न्यू यॉर्कमधील सर्वात लोकप्रिय स्टेक
1 9 27 साली डेल्मनिको बंधुंनी अमेरिकेतील पहिले आधुनिक रेस्टॉरंट उघडले. त्या दिवशी तयार केलेल्या गोष्टी ऐवजी आपण जाऊ शकणारे आणि आपण जे हवे होते ते क्रमवारी लावायचे होते. काय एक लहान कॅफे म्हणून सुरु, ग्राहकांना काय सेवा देणे च्या अद्भुतता सह, त्वरीत न्यूयॉर्क मध्ये खाण्याची जागा बनले एक पूर्ण सेवा रेस्टॉरंट मध्ये वाढू लागल्या अब्राहम लिंकन तेथे भोजन करीत होता आणि डेल्मनिको बटाटाचे विशेषत: प्रेमळ होते.
कोणत्या कट? सुमारे 1850 स्टेक रेस्टॉरंट मेनूमध्ये जोडले गेले होते. हा असा कोणता कट होता यावर काही वाद आहे. गेल्या काही वर्षांत, एकूण 9 वेगवेगळ्या कटांमुळे एक डेल्मनिको स्टेक म्हणून ओळखले जाऊ लागले आहे. आता, तर काही लोक असा इशारा करतात की हे एक उच्च विद्यालय आहे, जर आपण सुशिक्षित कचऱ्यावर जाता आणि डेलमोनिको स्टेकची मागणी केली तर कदाचित तुम्हाला रिब-डोअर स्टेक मिळेल. नक्कीच, बहुतेक लोक आपल्याला सांगतील की फिकूळ म्हणजे चव आणि कोमलपणाचा परिपूर्ण मिश्रण आहे आणि म्हणून आपण मिळवू शकणार्या सर्वोत्तम स्टेकबद्दल .
डेल्मनिको स्टेकच्या कट ऑफपैकी काहीही, 1 9व्या शतकाच्या उत्तरार्धात जर तुम्ही एखाद्याला आदेश दिले तर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात आणि चवदार मांस मिळेल. Delmonico स्टेक साठी कृती अतिशय साधे आणि स्वादिष्ट होते. स्टीक थोडीशी मिठाची चवीपुरते मिसळलेली होती आणि पिवळ्या लोणीने पिलांना चिरडले आणि थेट आग लागल्या. आपण सामान्यत: एक पातळ, स्पष्ट ग्रेव्ही आणि बटाटे चांगल्या प्रकारे मदत केल्याचे आपल्याला मिळते.
मूलभूतपणे, हे परिपूर्ण रेस्टॉरन्ट स्टेक होते .
लोकसाहित्य : अनेक वर्षांपासून, डेलमनिको स्टेक मेनूवर आयटम 86 होता. लोकसाहित्य सूचित करते की, "86 दिवसांपूर्वी" डेमॅन्लिकोच्या शेफद्वारे कर्मचार्यांना हे कळते की त्या दिवशी शिजवण्याचे आणखी काही स्टेक नाहीत.
शेवटी, अनेक डेलमंडिकोचे रेस्टॉरन्ट होते, परंतु त्यातील शेवटचे 1 9 23 मध्ये बंद झाले.
या नावाचा कोणताही रेस्टॉरंट (किंवा हॉटेल) आज आढळला नाही, मूळ लिखाणाची केवळ अनुकरणीय नाही. Delmonico च्या पडझड च्या अंतिम कारण मनाई होते. लोक अल्कोहल शिवाय एक लांब प्रॅक्टीस डिनरमधून बसू शकत नव्हते, म्हणून अंतिम डेलमनिको रेस्टॉरन्टने दरवाजे बंद केले जेणेकरून लोकांना असे वाटले की खनिजयुक्त पाणी इतके चांगले स्टेकने पिणे पुरेसे होते.