आपण कधीही हार्ड उकडलेले अंडे ओघ कापला आणि अंड्याचा पिवळ्या बाहेर हिरवा रंगाचा प्रभा दिसला का? किंवा एक घबराट, गंध सुगंध गंध?
त्या ओव्हरकाकुटेड अंडी ची सांगड चिन्हे आहेत. अंडीमध्ये सल्फर-आधारित संयुगाचा समावेश होतो, ज्यामुळे खूप उष्णतेने गरम केले जाते किंवा तापमान खूपच जास्त होते तेव्हा ते आपल्या अंडीला हिरव्या आणि फिकटकी मारतील.
परंतु जर आपण आपल्या अंडी योग्य रितीने शिजवू शकत असाल तर हे होणार नाही. आपण छान असेल, पूर्णतः सोनेरी-पिवळ्या yolks आणि नाही गमतीचा वास. खाली वर्णन केलेले तंत्र आपल्याला असेच करण्याची मदत करेल.
हार्ड उकडलेले अंडी पील करणे सोपे
पण आम्ही या आधी, च्या अंडी चिमटा चर्चा करू. एक सामान्य गैरसमज आहे की एक पाककला पध्दत किंवा दुसरा अंडी फळायला सोपे किंवा कठीण बनवते. पण हे मात्र तसे नाही.
अंडे सोपे किंवा फिकट करणे कठीण बनविणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे कसे अंडी ताजे आहे ताजे अंडे फिकट करणे फारच कठीण असते.
अंडी शेल खाली एक पातळ पडदा आहे, आणि तो अंडी तळाशी थोडे हवा खिशात अर्ज. अंडी वयाच्या म्हणून, त्या खिशात वाढते, ज्यामुळे शिजवलेल्या अंड्यापासून शेल वेगळा होतो.
म्हणून जर आपण छिद्रांचा अनुभव सोपा करू इच्छित असाल तर आठवड्यातून किंवा आपल्या फ्रिजमध्ये असलेल्या अंडी वापरण्याचा प्रयत्न करा. किंवा आपण त्यांना उकळल्यानंतर एका आठवड्यासाठी आपल्या फ्रीजमध्ये ठेवू शकता, एकतर मार्ग कार्य करेल.
अंडी किती उकडल्या पाहिजेत?
खाली वर्णन केलेले तंत्र हे एक मूलभूत टेम्पलेट आहे, ज्यात विविध stovetops इतरांपेक्षा अधिक उष्णता (आणि त्यामुळे पाणी जलद उकळणे) उत्पादन होईल. तसेच, सर्व प्रकारचे भांडी समान आकाराचे नसतात किंवा समान प्रमाणात पाण्याची असतात असे नाही. म्हणून जेव्हा आपण 15 मिनिटे आधाररेखा म्हणून वापरतो तेव्हा आपल्या स्वयंपाक वेळा बदलू शकतात.
एकतर मार्ग, एकदा आपण आपल्यासाठी कार्य करणा-या अचूक वेळेचा शोध घेता तेव्हा, फक्त ते वापरा. काय सर्वात महत्त्वाचे गोष्टी अंडी अचूक मिनिटांऐवजी, उष्णता बंद, झाकण भांडे मध्ये उभे कळण्यासाठी तंत्र आहे.
या हार्ड उकडलेले अंडे पाककृती आपण एक कडक-समर्पक झाकण एक मोठ्या, भारी-खाली सॉसपैशन आवश्यक आहे. आणि झाकण महत्त्वाचे आहे, कारण उष्णता भांडीच्या शिखरावरुन पळून गेली तर ती स्वयंपाक कमी करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठ्या अंडी
ते कसे तयार करायचे
- एका अंडयांना एका जड-तळाशी असलेल्या सॉसपॅथीमध्ये ठेवा आणि ते थंड पाण्याने झाकून द्या. खात्री करा की अंडी उंची सर्वात कमी म्हणजे एक इंच पाणी असेल. किती पाणी भांडेच्या आकारावर अवलंबून असेल, पण सर्वसाधारणपणे, एक मोठा भांडे चांगला असतो. अंडी त्यांना क्रॅक जोखीम जोरदार.
- उघडलेले, एक उकडलेले पाणी भरुन काढा. आपण पाणी उकळण्याची दिसेल, परंतु जेव्हा तुम्ही काही मोठे फुगे पाहता तेव्हा उष्णतेपासून ते भांडे काढा आणि झाकण करा. 15 मिनिटे भांडे उरले नाहीत.
- पाणी उकडलेले अंडी काढून टाका आणि स्वयंपाक प्रक्रियेस थांबविण्यासाठी 15 मिनिटे थंड पाण्यात एक थंड हवेसाठी हलवा. नंतर एकतर फळाची साल आणि सेवा किंवा थंड करणे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 87 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 226 मिलीग्राम |
| सोडियम | 86 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |