परिपूर्णपणे scrambled अंडी करण्यासाठी की अंडी त्यांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंडी thoroughly आणि जोमदार आहे . झोके मिळविणारे हवा एकत्र करते, जे फुलरीचे scrambled eggs आणि fluffier अंडी तयार करते आणि नेहमी आपला अंतिम ध्येय असतो.
ठीक आहे, पूर्णपणे दोन की पूर्णपणे एकूण साठी, दुसर्या की आहे येथे आहे: अंडे सर्व मार्ग शिजवलेल्या करण्यापूर्वी उष्णता बंद . हे अतिसामुग्रीस प्रतिबंध करण्यास मदत करते, जे scrambled eggs सह एक सामान्य समस्या आहे. आपण आपल्या scrambled अंडी तळाशी तपकिरी होऊ इच्छित नाही - एकदा घडते की, आपण कोरडी, रबरी अंडी सह काम करत आहेत
Scrambled अंडी सह लक्षात ठेवणे महत्वाचे गोष्ट आपण प्लेट त्यांना हस्तांतरित केल्यानंतर ते काही क्षण पाककला सुरू ठेवू होईल की आहे अवशिष्ट किंवा "कॅरी-ओव्ह" पाककला म्हणून ओळखले जाणारे या इंद्रियगोचर म्हणजे आपण अंडी ते प्लेटमध्ये हस्तांतरित करू इच्छित असता जेव्हा ते शेवटी त्यांना हवे असते त्यापेक्षा थोडा नरम असतो. ते सर्व स्वत: च्या वर बळकट करतील
येथे तंत्र एक अंडयाचे धिरोणा बनवण्यासाठी पहिले पाउल जसे भरपूर आहे. फरक एवढाच आहे की, आम्ही अंडी फुटतोय, मोठ्या आणि फ्लॉवरयुक्त दही सोडून
अतिरिक्त साहित्य, विशेषत: टोमॅटो किंवा ओनियन्स सारख्या ओलाव्यामुळे खूप जास्त वेळ ते बंद करू शकतात आणि आपल्या अंडी बाहेर जाऊ शकतात. हे टाळण्याकरता, ते आपल्या अंड्यामध्ये घालण्याआधी ते पाणी शिजवण्यासाठी वेगळे ठेवा.
एक शेवटची गोष्ट: स्वतःला सोपे बनवा आणि नॉनस्टीक भांडी पॅनमध्ये आपल्या अंडी शिजू द्या. आणि हे सुनिश्चित करा की आपण उष्णता-प्रतिरोधक सिलिकॉन spatula - उष्णता प्रतिरोधक वापरा जेणेकरून ते वितळणार नाही, आणि सिलिकॉन जेणेकरून ते पॅन खोडून काढणार नाही
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 अंडी
- 1/2 कप संपूर्ण दूध
- 2 चमचे
- बटर (किंवा संपूर्ण बटर)
- मीठ आणि ग्राउंड
- पांढरे मिरची (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- एका काचेच्या मिश्रण भांड्यात अंडी क्रॅक करा आणि जोपर्यंत ते फिकट गुलाबी पिवळे रंग चालू करत नाहीत.
- मंद आचेवर तळलेले नॉनस्टिक कांदे मध्यम आचेवर मध्यम आचेवर गरम करा. लोणी घालून ते वितळून द्या.
- मीठ आणि पांढरे मिरपूड सह चाखणे अंडी आणि हंगामात दूध जोडा नंतर, आपल्या झटके झटकून टाका आणि वेडा सारखे झटकप. आपण येथे घाम अप काम करू इच्छित आहोत. आपण त्या साठी नसाल तर, आपण वीज जोडणीसह विद्युत पिळुन वापरू शकता किंवा मिश्रक उभे करू शकता. जे उपकरण आपण वापरता, आपण जितके शक्य तितके हवा अंडी मध्ये हरवण्यासाठी प्रयत्न करीत आहात.
- पॅनमधील लोणी पाण्याचा हौद घालण्यासाठी पुरेसा गरम असतो तेव्हा अंडी घालतात हालचाल करू नका! अंडी एका मिनिटापर्यंत किंवा तळाशी सेट होण्यास सुरवात होईपर्यंत राहू द्या.
- उष्णता-प्रतिरोधक रबर स्पॉटुलासह, हळूवारपणे पॅनच्या मध्यभागी असलेल्या अंडीच्या एक धारला ढकलून घ्या, आणि खाली असलेल्या द्रव अंडींना खाली ओढण्यासाठी पॅन वाकवून घ्या. अन्य कडा सह पुनरावृत्ती करा, एकही द्रव बाकी आहे तोपर्यंत.
- गॅस बंद करावा आणि हलक्या हाताने ढवळत राहा आणि सर्व न शिजलेले भाग बळकट होईपर्यंत अंडे वळवा. अंडी अप खंडित करू नका, तरी. दही शक्य तितक्या मोठ्या प्रमाणात ठेवण्याचा प्रयत्न करा. आपण कोणत्याही इतर साहित्य जोडत असल्यास, आता हे करण्याचा वेळ आहे. (टीप पहा.)
- अंडी व्यवस्थित असताना प्लेटमध्ये स्थानांतरण करा परंतु तरीही ओलसर आणि मऊ. अंडी नाजूक असतात, म्हणून ते प्लेटवर असताना काही क्षण शिजवल्या जातात.
आपल्या Scrambled अंडी साठी मिक्स इन
या मूलभूत scrambled अंडी कृती सामग्री अंतर्भूत करून आपण तयार करू शकता चढ करण्यासाठी मर्यादा नाही आहे काही शाळांच्या मते साधेपणाच्या फायद्यासाठी आपण एकापेक्षा अधिक अतिरिक्त घटक जोडू इच्छित नाही. पुन्हा पुन्हा, नियम मोडले जाऊ आहेत! आपण समाविष्ट करू शकता अशा काही घटकांमध्ये हे समाविष्ट होते:
- चिरलेली ताजी वनस्पती
- किसलेले चीज
- बारीक चिरलेला कांदा आणि थोडा कांदा घालावा.
- चिरलेली, शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- Diced हे ham
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 230 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 435 मिग्रॅ |
| सोडियम | 173 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |