टोन्डॅटो हे सर्व सोलून काढलेले टोमॅटो आहेत जे बहुतेक लोक जेव्हा कॅन केलेला टोमॅटो विचार करतात तेव्हा काय वाटते ते त्वरेने गरम पाण्यात धुवून काढतात , सोलून काढतात, झाडे भरीत होतात, झाकले जातात आणि जार मुरूड ठेवण्यासाठी ते उकडलेले असतात. विश्रांती सांगण्यात काही अर्थ नाही: प्रक्रियेस काही वेळ लागतो, परंतु यास विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते. गंभीरपणे, टोमॅटोचे जास्त असलेले कोणीही करू शकतो.
आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी आपण कॅनिंग साधनांची सूची पाहू शकता.
टिप: प्रत्येक इतर घटनेत, ताजे लिंबाचा रस मिळवण्याचा मार्ग आहे, कॅनिंग टोमॅटो येतो तेव्हा आपण बाटलीबंद लिंबाचा रस वापरू इच्छित आहात कारण टमाटर खाद्यतेल ठेवण्यासाठी आवश्यक एक मानक आणि सुसंगत ऍसिड पातळी आहे. अधिक कॅनिंग सुरक्षा टिपा पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 15 पौंड संपूर्ण रोमा, पेस्ट, किंवा इतर कमी आर्द्रतायुक्त टोमॅटो (आपण निश्चितपणे ज्युसीर वंशावळीची वाण वापरू शकता परंतु ते त्यांचे आकार तसेच ठेवणार नाहीत)
- 3/4 कप बाटलीबंद लिंबाचा रस
- सिलॅल lids आणि रिंग सह 6 भाग घ्या- आकार jars
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठा भांडे किंवा पाणी शिंपण कँडी घेऊन उकळी आणा पाणी उकळून येत असताना, प्रत्येक टोमॅटोच्या तळाशी लहान "x" कट करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा एकदा पाणी उकळले की त्यात टोमॅटो घालावे. एका मिनिटापर्यंत ते शिजू द्यावे, नंतर एक स्लॉट चमच्याने घ्या. टॉमेटो थेट बर्फच्या मोठ्या वाटीत किंवा एका मोठ्या बेकिंग शीटमध्ये ठेवा म्हणजे ते त्वरीत थंड होऊ शकतात.
- टोमॅटो म्हणून थंड झाल्यामुळे ते सहजपणे हाताळू शकतात, टोमॅटोची कातडी काढून टाकण्यासाठी तीक्ष्ण चाकू वापरुन *. त्यांना ब्लॅन्शियल केल्याने, त्वचेला खूप खोटी न करता ते बंद पडणे आवश्यक आहे.
- पाणी परत एका उकळीत आणावे, कॅनिंग रॅकमध्ये जार ठेवावे आणि रिक्त जार उकडणे 10 मिनिटे त्यांना निर्जंतुक करणे. सीलंट मऊ करणे, 10 मिनिटे देखील ते स्वतंत्रपणे ठेवावे.
- पाणी पासून jars काढा (भांडे परत कोणत्याही पाणी रिक्त) उकळणे वर पाणी एक किटली ठेवा पाणी उकळले जात असताना, प्रत्येक तुळईमध्ये 2 चमचे बाटलीबंद लिंबाचा रस लावा. टोमॅटोच्या सहाय्याने तुकड्याचे तुकडे करा जर आपण "संपूर्ण" शेवटी नसल्याचे काळजीत नसल्यास, त्यांना काही ओढून घेण्यासाठी पुरेसे द्रव तयार करण्यासाठी काही रस पासून मुक्त, तेथे त्यांना गुंडाळी घालणे. उकळत्या पाण्याने टोमॅटो झाकणाने आवश्यक असल्यास, जरा वर 1/2 इंच हेडस्पेस सोडून द्या.
- Jars च्या कडा स्वच्छ धुवा आणि झाडे ठेवा आणि jars वर rims, कॅनिंग रॅक मध्ये jars सेट, आणि कॅनिंग केटल किंवा इतर मोठ्या भांडे मध्ये उकळत्या पाण्यात त्यांना कमी. कुक, 45 मिनिटे संपूर्ण वेळ उकळत्या पाण्याने.
- त्यांच्या पाण्याच्या आंघोळीतून कॅन्स काढून टाका आणि कोरड्या आणि थंड होण्याकरता त्यांना काउंटरवर ठेवा. वापरण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत छान, गडद ठिकाणी जार साठवा.
प्रक्रियेचे विहंगावलोकन करू इच्छिता? गृह कॅनिंगसाठी 10 सोपे चरण पहा.
आपण कसा चिरलेला टोमेटो कसा जाऊ शकतो हे देखील पाहू शकता .
* बहुतेक लोक या कातडी टाकतात हे जाणून घ्या की आपण त्यांना "चिप्स" मध्ये ओकवून एका बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये ठेवून आणि 200 एफ ओव्हनमध्ये ठेवू शकता जोपर्यंत ते खडे झाले नाहीत. काही तास लागतात आणि वातावरणीय वातावरणात कसे आर्द्रतेवर अवलंबून असते. ते उत्तम स्नॅकिंगसाठी करतात
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 13 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |