आपण प्राण्यांचे truffles बनवू शकतो जे फक्त सत्त्वयुक्त आणि नियमित ट्राफल्ससारखे समृद्ध आहेत? होय आपण हे करू शकता! हे भेंडी चॉकलेट नारळाचे क्रीमयुक्त पदार्थ मलईच्या जागी नारळाचे दूध वापरतात, जे श्रीमंत, मठ्ठयुक्त truffles तयार करतात जे डेयरी न संपुष्टात आहेत. नारळ दूध त्यांना एक चांगला फळ चव देते, परंतु आपण इतर प्रकारचे vegan truffles एक आधार पाककृती म्हणून हे वापरू शकता की सूक्ष्म आहे. व्हॅनिला, बादाम, कॉफी किंवा लिंबूसारखे आपल्या आवडत्या चवदार अर्कांना जोडा!
आपण नारळाचे दुध वापरू शकता हे सुनिश्चित करा, रेफ्रिजरेटेड पुठ्ठा नव्हे. आपण उच्च चरबी टक्केवारी सह नारळाच्या दूध वापरू इच्छित, त्यामुळे "प्रकाश" किंवा कमी चरबी लेबल काहीही टाळण्यासाठी. आपण कॅन केलेला नारळाच्या क्रीम शोधू शकता (नारळ नाही मल), त्या अगदी चांगले आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 कप नारळाचे दूध (एक करू शकता; नाही "प्रकाश" किंवा कमी चरबीयुक्त जात)
- 10 औन्स
- bittersweet चॉकलेट (बारीक चिरून; सुनिश्चित करा की शाकाहारी truffles साठी नाही पशु उत्पादने आहेत)
- पर्यायी: 1/4 ते 1/2 चमचे नारळ अर्क
- 1/4 कप कोकाआ पावडर
- पर्यायी: 1 पाउंड चॉकलेट कँडी कोटिंग
- पर्यायी: सजवण्यासाठी टोस्ट केलेले किंवा फ्लेक केलेले नारळ
ते कसे तयार करायचे
1) मध्यम गॅस-सेफ वाडग्यात बारीक चॉकोलेट ठेवा आणि बाजूला ठेवा. नारळचे दूध एका लहान सॉसपॅथीवर मध्यम-उच्च उष्णता ठेवा.
2. पॅनच्या बाजूने उकडलेले फुगे उमललेले नाहीत तोपर्यंत नारळचे दूध गरम करा, परंतु ते जोरदारपणे बुडू नये.
3. चॉकलेटच्या चॉकलेटवर गरम नारळचे दूध घाला आणि चॉकलेट मलम करण्यास एक मिनीट बसवा आणि चॉकलेट वितळल्या जाईपर्यत त्यात हलक्या हाताने एकत्र करा आणि हे एक गुळगुळीत चमकदार चॉकलेट गॅनशे बनते.
4. जर तुम्ही गॅनीश मैदान सोडले तर त्यात नारळाच्या दुधापासून सूक्ष्म फळांचे स्वाद असेल परंतु हे अत्यंत सहज नाही आणि आपण इतर अर्क किंवा पदार्थ जोडू शकतो व इतर फ्लेवर्स व्हॅगन ट्रफल्स तयार करू शकता. जर आपण नारळाचे स्वाद वाढवू इच्छित असाल तर 1/4 टिस्पून नारळ अर्क गॅन्शमध्ये जोडा. आपण एक मजबूत नारळ चव आवडत असल्यास ते चव आणि 1/4 टीस्पून अधिक घाला.
5. गँचेच्या शीर्षस्थानी थेट झाकण ठेवून एक थर लावा आणि ते जास्तीत जास्त 1 तास शिजवणे आणि रोल करणे पुरेसे होईपर्यंत ते थंड करा. आपण बराच वेळ प्रतीक्षा केली तर ते फार कडक आणि कठोर परिश्रम घेतील, म्हणून ट्राफलस् चे आकार बदलणे सोपे करण्यासाठी तासभर तपासणे चांगले.
6. उथळ वाडग्यात कोकाआ पावडर घाला. कोकाआ पावडरसह हलके हात धुवा. एक चमचा किंवा लहान कँडी स्कूप वापरा ज्यामुळे लहान गोळे गँचेच्यापासून बनवा आणि त्यांना आपल्या हातांच्या मध्यभागी ठेवून त्यास गोल करा. आपण कोकाआ पावडरची पातळ कोटिंग करून त्यांना फेकून किंवा नारळ, टोस्ट किंवा टॉस्टेडमध्ये हलवून ते पूर्ण करू शकता. आपण त्यांना चॉकोलेटमध्ये बुडवून घेण्यास प्राधान्य देत असाल तर, पुढील चरणावर जा.
7. आपल्या चॉकलेट कँडी कोटिंग मायक्रोवेव्हमध्ये वितळु होईपर्यंत चिकट आणि द्रवपदार्थ. फॉर्क्स किंवा डिपिंग टूल्सचा वापर करून, पिळलेल्या कोटिंगमध्ये पूर्णपणे डूळ होईपर्यंत ट्राफल डाईप करा, नंतर ते कोटिंगमधून बाहेर आणा आणि जादा ओलांडण्यासाठी वाडगाच्या ओठ विरुद्ध कांटा टॅप करा. एका पोकळीत झाकण ठेवलेल्या पकावर शिजवलेले भोपळा लावा आणि ते अद्याप ओले असले तरी टोस्ट केलेले किंवा नारळाच्या वरचे तुकडे शिंपडा.
8. सर्व truffles डंप केले गेले आहेत होईपर्यंत पुनरावृत्ती.
सुमारे 15 मिनिटे कोटिंग सेट करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा ट्रे. व्हेगॉन चॉकलेट नारळाचे truffles 2 आठवड्यांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले जाऊ शकतात आणि ते तपमानावर उत्तमपणे सेवन केले जातात.
सर्व नारळ कॅन्डी पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा !
सर्व Truffle पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 140 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 13 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |