पोर्क टेंडरलॉइन ह्या सुलभ कृतीमध्ये एक अद्भुत क्रीमयुक्त सरस सॉससह चांगले मसालेदार आणि शिजवलेले आहे. डुकराचे सुती कापड 3/4 इंच जाड कापले जाते पण जलद पाककला साठी पदके लहान करण्यासाठी दाबली किंवा हलक्या pounded जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 डुकराचे मांस (एकूण 1 ते 1 1/2 पाउंड)
- 3 चमचे बटर (वाटून)
- 1 मध्यम आल्यात (बारीक चिरून)
- 8 औन्स कपाळावर मशरूम
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 2 चमचे पांढरा वाइन किंवा सफरचंदाचा रस
- 1 कप भारी मलई
- 2 tablespoons डिझन मोहरी किंवा चांगल्या दर्जाचे उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा मोहरी
- 1 ते 2 tablespoons ताजे अजमोदा (ओवा) चिरून
ते कसे तयार करायचे
- जादा चरबी डुकराचे मांस ट्रिम आणि चांदीची त्वचा काढून टाका. 3/4-इंच काप मध्ये कट बाजूला ठेव.
- मोठ्या त्वचारोग मध्ये, मध्यम गॅस वर बटर 2 tablespoons वितळणे मशरूम निविदा होईपर्यंत shallot आणि मशरूम आणि ढवळणे, ढवळत घालावे. एका प्लेटवर मशरूम काढा आणि बाजूला सेट करा बटाटा शिल्लक ठेवून बाकीचे चमचे ऑलिव्ह ऑइलसह जोडा.
- डुकराचे मांस पदके 10 मिनिटे शिजू द्यावे, दोन्ही बाजुच्या कडे फिरणे किंवा पकावे. मीठ आणि मिरचीचा सह शिडकावा आणि एक उबदार प्लेट काढा; उबदार ठेवा.
- दांडी असलेली दुचाकी किंवा कुपी क्रीम आणि मोहरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे; एक उकळणे आणणे सुमारे 2 मिनिटे उकळणे, ढवळत जा. मश्रुम लाईफवर घालून 1 मिनिट लांब शिजवा.
- सर्व वर सर्व्हिंग थाटात आणि चमच्याने मशरूम सॉसवर डुकराचे मांस पदके आयोजित करा. इच्छित असल्यास, चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा
- नूडल्स, तांदूळ किंवा बटाटे बरोबर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 620 |
| एकूण चरबी | 43 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 232 मिग्रॅ |
| सोडियम | 332 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 51 ग्रॅम |