एक मांसासारखा लाल सॉस खरोखरच अष्टपैलू आहे- फक्त पास्तावर चालता येते किंवा आपल्या पसंतीच्या बेक्ड पास्ता डिश जसे कि लासग्नामध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. हे मूलभूत स्पगेट्टी सॉस रेसिपी दुबळ जमिनीवर गोमांस, ओरेगॅनो, तुळशी, लसूण, कांदा आणि टोमॅटो पेस्टसह केली जाते, परंतु आपण गोमांसमध्ये काही जमीनी सॉसेज देखील घालू शकता किंवा मांस प्रेमींसाठी अतिरिक्त जीवा गोमळ जोडू शकता. टोमॅटोबरोबरच भाजीपाला जिरेकड्या किंवा पिवळी उन्हाळ्यातील स्क्वॅशचा वापर करा, आणि कचरायुक्त गाजर नैसर्गिक गोडवा वाढवू शकतो. (कांदे व लसूण यांच्यासह कांदे गव्हाच्या 1/4 ते 1/2 कप कप भरून घ्यावे.)
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड खराब जमिनीत गोमांस
- 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
- 1 मोठा लवंग लसूण (minced)
- 2 cans (6 औन्स प्रत्येक)
- टोमॅटो पेस्ट
- 3 कप पाणी
- 1 चमचे साखर
- 1 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे अजमोदा (ओवा) वाळलेल्या
- 1/2 चमचे वाळलेल्या तुळस
- 1/4 चमचे काली मिरची
- पर्यायी: कणीस लाल मिरचीचा डॅश
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत किंवा साबुदाणा पॅनमध्ये गोमांस तपकिरी ब्राउन; जादा चरबी बंद ओतणे
- कांदा आणि लसूण घालून मध्यम आचेवर शिजवा. टोमॅटो पेस्ट, पाणी, साखर, आणि मसाल्यात ढवळा. चांगले मिश्रण 1 तासांपेक्षा कमी उष्णतेच्या वर उकळत असणे, उलगडणे
- गरम स्पगेटी किंवा लीन्जुईनीवर सर्व्ह करावी आणि बाजूला किसलेले चीज चीज सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
- सॉस 3 ते 4 महिने फ्रीजर कंटेनरमध्ये गोठविले जाऊ शकते. रेस्युजरमध्ये रात्रभर सॉस पिळणे किंवा कमी गॅसवर झाकण ठेवलेले सॉसपॅपमध्ये शिजवणे.
- शाकाहारी सॉससाठी, 2 टेस्पून कढीबद्ध काचवा, 1 बारीक कापलेले किंवा जुलीयन-कट केलेले गाजर, आणि 1 टेस्पून चिरलेली ताजी मशरूम भाज्या निविदा होईपर्यंत शिजवणे.
- 1/2 कप कटीयुक्त मशरूमचे तुकडे ओकल्यांसह शिजल्याबरोबर जोडा किंवा टोमॅटो पेस्टसह 1 लहान भोक किंवा निचरा स्लाईड मशरूम घाला.
- जमिनीवर बीफ सह इटालियन सॉसेज च्या 1/2 पाउंड Saute.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पैकी 2 ते 4 पट्ट्यामध्ये, diced, ग्राउंड गोमांस सह, किंवा pancetta काही tablespoons.
- ओनियन्ससह 1/2 कप डाळ केलेली हिरवी मिरची घालावी.
- एक 14 1/2 पौंड पाण्यात घालून टोमॅटो पाण्यातून सोबत टाका.
- वाळलेल्या तुळसचे ताजे कडक शिजलेले तुकडे ( शिफॉनेड ) सुमारे 2 चमचे बदलावे .
- कोरड्या लाल वाइन सह 1/4 कप पाणी पुनर्स्थित करा
- टोमॅटोची पेस्ट सोबत 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरचीची फ्लेक्स घाला.
- एक मटणीसाठी सॉससाठी सुमारे 1/4 कप भिजलेला क्रीम किंवा क्रीम चीज सॉसमध्ये घ्यायच्या आधी बनवा. आपण रिचोटा पनीर आणि मस्केपोन देखील जोडू शकता. (आपण सॉस गोठविण्याचा विचार करत असाल तर जोपर्यंत आपण पुन्हा पुन्हा गरम करत नाही तोपर्यंत चीज किंवा फ्राई घालू नका.)
- सुमारे 1/2 कप ताजे किसलेले परमानी चीज सॉसमध्ये सुमारे 10 मिनिटे आधी तयार करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 267 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 107 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 26 ग्रॅम |