आधुनिक जर्मनी 16 राज्ये आहेत, अगदी अमेरिकेच्या 50 च्या तुलनेत, पण स्वयंपाक करण्याच्या हेतूसाठी, आम्ही त्यांना पाच किंवा काही क्षेत्रांमध्ये विभागू शकतो.
दक्षिणपूर्व
दुसर्या महायुद्धानंतर तेथे मोठ्या संख्येने जीआय कार्यरत असल्यामुळे बायर्न अमेरिकेत प्रसिद्ध आहे. त्याच्या आदरातिथ्य आणि आल्प्ससाठी प्रसिद्ध, बायर्नने बिअर गार्डन्स, सॉफ्ट प्रेटझेल आणि बटाटा डंपलिंग्जची जागतिक सुरुवात केली. जेव्हा आपण जर्मनीबद्दल विचार करतो, तेव्हा आपण सहसा या दक्षिण राज्याचा विचार करतो.
Franconia , मेन (नदी) वर एक वाइन प्रदेश नाही फक्त सुंदर हिल्स एक जमीन आहे, या प्रदेशात मुलर-थर्गाऊ, बाकस, Silvaner आणि इतर पांढरा वाइन अनेक जर्मन-वाइन दारू द्वारे मानले जातात सर्वोत्तम असणे ते यूएसमध्ये चांगले ओळखले जात नाहीत कारण फ्रँकॅनिनमध्ये 90% पेक्षा जास्त फ्रँकोअनमध्ये वापरले जातात तरीही मोठ्या शहरातील वाईनची दुकाने Bochsbeutel ची एक छोटी निवड घेतील-एक वेगळा बाटली आकार-आपल्यासाठी प्रयत्न करणे लँब, ताजे मासे आणि जंगली खेळ ही या क्षेत्रातील सर्व खासियत आहेत.
नैऋत्येस
ब्लॅक फॉरेस्ट हे बर्याच ब्रदर्स ग्रिम टेकडींसाठी प्रेरणास्थान आहे. त्याच्या खेड्यामध्ये आता सुंदर पलीकडे जाणारा ट्रेल्स आणि न्याहारी डंपिंग्जची भांडी स्पाएत्झल , पॅनकेक सूप आणि शेतकरी प्लेट (सॉसेज, चीज, ब्रेड आणि लोणच्या लाकडी थाळीवर चालणारी) म्हणून ओळखली जाते . किंवा " मसूर, सैतान आणि स्पॅट्झल " वापरून पहा.
हे क्षेत्र स्वित्झर्लंडच्या सीमेच्या लेक कॉन्स्टन्सचे देखील आहे, जे अनेक ताजे-पाण्याचा मासे खास वैशिष्ट्यांसह आहे आणि अलसैसवर त्याचा प्रचंड प्रभाव आहे.
फ्रेंच प्रदेश असला तरीही अल्सेतमध्ये राहणा-या अनेक लोक जर्मन भाषा बोलतात आणि जर्मन पदार्थ खातात.
पूर्व
थुरिंगिया, सॅक्सनी , ब्रॅंडनबर्ग. लोखंडी पडद्याच्या मागे लांब, या भागात अजमोनी चवळीचे मांस, मारझोरम आणि लसूण, मेसिंरन पोर्सिलेन (18 व्या शतकात चीनच्या बाहेर बनविलेले पहिले पोर्सिलेन) आणि ड्रेस्डनर ख्रिसमस स्टोलन, एक खमीर केक मनुका, नारंगी आणि बदाम सह
एकदा बर्लिनमध्ये , एकदा पाश्चात्य सभ्यतेच्या चौपट आणि जर्मनीची राजधानी, आपण कोबी रोल, स्ट्रॅमर मॅक्स (एक तळलेले अंडे डिश) किंवा बर्लिनर चिकन फ्रिस्सेई यासह आपल्या हृदयाच्या इच्छेने जेवण करण्यास जवळजवळ सर्व काही सापडेल. आपण सगळे खाली एक बर्लिनर विसबियरसह धुऊन शकता.
पश्चिम
नॉर्द्रेहेन-वेस्टफालिया आणि उत्तरेच्या भागात मेन, राइन आणि मोसेलच्या किनार्यांसह वाइन द्राक्षे मोठ्या प्रमाणात वाढतात. छोट्या छोट्या गावांमध्ये उन्हाळ्यातील उन्हाळ्यात उत्तम मेजवानी असतात आणि सॉरब्रॅटन, स्वर्ग आणि पृथ्वी ( हिममेल अंड एर्ड , मॅश बटाटे आणि मांस किंवा रक्तातील मिरच्यासह मिश्रित सफरचंद) आणि बटाटा पेनकेक यासारख्या विस्मयकारक पदार्थ तयार करतात.
उत्तर
हॅम्बर्ग आणि पूर्व फ्रिजीया: किनारपट्टीच्या खाद्यपदार्थावर प्रभाव पडतो. झपाटलेल्या सागरी दमछाक्यात चालत गेल्यानंतर, आपण स्वत: पूर्वी फ्रिसियन चायचे भांडे तयार करू शकता, हॅम्बर्गर लॅब्स्कॉस (कॉन्सड बीफ आणि हेरिंग हॅश) खातो किंवा फॉरिझर (कॉफ़ी, रम आणि व्हीप्ड क्रीम) घेऊन कॉकटेलचा तास सुरू करू शकता.
अंतर्देशीय आपण त्याच्या Heideschnucke मूरलँड मेंढी आणि Grünkohl und Pinkel (सॉसेज सह काळे) सह Lüneburg हीथ शोधू.
जर्मन लोक Sylt आणि इतर उत्तर समुद्र बेटे वर सुट्टीतील प्रेम. जेव्हा ते करतात, तेव्हा ते थोडे, लहान उत्तर-सागर झीपाच्या एका स्नॅक्ससाठी क्रबबेनब्यूड (केकड़े ओठ) भेट देतील किंवा कमी समुद्राची भरतीओहोटी येथे शिंपल्यासाठी खोदणे सुनिश्चित करतात.
ऑस्ट्रिया व स्वित्झर्लंड या दोघांनीही त्यांच्या स्वत: च्या खासियत असलेल्या संस्कृती आणि संस्कृतीद्वारे जर्मनीशी संबंधित आहेत. ऑस्ट्रिया , साल्झबर्ग आणि व्हिएन्नाचे घर देखील विनेर सनिट्झेल (वास्तविक कुतूहल नव्हे तर गरम कुत्रे!) आणि लिनेझर टोटे यांचा समावेश आहे. व्हिएन्नामधील टर्क्सद्वारे युरोपामध्ये कॉफी लावण्यात आली आणि चांगली उन्हाळी हवामान आपल्याला अनेक वाइन गार्डन्समध्ये घराबाहेर आमंत्रित करतो.
लिन्झ शहर लिएजर टोटेचे घर आहे, आणि मूळ कृती अत्यंत गोपनीय आहे. बर्याच बेकर्यांनी त्यास कॉपी करण्याचा सर्वोत्तम प्रयत्न केला आहे, तथापि हे मसाला आणि बादाम केक आहे आणि सर्वोत्तम व्हीप्ड क्रीम सह चालते.
स्वित्झर्लंड आणि त्याचे महान स्की रिसॉर्ट्समध्ये आकर्षक चचेर्स आहेत जे अनेक फायरिसाइड डिनरमध्ये तारे आहेत. ग्रूयर हे नूडल आणि कांदा केसेरोलवर छान लागतात तर raclette (एक स्विस चीज) उकडलेल्या बटाटेमध्ये स्लाइड करतात आणि विविध लोणच्या आणि सॅलड्ससह खाल्ले जातात.
आणि आम्हाला विसरू नका स्विसने आम्हाला पनीर फोंडेयू द्यावे!
आजही बर्याच स्विस फार्महाऊसमधून हवा बरे झालेली कमानी आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस दिसतात आणि रस्त्यांवरून चालत जाणे आणि आपण जीवनशैलीतील साध्या मार्गाने परत चालत आहात असे वाटणे ही एक आश्चर्यकारक भावना आहे.