Callaloo त्रिनिदाद आणि टोबॅगो मध्ये बनवले सूप एक प्रकार आहे, अनेक त्रिनिदाद लोक विचार एक साइड डिश हे पारंपारिक रविवारी जेवण टेबल वर असणे आवश्यक आहे. या प्रदेशातील प्रत्येक देशाला कॉललूची स्वतःची आवृत्ती आहे ट्रिनी कॅलालू हे दही-इडदो आणि उष्णळिंबासारखे पान - भेंडी, क्रॅब, मीठ मांस , कांदे, पिमॅटो मिर्च, स्कॉच बॉनट मिर्च, हिरव्या ओनियन्स आणि थायम, सर्व ताजे नारळ दूध घालतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 दिवसांनी (एडो / तारो) पाने, चिरलेली
- 7 डण्स्ड ओकरा, 1 इंच तुकड्यात बारीक चिरून
- 2 teaspoons salted लोणी
- 1/4 कप बारीक केलेला कांदा
- 4 पिमॅण्डेस चिरून
- 2 मोठ्या खेक्यांचे तुकडे वेगळे करतात
- 1 3-इंच मीठ मांस, गोमांस किंवा डुकराचे तुकडे, तीन तुकडे करावे
- 1 संपूर्ण स्कॉच बोनट मिरपूड
- 3 sprigs ताजे एक सुगंधी वनस्पती
- 4 हिरव्या ओनियन्स, पांढरे आणि हिरवे भाग, बारीक चिरून
- 1 चिकन मांसनलिका क्यूब, ठेचून
- 3 कप पाणी
- 1 कप नारळाचे दूध
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
एक मोठे भांडे करण्यासाठी स्कॉच बोनट मिरपूड आणि मीठ वगळता सर्व साहित्य जोडा. मिसळा नीट ढवळून घ्यावे.
भांडे झाकण लावून मध्यम गॅसवर ठेवा. कॉललूला उकळी आणा.
कॉललूला 15 मिनिटे शिजवावे, नंतर संपूर्ण स्कॉच बोनट मिरप घालावे. पुन्हा भांडे झाकून आणि 15 मिनीटे सूप शिजवावे किंवा साहित्य शिजवल्या जात नाही आणि भाज्या खूपच मऊ असतात.
गरम मिरची, कचरा आणि मीठ मांस भांडे काढून टाका. मिश्रणाचा पुलाव करण्यासाठी पिडिचा स्टिक किंवा विसर्जन ब्लेंडरचा वापर करा. आवश्यक असल्यास मीठ जोडून चव आणि समायोजित करा.
गरम मिरपूड आणि खेकडा सह कूक आणि अलंकार मध्ये सूप घालावे.
टिपा आणि विविधता
- Pimento peppers सौम्य गरम peppers आहेत ते थोडे लाल मिरचीसारखे दिसतात परंतु ते लहान असतात. ते आपण सापडतील असे सर्वात कमी गरम आणि मसालेदार मधे आहेत. ते उशिरा उन्हाळ्यात आणि लवकर बाद होताना कापणी करताना कॅन केलेला किंवा ताजे विकत घ्या
- स्कॉच बोनट मिरपियर हे पिंपळापेक्षा कितीतरी पटलावर आहे. हे उपलब्ध सर्वात लोकप्रिय peppers एक आहे आपण आपल्या पदार्थांमध्ये डोळा-पॉपिंगचे उष्णता नसल्यास, आपण जलापेनोऐवजी पर्याय वापरू शकता. पिवळे जलोपोनोस सर्वात लहान आहेत, पण ते अजूनही गरम बाजूला आहेत. आपण ते टोन करण्यासाठी पडदा आणि बिया कुठल्याही मिरचीवरून काढून टाकू शकता. हे स्पिकीस्ट भाग आहेत.
- स्वयंपाक करताना खूप बाष्पीभवन केल्यास थोडे पाणी घालणे ठीक आहे
- आपण एखाद्या विसर्जन ब्लेंडर किंवा चकचकीत स्टिक नसल्यास आपण फूड प्रोसेसरमध्ये सूप पुरी करू शकता.
- सूपची स्वयंपाकी सर्व्ह करा किंवा कॅलालू बरोबर भात किंवा डंपलिंग करा .
- उरलेला - जर आपल्याकडे दोन दिवस सुरक्षित-रेफ्रिजरेटेड असू शकतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 647 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 16 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 527 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 35 ग्रॅम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |