या मसालेदार डुकराचे मांस कमळ भुईसहित आहे मिरची पावडर आणि तपकिरी साखर यांचे मिश्रण करून, नंतर तो प्रावीण्य करण्यासाठी भाजलेला आहे चवदार मशिन मदाई सॉस बरोबर सर्व्ह करा किंवा खरेदी केलेल्या ग्रेव्ही किंवा पॅन ड्राप्पिंग्जसह सर्व्ह करा.
भाजलेले किंवा मॅश बटाटे, हिरव्या सोयाबी किंवा मटार यांच्यासह या सुगंधी डुकराचे मांस भाजून घ्यावे आणि एक भरीव कौटुंबिक जेवणासाठी खराब शराब घालून सर्व्ह करावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे तपकिरी साखर (पॅक केलेला, हलका किंवा गडद)
- 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
- 1 चमचे
- मिरची पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1/4 चमचे लसूण पावडर
- 1/4 चमचे कांदा पावडर
- 1/4 चमचे जिरे
- 1/8 चमचे अंडाकृती
- 1 पोर्क कमर भाजणे (कमकुवत, सुमारे 4 पाउंड)
- मशरूम मदाई सॉससाठी:
- 3 tablespoons बटर
- 8 औन्स मशरूम (बटन किंवा बाळाचा पोर्तोबेलो, बारीक कापलेले)
- 4 ते 6 हिरव्या ओनियन्स (बारीक कापलेले)
- 1/4 कप पॅन ड्रिपिंग्ज (भाजलेले पोर्कमधून)
- 1/2 कप पाणी
- 1/2 कप मदीरा वाइन
- 2 tablespoons लाल वाइन व्हिनेगर
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
Roasting इंस्ट्रक्शन्स
- 375 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम करा
- ब्राऊन शुगर, मैदा, मिरची पावडर, 1/2 चमचे मीठ, 1/4 चमचे मिरपूड, आणि लसूण पावडर, कांदा पावडर, जीरे आणि ओरेगानो एकत्र करा. चांगले मिश्रण पिठ आणि सोलून मिश्रित मिश्रणाने सर्व डुकराचे मांस घासून घ्या. एक बेकिंग पॅनमध्ये डुकराचे मांस, चरबीच्या बाजूला ठेवा.
- डुकराचे एक तास 1 तास 15 मिनिटे कोंबवा किंवा मांस रिकाम्या थर्मामीटरने किंवा ओव्हन प्रोबमध्ये भाजलेल्या भागाच्या सर्वात जाड भागावर किमान 145 ° सेंटीग्रेड होईपर्यंत.
- ओव्हनमध्ये भाजून काढा, फॉइलने ढीगाने झाकून द्या आणि स्लाइसिंगपूर्वी 10 मिनिटे आराम द्या.
- डुकराचे मांस भाजून वर चमचा पॅन juices किंवा मशरूम Madeira सॉस (खाली दिशानिर्देश) सह भाजून सर्व्ह, इच्छित असल्यास
- खाल्ले सह 4 ते 6, सेवा
मशरूम मडीरा सॉस सूचना
- भाजून स्वयंपाक करताना, निविदा होईपर्यंत बटरच्या मशरूमला परतावे. हिरव्या ओनियन्स घालून 1 मिनिट लांब परतावा. उष्णता काढा आणि भाजून होईपर्यंत बाजूला ठेवा.
- भाजलेले केले आणि विश्रांती घेतांना, मसाले आणि हिरव्या ओनियन्समध्ये पॅन रस वापरा, पाण्याबरोबरच, मडीरा आणि लाल वाइन व्हिनेगर एक उकळण्याची पोसणे आणि 2 मिनिटे, stirring, शिजू द्यावे. आवश्यकतेप्रमाणे चव आणि मिठ घालावा आणि ताजे मैदा मिरची घालावी.
- सुमारे 2 कप सॉस बनवते
आपण देखील आवडेल
- लसूण आणि हर्ब क्रस्टेड डुकराचे मांस रोस्ट
- मध गच्च केलेल्या डुकराचे मांस रोस्ट
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मिरपूड तपकिरी शुगर शीळ घालणे सह डुक्कर कोंबडा
- आवडते डुकराचे मांस कमकुवत पाककृती
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 628 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 173 मिलीग्राम |
| सोडियम | 412 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 56 ग्रॅम |