तळलेले मशरूम आतील बाजूस, निविदा आणि खमंग वर कुरळे आहेत. येथे चित्रात morel मशरूम आहेत . हे एक उल्लेखनीय आहे की फ्राइंग हा वसंत ऋतु एक मजेदार नाश्ता किंवा क्षुधावर्धक मध्ये वळते कसे. आपण खरा अनुसरण करण्याचा निर्णय घेतला तर फक्त या वन्य नमुन्यांची स्वच्छ धुवावे कारण त्यांच्या स्पंज सारखी पोत आपण जंगलातल्या मजल्यावरील कर्कश आवाज ऐकू शकतो.
इतर मशरूम, जंगली किंवा लागवडीखालील , या कृती मध्ये तितकेच चांगले काम. आपण मोठ्या आकाराच्या मशरूमला एक तुकड्याच्या तुकड्यात कापू शकता, परंतु ही चवची बाब आहे.
सर्वात फ्रायड मशरूमचे पाककृती बुरशीच्या डग्यात पिठ मारतात, तर हे कृती ताजेतवाने द्रव पदार्थात द्रव उतरते आणि नंतर कणिक पिठात मिसळलेल्या प्रकाशाचा वापर करते. ही एक पद्धत आहे कारण ती एक कृती आहे, म्हणून मोठ्या किंवा लहान बॅच करण्यास मोकळ्या मनाने द्या जसे आपले प्रेक्षक.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड मशरूम
- 1/2 कप ताक
- 1 कप मैदा
- 1 चमचे जुना समुद्र मिठाई आणि शिंपडण्यासाठी अधिक
- तळणीसाठी तेल (शेंगदाणे, भाजीपाला, ग्रेपीसेड, किंवा कॅनोला तेल)
ते कसे तयार करायचे
- ट्रिम करा, स्वच्छ धुवा आणि मशरूम कोरड्या करा. लहान मशरूम संपूर्ण बाकी जाऊ शकतात; एक किंवा दोन चाच्यांमधे खाण्यासारखे मोठ्या तुकडे असतात. एक मध्यम वाडगा मध्ये मशरूम ठेवा, त्यांना ताक ओतणे, आणि डगला करण्यासाठी ताक सह त्यांना नाणेफेक. बाजूला ठेव.
- 1/2 इंच तेल एका रुंद, भांडेभोवती 350F ते 375F उच्च तापमानात आणा. त्या तपमानावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी उष्णता समायोजित करा. थर्मामीटर वापरुन तापमानाची चाचणी घेणे चांगले असते, परंतु तेलामध्ये लाकडी चमच्याने हाताळण्याचे कामदेखील केले जाते: जर ताबडतोब हाताळणीच्या वेळी तेल ओतले तर ते मशरूमला तळणे पुरेसे गरम होते; तो लगेच बबल नाही तर, तो पुरेसे गरम नाही; जर ते त्वरीत आणि बळजबरीने फुगले तर तेलात तेल जास्त गरम होते
- तेल गरम होत असताना मोठ्या आचेवर किंवा पुन्हा-सील करण्यायोग्य प्लास्टिकच्या पिशवीत मैदा आणि मीठ एकत्र करा. मशरूम काढून टाका किंवा छातीतून बाहेर काढा. पिठाच्या मिश्रणामध्ये त्यांना हलक्या हाताने टोचून घ्या.
- मटूण्यापासून ते जास्त प्रमाणात मैदा करा. तेलातील एक थर तयार करण्यासाठी त्यातील पुरेसे जोडा. सिंगल-लेयर बीट की आहे: जर मशरूम खूप गर्दीच्या असतात आणि गरम तेलामध्ये थोडा मुरगळ नसतात, तर ते समान प्रकारे स्वयंपाक करण्याऐवजी आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत वळण्याऐवजी, बिट्स कोरडे व तेलकट मिळतील.
- ते गोल्डन ते मध्यम तपकिरी चालू पर्यंत मटार आणि मशरूम निविदा सर्व मार्ग, सुमारे 3 मिनिटे. पेपर टॉवेल्सवर ठेवलेल्या शीतिंग रॅकसाठी मशरूम, चिमटे किंवा एक स्लॉट चमचे हलवा. अधिक मीठ शिंपडा (जर तुम्ही क्षारयुक्त असा असाल तर या टप्प्यात क्रंचयुक्त समुद्राचा मिठाचा मोठा स्फटिक वापरण्याचा विचार करा) गरम सर्व्ह करावे. उर्वरित मशरूमसह पुनरावृत्ती करा, फक्त एकावेळी स्वयंपाक करणे जे तेल एकाच थरमध्ये फिट असेल.