Käsespätzle किंवा पनीर-नूडल पुलाव जर्मनी मध्ये एक लोकप्रिय डिश आहे आणि लोक तयार करणे हे खूप सोपे आहे आणि त्यामुळे चांगले अभिरुचीनुसार कारण अमेरिका मध्ये ते पुन्हा तयार करणे आवडत.
आपण योग्य बनविण्यासाठी वेळ दिला तर ही कृती फुलप्रूफ आहे. या डिशसाठी होममेड स्पएट्झल सर्वोत्तम आहे, परंतु आवश्यक असल्यास, आपण स्टोअरमधून सुक्या नूडल्सची बदली करू शकता.
ओनियन्स कॅरमलिंग केल्यावर सुमारे 1 तास लागतो, नूडल्स 30 मिनिटे घेतात आणि कॅसलॉला 35 मिनिटे बेक करावे लागते म्हणूनच त्यानुसार योजना तयार करा.
ग्रूयर पनीर पारंपारिक आहे, परंतु Emmental, raclette किंवा कोणत्याही गुळगुळीत वितळणे, थोडेसे बदकुरपणाची चीज जोपर्यंत आपल्याला आवडते ते बदलता येईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- ओनियन्ससाठी:
- 2 चमचे
- ऑलिव तेल
- 1 चमचे लोणी
- 2 मध्यम कांदे (चौथा आणि चिरलेला)
- स्पार्ट्झलेसाठी :
- 2 कप सर्वपटीने आले
- 1/2 चमचे मीठ
- 2 मोठ्या अंडी
- 1/2 कप पाणी
- केसेरोलसाठी:
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब (अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- 2 tablespoons बटर (अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- 1/4 चमचे
- जायफळ (ताजे किसलेले)
- 4 औन्स ग्रूएरे चीज
ते कसे तयार करायचे
ओनियन्सला कॅरमेलाइझ करा
- कॅसलॉल ओव्हनमध्ये जाण्याअगोदर सुमारे 1 तास आधी कॅरॅमिलेटेड ओनियन बनवून सुरुवात करा.
- मध्यम ते नॉनस्टीक पॅनमध्ये लोणी आणि तेलाची कढई गरम करा. कढईत तेल गरम करावे आणि ओनियन्स घालावे. सुमारे एक तासासाठी काही मिनिटे नीट ढवळून घ्या, किंवा कांदा हलकेच रंगवलेला आणि आपल्या चवसाठी पुरेसे गोड होईपर्यंत. काकण टाकण्यावर ओनियांबद्दल अधिक माहिती येथे आहे.
- उष्णता बंद करा आणि कांदे बाजूला काढा.
Spätzle लावा
- Spätzle ला स्पलेल्बेट (ड्रॉप नूडल्स बनवण्यासाठी वापरली लाकडी बोर्ड) असलेली एक पायरी-दर-चरण मार्गदर्शक आहे. आपण स्पॉट्झल मेकर नावाच्या एका हॉपरसह नूडल्स किंवा खारटपणासारखी साधन बनविण्यासाठी चाळणीचा वापर करु शकता
- उकळी काढायला मोठ्या प्रमाणात भांड्यात ठेवा. आपण इच्छित असल्यास आपण मीठ जोडू शकता
- मळणीसाठी, मध्यम वाडग्यात मिक्स आणि मीठ घाला. एका लहान वाड्यात किंवा कप मोजताना, अंडी पाण्याने पिळ घालून पिठ-मिठाचे मिश्रण घाला.
- कित्येक मिनिटांपर्यंत किंवा मळलेल्या पिठात मऊ होईपर्यंत मारा. 10 मिनीटांकरता आंबट आराम द्या आणि नंतर तो पुन्हा विजय मिळवा. जाड पिठात (तपकिरी पिठापेक्षा थोडा लहान) सुसंगतता समायोजित करण्यासाठी पाणी किंवा पिठ घाला.
- उकळत्या पाण्यावर ठेवलेल्या स्पएट्झल मेकरच्या भोपळामध्ये अर्धा कांदा ठेवा. हॉपरच्या आत एक कणस लावा तयार करून पुढे जाण्यासाठी पुढे जा आणि पुढे जा. पिठात थोडी तुकड्यांना दुसरी बाजू काढून टाकत आणि पाण्यात बुडवा. ते फलक आहेत आणि आपण बोर्डसह बनवलेल्या स्पॉटलपेक्षा आकाराने अधिक टॉरेड्रॉप आहेत.
- भांडे तळाशी नूडल्स ड्रॉप करा, नंतर पृष्ठभागावर जा. त्यांना आणखी दोन किंवा तीन मिनिटांसाठी बसू द्या, नंतर ते एका स्लॉट चमच्याने किंवा लहान चाळणीसह बाहेर काढा. गरम पाण्यात थोडक्यात धुवून घ्या, नंतर निथळून टाका आणि बाजूला ठेवा.
- नळ्याचा दुसरा भाग वापरुन नूडल्सचा दुसरा तुकडा बनवा. जर नूडल्स पॅनच्या तळाशी चिकटवायचे असेल तर त्याला सोडण्यासाठी लगेच हलवा. त्यांनी नंतर शीर्षस्थानी जाणे आवश्यक आहे
केसेरोल एकत्र करा
- बटर आणि ओळ 1 1 / 2- ते 2-चौथाळ हातोडी पुष्पहार ब्रेडक्रंब सह डिश.
- नूडल्स केव्हा केले जातात, ते कंडोमेटेड ओनियन्ससह (कोंड) पॅनमध्ये घालावे. किसलेले जायफळ आणि 3/4 किसलेले चीज घालून मिक्स करावे.
- फुलांचा रस मध्ये चमच्याने नूडल्स, उर्वरित चीज आणि झाकून सह शिंपडा, 15 मिनिटे uncovered, 20 मिनिटे 350 फॅ वर झाकून. आपल्याला आवडत असल्यास, गेल्या 5 मिनिटांत ब्रॉयलरसह वापरलेले तपकिरी.
- गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 275 मिली |
| सोडियम | 743 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |