लीफ मासे काय आहेत?

लीफ कचर्याची चरबी विविध प्रकारचे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सर्वाधिक श्रेणी आहे.

सर्व चरबी डुकराचे मांस चरबी प्रस्तुत आहे; शब्द सहसा स्वयंपाक साठी समर्पक डुकराचे मांस चरबी संदर्भ करण्यासाठी वापरले जाते लीफ स्वादुपिंड विशेषतः मूत्रपिंडांतून आणि डुक्कर कमांडोच्या आवरणातून आंत, किंवा मऊ, चरबी पासून येतो. जसे की, खोलीच्या तपमानावर तो खूप मऊ, अति स्पॅन्डेबल सुसंगतता आहे.

बर्याच स्टोअरमध्ये ब्लॉक्समध्ये विकले गेलेले स्वयंपाकात हे डुक्करभर पसरलेले आहे आणि हायड्रोजनीकरणसह विविध प्रकारचे उपचार केले जाते, ज्यायोगे तिला स्वयंपाकात शेल्फ-स्टिल, ड्युडोरिझ केलेले, आणि तपमानावर घनता ठेवता येईल. .

लीफ टाक्या कसे वापरावे

सर्व प्रकारचे स्वयंपाकात वापरल्या जाणा-या माशांच्या फांदीप्रमाणेच, पानांची फुप्फुसांमध्ये धूम्रपानाचे प्रमाण जास्त असते, ते तळण्याचे, पॅन-सीअरिंग आणि ग्रिलिंगसाठी उत्कृष्ट निवड करतात.

तसेच, पानांची चरबी नसल्यास त्वचेच्या चरबीचा पोर्कचा चव नसतो, तर सूक्ष्म, सौम्य मांसपेशीची सूक्ष्म तपासणी असते ज्यात हायड्रोजनिएड चरबी नसते. त्यामुळे आपण उच्च धूम्रपानाच्या बिंदूला पाहिजे तेव्हा लीफ ओठ चांगला पर्याय आहे, पण आपण अंतिम उत्पादन डुकरासारखे दिसणे आवडत नाही दोन उदाहरण जे मनात पॉप होतात: होममेड डोनट्सचे तुकडे आणि होममेड फ्रेंच फ्राइज बनवणे .

त्याच्या नैसर्गिक ओलावा सामग्री आणि सौम्य चवमुळे, विशेषतः भाजीपाला आणि पापुद्रा पाईच्या कवच तयार करण्याकरिता वापरल्या जाणार्या भाजीकरणाद्वारे लीड स्वयंपाकात वापरली जाते. होय, पाई क्रस्ट

खरे दाढीचे-ओफिली ब्रेडवर पानाच्या वाळवलेल्या झाडावर फांदीची निवड करू शकतात. मीठ शिंपडणे जोडा आणि जगातील काही भागांमध्ये आपण असे का वागतो ते आपण पाहू शकाल.

कॉन्ट्रास्ट करून, सर्वसाधारणपणे पानांचे केस सर्वकाहीसाठी चांगले नाहीत. त्याच्या सौम्य सुसंगतता हे लोअरिंग करते तेव्हा वापरणे कमी पणे करते .

पत्ता कुठे शोधावे

विश्रांती सांगण्यात काहीच अर्थ नाही, लीड लार्ड खाली मागोवा घेणे अवघड असू शकते. आपल्याकडे लहान कस्तुरींच्या दुकानात उत्कृष्ट सुदैवी असेल, जेथे ते तयार आणि विकू शकतात.

लीफ स्वयंपाक बनवा कसे

आपण चरबी शोधू शकता तर आपले स्वत: चे प्रदान करणे सोपे आहे (पुन्हा आपण विक्रीसाठी एक विशेष कसाई बाहेर शोधणे आवश्यक असू शकते), आणि हे करू दोन मुख्य मार्ग आहेत

1. ओले पद्धत थोड्या पाण्यात एक भांडे मध्ये त्यासंबंधी डुकराचे मांस चरबी ठेवा आणि उकळणे आणणे, उकळण्याची करण्यासाठी कमी आणि चरबी पाण्यात melted होईपर्यंत शिजवावे थंड द्या आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी बंद ढकलणे.

2. सुक्या पद्धत . मध्यम गॅस वर किंवा 350F ओव्हन मध्ये स्टोव्ह वर एक भांडे किंवा पॅन मध्ये चरबी ठेवा आणि चरबी वितळली होईपर्यंत शिजवावे (त्वचा किंवा मांस कोणत्याही बिट तपकिरी आणि खोडसाळ आणि खूपच रफू करणे चालू होईल).

ओले-भाषांतर केलेल्या पुर्णपणे अधिक तटस्थ चव असेल, तर कोरडे कोरलेल्या पुरूळमध्ये तपकिरी-इश रंग असेल आणि थोडासा शिजवलेले चव असेल. दोन्हीपैकी एक बाबतीत, हे कळते की प्रोडेड् लार्ड हे एक स्वार्थीपणाचे प्रकरण आहे.

एक महिना पर्यंत, एक थंड झाकण आणि स्टोअर सह थंडीत एक कंटेनर, थंड, हस्तांतरित.