थायलंडच्या खाद्यपदार्थांपासून थेट हे पॅड थाई व्यंजन तुम्हाला मिळते. आपण अनेक चिमटा पेस्ट शोधत आहात - पॅड थाई मध्ये एक पारंपरिक घटक - शोधणे कठीण आहे, आणि काय अंदाज आहे? मूळतः पॅड थाई चिंचांशिवाय बनविली जात होती (ती नंतरच्या काळात होईपर्यंत मानक कृतीचा भाग बनली नाही), म्हणून ती कृती इमलीऐवजी लिंबाचा रस बनली. हे सोपे स्वॅप पॅड थाई सॉस एकत्र ठेवणे सोपे करते, आणि बाटलीबंद किंवा पॅकेज केलेल्या पॅड थाई सॉसपेक्षा हे जास्त चांगले आहे, जे आपल्याला ताजेतवाने तेच चव देऊ शकत नाही. आमच्या स्वयंपाकघरातून आपल्याशी आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औंस पॅड थाई तांदूळ नूडल्स, किंवा पुरेशी 2 लोक
- 12-15 लहान ते मध्यम कच्च्या चिंचांमधील (शेल काढून टाकलेले)
- 1 टेस्पून सोया सॉस (गहू मुक्त ग्लूटेन मुक्त आहार वापरा)
- 3-4 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 टिस्पून किसलेले आले
- 1 अंडे
- 2-3 कप बीन स्प्राउट
- 2-3 हिरव्या ओनियन्स (कापलेले)
- ताजी धने / कोथिंबीर
- 1/3 कप कोरलेली भाजलेले अनसॉटेड शेंगदाणे (चिरलेला)
- 2-3 चमचे. वनस्पती तेल
- पीएडी थाई साऊस :
- 1/3 कप मजबूत चिकन स्टॉक
- 3 टेस्पून. व्हिनेगर
- 1 टेस्पून लिंबू सरबत
- 4 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- 2 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 1 टेस्पून सोया सॉस (गहू मुक्त ग्लूटेन मुक्त आहार वापरा)
- 1/4 ते 1/2 टीस्पून लाल तिखट मिरची, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा नूडल्स मध्ये डुक्कर आणि उकळणे ते लंगणे पण तरीही टणक आणि चवीनुसार थोडे "crunchy" आहेत होईपर्यंत. नूडल्स थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि बाजूला ठेवा. टीप: तळलेले असताना नंतर त्यांची चिकट-च्यूची पोत मिळविण्यासाठी नूडल्स या टप्प्यावर पोळलेले असले पाहिजेत.
- 1 टेस्पून मध्ये कोळंबी मादक पेय टास्क. सोया सॉस लावून बाजूला ठेवा. पॅड थाई सॉस साठी, एक कप मध्ये साहित्य एकत्र, 3 टेस्पून सह सुरू. साखर आणि आवश्यकतानुसार 4 वाढता. गोड आणि आंबट आंबट यांच्यात टेंगीच्या संतुलनासाठी टेस्ट-टेस्ट. बाजूला ठेव.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 2 टेस्पून जोडा तेल आणि भोकोनी तुकडे, नंतर लसूण आणि आले घालावे. 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे आणि कोळंबी घालणे. 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे किंवा जोपर्यंत झेंडू हे गुलाबी आणि ढीग नाहीत. साहित्य एका बाजूला हलवा आणि पॅनमध्ये थोडे तेल लावा. (30 सेकंद) अंडी उबदार करण्यासाठी अंडी आणि त्वरीत तळणे त्वरीत क्रॅक.
- पॅड थाई सॉसच्या 1/3 प्रती नूडल्स आणि रिझल जोडा. एक सभ्य फेरफटका मोशन वापरून, सर्व काही एकत्र ढवळणे-तळणे. प्रत्येक 30 सेकंद ते 1 मिनिटे सॉसचा वापर होईपर्यंत सॉस घाला आणि नूडल्स स्टिकी आणि च्यूची टेस्टिंग (' अल डंटे' - 5 ते 8 मिनिटे) घाला.
- उष्णता बंद करा बीन स्प्राउट्स आणि हिरव्या कांदामध्ये गुंडाळून घ्या (टीप: बीन स्प्राउट आणि शेंगदाणे इच्छित असल्यास नूडल्सच्या शेजारी परोसा जाऊ शकतात). चव-चाचणी, अधिक मासे सॉस लावून जर ते पुरेसे नाही तर खूप खारट किंवा गोड असल्यास, चुना चांगला चिरून घालावे. वरून काजू आणि धणे शिंपडा. ज्यांची मसालेदार मसालेदार आहेत, त्यांच्यासाठी बाजूला थाईची मिरची सॉस दिली जाऊ शकते. आनंद घ्या!
टीपा: 8 औंस पेक्षा जास्त करताना नूडल्स, दुहेरी पॅड थाई सॉस 12 औंसपेक्षा अधिक करण्याचे टाळा. कोणत्याही वेळी नूडल्स, फक्त नूडल्स चालू करणे आणि त्यांना बिनापटीही शिजवलेले मिळविणे कठीण आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 821 |
| एकूण चरबी | 38 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 22 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 132 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,634 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 101 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |