शतावरी आणि हार्ड-शिजलेले अंडी या कृतीसाठी शाकाहारी उपचार एक मखमली पांढरा सॉस किंवा बेकॅमेल मिळते. हंगेरी, लिथुआनिया, पोलंड, रशिया, युक्रेन आणि इतर पूर्व युरोपीय देशांमध्ये हार्ड-शिजवलेले अंडी खूप लोकप्रिय आहेत. जुन्या दिवसात, हे शेतक-यांना प्रथिने एक तुलनेने किफायतशीर स्रोत होते ज्यांनी सहसा कोंबड्यांना वाढवले.
माझ्या आईने हार्ड सॉस केलेले अंडी चकलेल्या ब्रेडवर पांढऱ्या सॉससह घातलेल्या ब्रेडवर लावलेले होते, यालाच बैचॅमेल असेही म्हटले जाते. मला हा वेदना वारसा मिळाला होता, परंतु मी ते शतावरीने घालून आणि त्याची सेवा म्हणून अद्ययावत केला आहे. लेन्ड अॅण्ड शाकाहारी लोकांसाठी हे भरलेले मांसाचे जेवण आहे परंतु मिठाईसाठी सॅलड आणि पेटिट चौंणीने फ्लेश केलेल्या फॅन्सी लंचॉन डिशच्या रूपात ते मोजू नका.
पांढर्या सॉस रेसिपीमध्ये आपल्याला संपूर्ण झुकता, जाड मलई किंवा दुधासाठी अर्ध अर्धा भाग हवा असल्यास
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड शतावरी (स्वच्छ आणि सुव्यवस्थित)
- 4 हार्ड-शिजवलेले अंडी (खोली-तापमान, सोललेली आणि कणीक)
- क्रीम सॉससाठी:
- 3 tablespoons बटर
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 1 1/2 कप दूध किंवा भारी क्रीम किंवा अर्धा आणि अर्धा
- चवीनुसार मीठ लावा
- पाव बेससाठी:
- 4 कापांनी संपूर्ण धान्य वा ब्रेड किंवा ब्रीच टोस्ट केला
ते कसे तयार करायचे
- 1 पाउंड सपोराज भाले निविदा पर्यंत शिजवून घ्यावे परंतु मऊ नसतील. निचरा आणि उबदार ठेवा.
- दरम्यान, एका लहान सॉसपैंसमधे किंवा कढईत मिक्स करून 3 tablespoons मलम लावून क्रीम सॉस बनवा. 3 चमचे सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा, 1 मिनिटभर नीट ढवळून त्यात घाला. 1 1/2 कप दूध घालून मिक्स करून घ्या. कूक, मिश्रण जाड होईपर्यंत सतत ढवळत राहा आणि फक्त उकळत्या खाली येतो. मीठासह सीझन, इच्छित असल्यास
- सर्व्ह करण्यासाठी, टोस्टेड ब्रेड वापरत असल्यास, प्रत्येक 4 प्लेट्सवर प्रत्येकी 1 स्लाईस ठेवा. शीर्षस्थानी 1/4 हिरवेगार भाला व्यवस्थित लावा, त्यानंतर एक कणीक शिजवलेली अंडे शिजवून घ्या. नंतर शीर्षावरची चटणी टेबलवर उरलेले सॉस लावा.
- टीप: बेचॅम सॉस ला मॉर्न सॉस (चीज सॉस) मध्ये वळवण्यासाठी, 2 औन्स , किसलेले ग्रेयरेअर चीज, 2 औन्स, किसलेले चीज आणि किसलेले बेकॅमल सॉसमध्ये 1 चमचे बटर घालावे. आवश्यक असल्यास, 1/4 कप गरम पूर्ण दुधासह पातळ. सॉस उकळणे किंवा चीज स्ट्रिंग होऊ देऊ नका आणि विघटित करु नका. येथे अधिक सॉस रेसिपी आहेत जे बेचॅमल सह प्रारंभ करतात .
येथे क्रीम सॉस पाककृती मध्ये अधिक भाजीपाला आहेत
- टेरागॉन क्रीम सॉस रेसिपीमध्ये शतावरी
- क्रीम सॉस रेसिपीसह नवीन बटाटे आणि मटार
- कूक सॉस पनीर मध्ये Zucchini
- डीजॉन क्रिम सॉस रेसिपीसह शतावरी
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 618 |
| एकूण चरबी | 50 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 332 मिग्रॅ |
| सोडियम | 56 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |