कोणत्याही द्रुत स्वयंपाक पेंट्रीसाठी ड्राड ऑब्जॅस आवश्यक आहेत ते उत्तम चव घालतात, स्वस्त असतात आणि जवळजवळ कोणत्याही पाककृती तयार करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. सुक्या जड-जडीपटीने फवाराच्या दागिन्यांसारखे एक भिन्न चव असते ते धूसर आणि अधिक तीव्र असतात. आणि ते ताजे भाज्यांपेक्षा जास्त काळ टिकतात, जे फ्रिजमध्ये साठवलेले असले तरीही काही दिवस चांगले असते. आपल्या सुक्या औषधी वनस्पती संग्रहातून सर्वात चव मिळण्यासाठी, या टिप्सचे अनुसरण करा.
- कालावधी समाप्ती तारीख पहा! सर्वाधिक सुक्या जड-जडियांनी सहा महिन्यांनंतर ताकदीची सुरुवात केली. जर आपण स्निफ घेता तेव्हा ते सशक्त नसल्यास त्यांना टाकून द्या आणि एक नवीन बाटली विकत घ्या. आपण आपल्या औषधी वनस्पती कंटेनरचे लेबल केले असल्याची खात्री करा जेणेकरून ते जेव्हा खरेदी केले गेले; ते वारंवार फिरविले पाहिजे. आपण नेहमी वापरत नसलेल्या औषधी लहान पॅकेज खरेदी करा म्हणजे आपण त्यांना वाया घालवू नये.
- अन्न करण्यासाठी herbs जोडण्यापूर्वी, आपल्या बोटांनी दरम्यान पाने चिरडणे. हे अस्थिर तेल वितरीत करण्यास मदत करते आणि औषधी वनस्पतीची सुगंध आणि चव वाढवते.
- क्रकस्पॉटमध्ये स्वयंपाक करताना, स्वयंपाक वेळेच्या शेवटी वाळलेल्या वनस्पती (आणि ताजे भाज्या) घाला. लांब, मंद गळण्याच्या वेळी औषधी वनस्पतीची तीव्रता कमी होऊ शकते. किंवा आपण स्वयंपाक वेळ सुरूवातीस त्यांना जोडू आणि शेवटी अधिक जोडा, आपल्या चवीनुसार शकता.
- वाळलेल्या जनावरांना ताजे वापरण्यासाठी गुणोत्तर 1: 3 आहे. दुसर्या शब्दात सांगायचे तर, एखादा कृती ताज्या तुळसच्या 1 चमचेसाठी मागते आणि आपण हात वर वाळवलेली असल्यास, 1 चमचे वाळलेल्या तुळस वापरा. किंवा एखाद्या कृतीसाठी वाळवलेले ऑरगॅंजच्या 2 चमचे मागवायचे असल्यास, चिरलेली ताज्या ऑरेगानोच्या दोन चमचे वापरा. किंवा आपण प्रखर चव साठी दोघांची जोडी वापरू शकता.
- सुका मेवा जड-जड तुमची स्वतःची वैयक्तिक मसाला तयार करण्यासाठी एकत्र केले जाऊ शकते. आपले स्वतःचे वैयक्तिक मिश्रण तयार करण्यासाठी आपल्या आवडीचा वापर करा.
- एक थंड, कोरड्या जागी वाळलेल्या वनस्पती आणि मसाल्या साठवा. मी स्टोव्हचा वापर करतो (माझ्याजवळ नाही) माझ्या शेगडीप्रमाणेच ही झाडे सूर्यकिरणेतून बाहेर ठेवली जातात. जीन बी ने मला एक उत्तम टिप पाठवली: ती आपल्या सुक्या शेंगांच्या आणि मसाल्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवते, म्हणून ते खूपच काळ टिकले. फक्त सुनिश्चित करा की सर्वकाही चांगले लेबल केले आहे म्हणून आपल्याला काय माहित आहे ते काय आहे. आपल्या बोटे दरम्यान गोठविलेल्या पानांचा क्रशिंग करून वाष्पशील तेलामधून अधिक सोडले जाईल आणि आपल्या पाककृतींमध्ये जोडल्यावर जरा-किडांना अधिक सुवासिक करण्यास मदत करेल.
सर्व जलद टिपा