हे क्लासिक फ्रेंच कॅलमरी डिश इतके सुंदर आहे: ताजा स्क्विड थोडी ऑलिव्ह ऑइलसह गरम पॅन मध्ये seared आहे, अजमोदा (ओवा) आणि लसूण सह फेटाळले, आणि मीठ शिंपडा पूर्ण. बस एवढेच! कोणीही हे आश्चर्यकारक डिश पुनर्निर्मित करू शकता. ही चव अतिशय विस्मयकारक आहे आणि निश्चितपणे आपल्या डिनर अतिथींना प्रभावित करेल. तळलेले कालमाडीचे हे एक चांगले बदल आहे जे आम्ही सर्व रेस्टॉरन्ट अॅपीटिझर मेन्यूसाठी वापरतो. जर साफसफाईच्या विखुरलेल्या व्यक्तीने घरी आपले स्वतःचे कॅलमरीचे स्वयंपाक केले असेल तर ते पायर्या जाणून घेतल्यानंतर हे कठीण नाही. किंवा, अजून, आपल्या फिशमॉन्गोरला आपल्यासाठी हे करा.
Fleur de sel या विशेष डिश मध्ये म्हणतात पण कोणत्याही छान समुद्र मीठ काय करणार आहे. फ्लीर डी सेल "" मिठाचे फूल "असे भाषांतरित करते आणि याचे नाव फुलासारख्या पध्दतीमुळे मोजण्यात येते कारण मिठाला समुद्राच्या वरच्या बाजूस एक भूपृष्ठ असते. हे डिश तयार करण्याच्या शेवटी वापरले जाते, एकतर चव घालणे किंवा एक अलंकार म्हणून
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स छोटे
- स्क्विड , कचरा आणि स्वच्छ
- 4 पाकळ्या लसूण, सोलून, अर्ध्या, आणि minced
- 1 कप बारीक minced ताजे फ्लॅट पानांचे अजमोदा (ओवा)
- 2 tablespoons अतिरिक्त-व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- Fleur डी sel, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- स्क्विड विसरा, टेनेटिक आरक्षित करून संपूर्ण शरीर सोडून
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, लसूण आणि अजमोदा आणि एकत्र करण्यासाठी नाणे टॉस. बाजूला ठेव.
- कमाल ऊष्मावर मोठ्या कढईमध्ये, गरम होईपर्यंत तेलात गरम करा पण धूम्रपान नाही.
- 1 मिनिटापर्यंत स्क्विड आणि मेणक आणि वाळवंट घालावे. स्क्विड रबरटी चालू करेल म्हणून ओव्हरक्यूक न करणे सुनिश्चित करा.
- एका स्लॉटयुक्त चमच्याने, लसूण आणि अजमोदा (गोड) च्या वाडग्यात स्क्विड आणि टेनेटचे हस्तांतरण करा आणि समानतेने डगलावर टॉस करा.
- फुलर डी सेल्ससह सर्व्हिस करा आणि सर्व्ह करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 34 9 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 264 मिली |
| सोडियम | 99 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |