफ आणि यॉर्कशायर पुडिंगपेक्षा बरेच काही आहे ज्यामुळे जगभरातील खाद्यपदार्थांचा पिळ बनवला जातो. त्यामुळे लोकप्रिय बनवणे आहे, ते यूकेच्या राष्ट्रीय खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे.

हे अविश्वसनीय भेंडी करी प्रमुख शेफ नॉर्मन मुसा यांच्याकडून येते. नॉर्मनचा जन्म पेनांग येथे झाला आणि मलेशियन खाद्यतेला तसेच यूकेच्या मँचेस्टर येथील निंग रेस्टॉरंटचे ते अतिशय भावपूर्ण राजदूत होते. त्यांनी टॉम केर्रिजच्या बेस्ट एव्हर डिश, बीबीसी 2 वर, रविवारी ब्रंचला चॅनल 4, बीबीसी वर्ल्ड आणि इतर टीव्ही आणि रेडिओ वाहिन्यांवर वैशिष्ट्यीकृत केले आहे. नॉर्मन नियमितपणे यूके, युरोप, आणि मलेशियाच्या आसपासच्या खाद्य महोत्सवांमध्ये विशेषत: विशेषतः फीचर्सवर ओह, आणि तो देखील एक सर्व-सुमारे छान माणूस आहे!

ह्या झेंग लस्का (करो लक्का उदांग) मध्ये, वाळलेल्या मिरचीपासून मसाल्यांचे मिश्रण आणि उष्णता, नारळाच्या दुधासह, डिश क्रीमयुक्त आणि सुगंधी मसालेदार बनते जे पदार्थांची सूची लांब असतानाही आश्चर्यकारक बनवते.

नॉर्मन मलेशियन फूड आणि कूकस् येथे त्याच्या आश्चर्यकारक पाककृती शिकवते, द कार्ल्टन स्कूल ऑफ फूड

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 150 ग्रॅम वर्मीसेली नूडल्स
• 1/2 चमचे हळद (ग्राउंड)
• 6 tablespoons तेल
• 12 मोठे कोळंबी (कच्चे, सोललेली)
• 1 1/2 चमचे मीठ (दंड सागरी मीठ)
• 1 चमचे साखर
• 100 मिली नारळाचे दुध
• 100 ग्रॅम. पालक (1 सेमी पट्ट्यामध्ये कट)
• तळलेले टोफू (तयार केलेले खमंग, प्रत्येकी 4 तुकडे)
• 100 ग्रॅम. कडधान्याचे मोड
• 1 लिंबू (juiced)
• स्पाइस पेस्टसाठी:
• 8 वाळलेल्या मिरच्या (उकळत्या पाण्यात दहा मिनिटे भिजवलेल्या)
• 3 उद्रेक
• 4 पाकळ्या लसूण
• 2.5 सें.मी. ताजे आले
• 2 स्टॉंक्स लँग्रॉग्रस (केवळ तळाशी अर्धा वापरा)
• 1/2 चमचे चिंचगडी पेस्ट (कोरडे टोस्ट केलेले किंवा मासे सॉस)
• ग्राउंड मसाला मिक्स साठी:
• 1 चमचे धणे कोथिंबीर बियाणे
• 1 चमचे जिरे
• 1 पूर्ण तारा anise
• 1 दालचिनी काठी
• 1/2 चमचे काळा मिरपूड
• 2 वेलची फोड (हिरवा)

ते कसे तयार करायचे

गुळगुळीत होईपर्यंत अन्न प्रोसेसर मध्ये सर्व पेस्ट साहित्य. पेस्ट खूपच कोरडी असेल तर थोडीशी पाणी घाला

एक वाडगा मध्ये कृत्रिम नूडल्स नूडल्स ठेवा आणि उकळत्या पाण्यात 1 लिटर जोडा. 2 मिनीटे भीतीने पांढराफटक पडणे, नंतर काढून टाकावे.

नूडल्स 3 मिनिटांसाठी थंड पाण्यातून थंड पाण्यात घालून परत काढून टाका आणि बाजूला ठेवा.

एक तळण्याचे पॅनमध्ये, 30 सेकंद मध्यम मसाले वर मसाल्याचा मिक्स इंजेक्शन कोरडे टोस्ट, नंतर दंड होईपर्यंत मसाल्याच्या धार लावा आणि ग्रिडमध्ये स्थानांतरित करा.

एका वाडग्यात एकत्रितपणे मिश्रित मसाला पेस्ट, मसाला मिक्स करावे आणि हळदीचा गोळा एकत्र करा.

मध्यम गॅस वर सॉसपॉप गरम करा. तेल घालावे आणि मसाल्याचा पेस्ट मिश्रणात 2 मिनिटे शिजवावे.

कोळंबी घालून 2 मिनिटे शिजू द्यावे. मीठ, साखर आणि नारळाचे दूध, 750 मिली पाण्यासह जोडा आणि उकळी आणा.

उष्णता कमी करुन कमी करा आणि पालक, टोफू, बीन्स स्प्राउट, निचरा नूडल्स आणि लिंबाचा रस घाला. 2 मिनीटे शिजवा, नंतर एक वाडगा हस्तांतरित आणि सर्व्ह करावे