या स्पॅनिश-प्रेरित कॅलामीरी डिश मसालेदार बाजूला थोडे आहे आणि ताजे लसूण आणि अजमोदा (ओवा) च्या व्यतिरिक्त सह स्वाद सह लोड मसाल्याच्या बाबतीत लाज देऊ नका, हे डिश ही धाडसी होणार आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंडमध्ये ताजे कॅलमेरी साफ केली, 1 ते 11/2-इंच-जाड रिंग्स मध्ये कट करा, आणि स्क्विडसह समाविष्ट केले असल्यास मेदयुक्त
- कोशेर मिठा
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 1/2 चमचे चिरलेला लसूण (3 ते 5 लवंगा)
- 1 चमचे चिरलेली ताजे फ्लॅट-पान अजमोदा (ओवा)
- 1/8 चमचे गरम लाल मिरची फ्लेक्स
- 1/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- सागरी मीठ, सुशोभित साठी
- 4 लिंबू विजे, गार्निशसाठी
ते कसे तयार करायचे
- 2 मोठ्या आचेवर (शक्य असल्यास कच्च्या लोखंडाचे) 3 ते 4 मिनिटे गरम करावे किंवा खूप गरम होईपर्यंत ठेवावे.
- कागदी towels सह calamari कोरणे आणि नंतर मीठ सह हलके हंगाम पॅट.
- ऑलिव्ह ऑइलचे दोन चमचे एका भांड्यात ठेवा आणि कमालदिन 4 मिनिटे शिजवा.
- उर्वरीत 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइलचे तुकडे इतर पॅनमध्ये ठेवावे आणि नंतर गॅस वरून पॅन काढून घ्या आणि तो कोळंबीवर असलेल्या कोना जवळ कोन जवळ ठेवा. पहिल्या पॅनमधील कॅलामी स्लॉटेड चमच्याने लिफ्ट करा आणि दुस-या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा, पहिल्या पॅनमध्ये रस सोडून द्या.
- उष्णता दुसर्या पॅन परत आणि लसूण आणि tentacles जोडा कमालरी होईपर्यंत कुटलेली कुटलेली शिजणे. अजमोदा (ओवा) आणि मिरची फ्लेक्स जोडा, नीट ढवळून घ्यावे, आणि उष्णता पासून पॅन काढा
- कॅलमरीचे चार तुकडे करावेत, अतिरिक्त कुरकुरीत जैतून तेल घेऊन झिरझुळा आणि प्रत्येक प्लेट समुद्राच्या सालीने आणि एक लिंबू पाचर घालून द्या.
सासा माहर-बाटम् आणि अँडी फॉम्झिमेर (ऍन्ड्र्यूज मॅकमेल 200 9) यांनी बार्सिलोना कुकबुकः ए सेलिब्रेशन ऑफ फूड, वाईन आणि लाइफ यांच्या परवानगीने पुनर्प्रकाशित केले.
अधिक स्वादिष्ट सीफुड पाककृती:
- सेव्रिगा केवीर आणि लिंबू व्हेर्ना बिगिनसह पेकटोटो करडा कॉकटेल
- अजमोदा (ओवा) आणि लसूण सह चेहर्याचा बेबी Squid
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 364 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 264 मिली |
| सोडियम | 203 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 9 ग्रॅम |