एक चवदार तळलेले तांदूळ अत्यंत चवदार आहे जेणेकरुन चव-पॉपिंगच्या अनुभवातून साध्या थाई संयोगाचा उपयोग होतो. कोळंबी ह्या डिशमध्ये स्वादिष्ट आहे, परंतु इतर प्रथिने स्त्रोतांपासून सहजपणे स्वादिष्ट परिणामांसाठी (उदाहरणार्थ तळलेले टोफू किंवा चिकन) वापरता येऊ शकते. तळलेले तांदूळ हा खरोखरच एक भांडे आहे कारण त्यात एका डब्यात जेवणाची किंवा दुपारच्या जेवणाची सर्व आवश्यक असते. हे आशियातील आवडत्या आरामदायी पदार्थांपैकी एक आहे, उत्तर अमेरिकेची काही निवडक आहेत. आपण थाई रेस्टॉरंट्सवर घेतलेल्या तळलेले तांदूळचा आनंद घेत असाल तर हे एक वापरून पहावयास विसरू नका - मला वाटते की आपल्याला ते चांगले वाटेल आणि कदाचित थोडी चांगले होईल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4-5 कप तांदूळ (ताजे किंवा 'जुने' तांदूळ शिजवलेले)
- 2 कप झिंगणे (कच्चे मध्यम सोललेली)
- 3 लसूण पाकळ्या
- 1 लाल मिरची (लाल ताजा बुडवा, किंवा 1/4 टीस्पून सुक्या सुक्या मिरची, चाखणे)
- 1 अंडे
- 3 हिरव्या ओनियन्स
- 1 गाजर (किसलेले किंवा 1/4 कप गोठलेले मटार)
- 1/4 कप
- कोथिंबीर (ताजा चिरलेला किंवा कोथिंबीर)
- 1/8 चमचे मिरी (पांढर्या पालापाचोळा)
- 3 tablespoons तेल
- सॉससाठी नीट ढवळून घ्यावे यासाठी:
- 3 चमचे लिंबाचा रस (ताजे दाते)
- 2 + 1/2 चमचे
- फिश सॉस
- 1 चमचे सोया सॉस
- 1 चमचे
- ताज्या साखर (किंवा तपकिरी साखर)
ते कसे तयार करायचे
- साखरेच्या घट्ट होईपर्यंत सर्व कप 'मिक्स फ्राय सॉस' साहित्य एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून मोठ्या कढई गरम करा. 1-2 चमचे तेल मध्ये झुडूप, नंतर लसूण आणि मिरची जोडा. सुगंध रीलिझ करण्यासाठी 30 सेकंद नीट ढवळून घ्यावे, नंतर कोळंबी घालणे. झाकण बारीक गुलाबी आणि मोटापा (2-3 मिनिटे) पर्यंत हलका-तळणे. आवश्यक असल्यास, साहित्य ओलसर आणि चटकन ठेवणे थोडे अधिक तेल किंवा 1 चमचे पाणी घालावे.
- गाजर आणि ताजे धणे घालून 1-2 मिनिटे शिजवून घ्यावे.
- तांदूळ आणि शिजवलेला चटणी घालणे. मोठ्या फ्लॅट भांडी किंवा चमचाचा वापर करा, 2-3 मिनिटे भात तांदूळ करण्यासाठी स्कूपिंग गती वापरा, किंवा सॉस व्यवस्थित वितरीत होईपर्यंत
- आपल्या पॅनच्या मधोमध एक जागा रिकामी करण्यासाठी रब्बी बाजूला ठेवा. 1-2 चमचे अधिक तेल घाला, नंतर अंडी फूट. पटकन अंडी गोळा, हळूहळू आसपासच्या भात सह यात.
- उष्णता काढा पांढरे मिरचीवर शिंपडा आणि हिरव्या कांदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मीठ शिल्लक साठी डिश चव चाचणी. या टप्प्यावर, मी सामान्यत: 2-4 चमचे अधिक मासे सॉस घालावे, कारण मी खाणे / खारट वाळूवर खाणे पसंत केले, परंतु हे देखील आपण किती उत्पादित करीत आहात यावर अवलंबून आहे. आपण खूप खारट सापडल्यास, काही चमचा किंवा लिंबाचा रस घ्या. तत्काळ सेवा करा आणि आनंद घ्या!
पर्यायी गार्निश: थाई तळलेले तांदूळच्या प्रत्येक प्लेटला काकडीचे काप घालावे, आणि ज्यांना मसालेदार वाटेल अशा व्यक्तींसाठी बाजूला थोडी मिरची सॉस घाला.
जर आपले तांदूळ 1 दिवसापेक्षा जास्त जुने आहे ... आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये क्लंप तयार केले असल्यास, आपल्या बोटांनी थोडी वनस्पती तेल ओतणे आणि परत चालू करून गठ्ठा बारीक करणे. हे युक्ती तळलेले तांदूळ साठी उत्तम काम करते!