ब्राउन केलेला कांदा, लसूण, आणि काही टोमॅटो मिठाई, ताजे भेंडीसाठी एक मजेदार लेप तयार करतात. पाककला भेंडी या मार्गाने-किती द्रव न करता आणि अम्ल (टोमॅटोमधून) ऍसिड अंदाजे न करता - "चिखल" घटक कमी करतो जेणेकरुन बर्याच लोकांना भेंडी सोबत जोडता येईल. भारतीय-शैलीच्या मसाल्यांनी हा डिश चहा आणि मसूर आणि सोयाबीनबरोबर शाकाहारी जेवणापुरतेच परिपूर्ण करते, परंतु ते ग्रील्ड मेट्सबरोबरच सुपर स्वादिष्ट देखील आहे.
लक्षात घ्या की हे डिश सुंदर रीहिट करते, म्हणून पुढे जा आणि वेळापर्यंत पुढे (काही दिवस पुढेही) करा आणि आवश्यकतेप्रमाणे पुन्हा गरम करा. शिल्लक अंडी सह हव्या आहेत विशेषतः चांगले आहे, माझ्यासारख्या, आपण एक सुगंधी न्याहारी प्रशंसा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- भोपळा 1 1/2 वाटी
- 1 मध्यम पिवळा किंवा लाल कांदा
- 3 मध्यम टोमॅटो (
- कॅन केलेला टोमॅटो या कृती मध्ये फक्त दंड काम)
- 3 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे तेल
- 1 1/2 चमचे चिली पावडर (मला या डिशसाठी एको चीझ पाउडर आवडते, परंतु हे फार लवचिक आहे)
- 2 चमचे
- जिरे
- 1 चमचे हळद
- 1/4 चमचे लालसे (वैकल्पिक)
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 1 चमचे लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- उकळत जाऊन स्टेम भेंडी पासून संपतो आणि शेंगा 1 / 4- ते 1/2-इंच कापांमध्ये कट करते. * बाजूला ठेवलेला भेंडी बाजूला ठेवणे
- पील आणि बारीक कांदा कापला ; ते बाजूला ठेवा
- टोमॅटो तोडणे, त्यांचा रस आरक्षित करणे; लसणीची फवारणी आणि कुजून रुपांतर करणे; त्यांना बाजूला दोन्ही सेट
- मोठ्या कढईत तेल तापवून त्यात उष्णता गरम करा. एकदा तेल गरम झाल्यावर, चिरलेला कांदा घालावा आणि कुक, वारंवार ढवळत होईपर्यंत, कांदा तपकिरीपासून सुरू होईपर्यंत, सुमारे 5 मिनिटे.
- लसूण घालून ढवळावे आणि शिजवा. साधारणपणे 30 सेकंद उशीरा पर्यंत.
- वापरत असल्यास, आणि शिजवणे, चिमूटभर पावडर, जीरे, हळद आणि लाल शिजवणे, आणखी 30 सेकंद मसाले शिंपडणे म्हणून ढवळणे.
- भेंडी घालणे आणि कांदा-मसाल्याचा मिश्रणाचा तुकडा एकत्र करणे.
- टोमॅटो, त्यांनी सोडलेल्या कोणत्याही रसाने, मिठ आणि 1/2 कप पाणी घालून ते कढत घालावे.
- सर्व एकत्र करा आणि नंतर कव्हर करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा.
- भेंडी निविदा होईपर्यंत शिजवा आणि फ्लेवर्स 5 ते 10 मिनिटे चांगले मिश्रित आहेत.
- गॅस बंद करा लिंबाचा रस घालून नीट मिसळा आणि चवीपुरते मिठ घालावे.
- भेंडी गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे (जरी वर नमूद केल्याप्रमाणे, थंड उरलेले तेही चविष्ट आहेत)
* जर तुमच्याकडे निविदा, लहान, लहान, खरी ताजे भेंडी असल्यास, आपण त्यांना संपूर्ण शिजवू शकता. आपण दोन मिनिटांनी स्वयंपाक वेळ वाढविण्याची आवश्यकता असू शकते, परंतु अन्यथा, आपण लिहिलेल्या पाककृतीसह पुढे जाऊ शकता परंतु भेंडी कापण्यासाठी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 109 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 228 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |