01 ते 04
मटोक म्हणजे काय?
CC0 सार्वजनिक डोमेन मटोक दक्षिण पश्चिम युगांडा ते देशी विविध केळी आहे . ते पूर्व आफ्रिकन डोंगराळ केळी म्हणून ओळखल्या केळ्याच्या कुटुंबातील येतात ते हिरव्या आणि कच्चा नसतात तेव्हा ते प्रामुख्याने स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जातात. एकदा शिजवलेले आणि मॅश केले तर ते युगांडाचे राष्ट्रीय पात्र म्हणून सर्वात लक्षणीय आहेत.
02 ते 04
मटोक चे स्वरूप
एन. शेर्ड मॅटोक सामान्य केळीपेक्षा लहान आहेत. त्यांच्या सरासरी लांबीपेक्षा लहान असल्याने त्यांना मिंद्यामध्ये जाड असल्याचे दिसत आहे. ते कच्चे नसतात तेव्हा फिकट हिरवे असते, ते कोणत्या स्थितीत ते सामान्यतः वापरले जातात. देह उच्च स्टार्च सामग्रीमुळे विशेषतः कठीण आहे. उपभोगापूर्वी मका चांगले शिजविणे आवश्यक आहे.
स्वयंपाक माटोक ची सर्वात सामान्य पध्दत उकळलेली, वाफाळलेली किंवा भाजणे. एकदा ते शिजत गेला कि देह पिवळा बदलला आणि उकडलेले असताना शिजवलेल्या भागावर बटाटा सारख्याच सुसंगतपणाबद्दल मऊ करावे. ते तरीही त्यांचे स्वरूप धारण करतील.
जर हिरवे मटोक बरेच लांब शिल्लक राहिले तर ते सामान्य केळीप्रमाणे पिकतात तेव्हा योग्य, ते खूप गोड आहेत आणि सामान्य फळ म्हणून खाण्यासारखे जाऊ शकते. उच्च किमतीमुळे, हे कचरा मानले जाते कारण मटोकला सर्वात जास्त ग्रीन पाककला केणासारखे आवडते आणि थोड्या प्रमाणात एक लक्झरी बनते.
04 पैकी 04
पील मॉटोक
एन. शेर्ड सामान्य केळीप्रमाणेच मटोकरीची वाळवलेली नसावी तर ते अर्धवट नसतात. खरं तर, मटोक कधी कधी केळी म्हणून ओळखले जातात कारण ते केळी बनवत आहेत. पिकास फळाची सोपी असतात. ते प्रत्येक टोकावर कापायचे आणि परत कापत होण्यापूर्वी त्वचेच्या लांबीच्या भोवरल्या पाहिजेत. मॅटोक थोडी अधिक क्लिष्ट आहेत.
त्यांना छील करण्यासाठी, केळ्याच्या प्रत्येक टोकावरील टिपा कापवा. त्वचेसह केळे खूप कडक असतात कारण चाकूच्या टिपाने आत जाणे सोपे नसते. म्हणून, कट ऑफ टीप्सच्या एका टोकाशी चाकू ठेऊन त्वचेचा आळ चिकटणे आवश्यक आहे, हे केवळ फळाच्या आत आहे आणि आपल्या शरीराकडे परत खेचत आहे हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे. हे एक बटाटे चाकूने छिद्र करते. कोणत्याही अपघाती चेंडू टाळण्यासाठी हे करण्यासाठी अतिरिक्त काळजी घ्यावी लागते.
04 ते 04
सॉल्टेड पाण्यात मॅटोकॉज
एन. शेर्ड हिरव्या फळाची थी आली की हे मटोक्याच्या पांढऱ्या देह प्रकट करेल. देह हवा उघडकीस येतो तेव्हा, तो पटकन discolor करणे सुरू होईल. हे टाळण्यासाठी, लगेच सोललेले केळीचे खारट पाणी एका वाटीत ठेवा. आपण मॅटोकोचे संपूर्ण बॅच सोलून ठेवल्याशिवाय हवा दूर ठेवली आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी त्यांना पूर्णपणे पाण्याखाली ठेवा. ते आता शिजवण्यासाठी तयार आहेत.
हे करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांना 30 मिनिटे उकळवणे. हे दोन प्रकारे शिजवलेले आहे हे तपासा प्रथम, रंग पिवळा झाला आहे हे तपासा. ते चांगले शिजवलेले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी, एका तुकड्याने फाटा किंवा चाकू द्या. जर ते जास्त प्रतिकार न करता निघून गेले तर तुम्हाला खाण्यासाठी तयार आहेत हे माहित आहे.