हे पारंपारिक लॉबस्टर न्यूबर्ग आहे, जे क्लासिक समृध्द क्रीम, अंडे आणि शेरी सॉससह तयार केले आहे.
लॉबस्टर न्यूबर्ग अमेरिकेतील एक अमेरिकन सीफुड डिश आहे. 1876 मध्ये, समुद्राचा कर्णधार बेन वेनबर्ग यांनी डिश तयार केला, जो न्यू यॉर्क शहरातील लॉबस्टर थर्मिडॉर सारखाच आहे आणि तो डेल्मनिकोच्या रेस्टॉरंटमध्ये शेफमध्ये मेनूमध्ये ठेवला. कडू वादविवादानंतर विलग दोन सोडले, डिश पुन्हा नामकरण करण्यात आले. रेस्टॉरंटमध्ये ते सीफुड प्रेमींना संतुष्ट करत राहिले, तर वेनबर्ग रेस्टॉरंटला भेट देण्यास भाग पाडले गेले.
हा लॉबस्टर न्यूबर्ग रेस अर्धा ते अर्धा, शेरी, शिजलेले लॉबस्टर मांस, आणि बटराने बनविले आहे. हे एक समृद्ध आणि स्वादिष्ट लॉबस्टर कृती आहे, टोस्ट किंवा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीच्या टोपल्यांपर्यंत पोहचविणे योग्य आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप शिजलेले लॉबस्टर मांस (सुमारे 2 लहान लॉबस्टर)
- 2 tablespoons बटर (किंवा वनस्पती - लोणी)
- 1/4 चमचे मीठ
- लाल मिरचीचा कांदा मिरचीचा
- 3 tablespoons कोरडा शेरी
- 3 अंडी yolks (हलके हलक्या)
- 1 कप अर्धा आणि अर्धा
- 4 तुकडे मॅटर्ड टोस्ट (किंवा पेस्ट्रीच्या थर)
ते कसे तयार करायचे
- मंद आचेवर एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) अलग पाडणे मध्ये, 2 ते 3 मिनिटे बटर मध्ये उष्णता लॉबस्टर.
- मिठ, लाल मिरची, आणि शेरी. अर्ध्या ते दीड मिठ मिक्स करावे आणि लॉबस्टरमध्ये वाढवा.
- कूक, लॉबस्टर न्यूबर्ग जास्त जाड आणि गरम पाण्याची सोय होईपर्यंत सतत ढवळत, परंतु एक उकळणे आणणे नाही.
- लोबस्टर न्यूबर्ग वरून टोस्ट किंवा पेस्ट्रीच्या थरांना सर्व्ह करा.
पाककला टिपा आणि घटक समर्थीत
आपण आपल्या न्यूबर्ग सूप बनविण्यासाठी भिन्न सीफूड वापरू शकता.
फक्त या कृती मध्ये चिंराट किंवा crawfish शेपूट मांस एक-एक-एक विनिमय. हे एक सूप आहे म्हणून, ते एक हार्दिक ब्रेड सह सेवा पाहिजे, बिस्किट किंवा pastry शेल रेड लॉबस्टरच्या प्रसिद्ध लोणीयुक्त बिस्किट्सची ही कॉपीकेची कृती वापरून पहा.