एखाद्या डच कार्यालयात किंवा घरामध्ये (वाढदिवस) उत्सवात साजरा केला जाणारा कोणीही , स्लेगरूमटार्टला ओळखतो, एक दिव्य विशेष प्रसंग विचारात घेतो जो लाईट-इन-एअर केकच्या थरांवर बनविलेला आहे, क्रीम आणि ताजी फळे मारलेला आहे समृद्धता कमी करण्यासाठी, आम्ही केशर आणि मलई च्या स्तर दरम्यान आंबट फळे, raspberries आणि redcurrants जसे, वापरणे आवडेल.
डे बॅनेटबकर कूकबुकमधील हे स्लेगूमटार्ट रेसिपी, या साइटसाठी रुपांतर आणि भाषांतरित करण्यात आली आहे आणि प्रकाशकची परवानगी घेऊन पुन्हा प्रकाशित करण्यात आले आहे आम्ही कृती रुपांतर अमेरिकेच्या मापनात करत असताना, ही एक पॅटिसिअरची कृती आहे आणि आपण स्वयंपाकघर स्केल आणि मूळ युरोपियन माप (ब्रॅकेटमध्ये) वापरून सर्वोत्तम परिणाम मिळवाल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- जर्दाळू पुरीसाठी:
- 1 2/3 कप (250 ग्रॅम) वाळलेल्या खारफुटी
- 1 कप (250 ग्रॅम) पाणी
- 1 अंडंट कप (175 ग्रॅम) जेली साखर ( गॅलिओसुइकर ), टिपा पहा
- 1 लहान कप (175 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- केकसाठी ( कपसेल्स ):
- 4 अंडी
- चिमूटभर मीठ
- 1/2 कप (100 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- 1 1/2 टीस्पून (5 ग्रॅम) लिंबू असोशी
- 1 कप (9 0 ग्रॅम) पीठ
- 3 टीस्पून (10 ग्रा) कॉर्नस्टार्च (कॉर्न फ्लोअर / मॅझिना)
- सुगंधी बदाम फ्लेक्ससाठी (पर्यायी):
- 1/2 कप (100 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- 1 कप (100 ग्रॅम) मुंडा बदाम
- 1 अंडे (आपल्याला अंड्याचा पांढरा फक्त 1/2 लागेल)
- व्हेप्स क्रिमसाठी:
- 2 कप (1 पिंट / 500 ग्रॅम) भारी क्रीम
- 1/4 कप (50 ग्रॅम) अतिप्रमणी (ढलपुर) साखर
- अलंकार: आपल्या आवडीचा ताजे फळ
ते कसे तयार करायचे
- अर्क्रिकट पुरी तयार करणे: कमीत कमी एक तास पाण्यात भुरभुरावे . जेली साखर आणि दाणेदार साखर घाला आणि उकळणे आणणे. 2 मिनिटे शिजवावे आणि चिकट होण्यास परवानगी द्या. जर पुरी खूप जाड असेल तर ते काही थेंबांपेक्षा पातळ असेल
- स्पंज केक बनविण्याकरता ( केपेसेल ): ओव्हन 356 अंश सेल्सिअस (180 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत ओव्हन करावे. प्रकाश आणि मऊ आणि हलका होईपर्यंत दुहेरी बॉयलरमध्ये अंडी, मीठ, साखर आणि लिंबू झळा. पीठ आणि कॉर्नस्टार्च चाळणी करा आणि मिश्रणामध्ये घाला. लोणीबरोबर 10 x 2 इंच (25 x 5 सेंटीमीटर) मोजण्यासाठी एक केक टिन ओटून त्यात पीठ ओतावा. 25 मिनीटे केक (किंवा घातलेला स्क्युअर स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत) बेक करावे. ओव्हन मधून काढा आणि केक रॅकवर थंड होऊ द्या. एकदा थंड झाल्यावर, स्पंज केक (आडवी) तीन अगदी लेयर्स मध्ये कापून घ्या.
- साखर तयार करण्यासाठी (पर्यायी): 300 डिग्री फॅ (160 अंश सेल्सिअस) ओव्हन आधी ओव्हन करावे. बदाम फ्लेक्स, साखर आणि अंडी पांढरा एकत्र करा. 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये किंवा बेकिंग शीटवर टोस्टवर किंवा सोनेरी पर्यंत पसरवा. थंड करण्यास अनुमती द्या
- चिरलेल्या क्रीम बनवा: स्वच्छ वाडगा मध्ये, क्रीम आणि साखर हळू हळू तोपर्यंत कडक शिखरे बनतात.
- केक एकत्र करणे: ताज्या व्हीप्ड क्रीमची जाड आच्छादन असलेल्या केकचा तळाचा थर लावा. ताजे फळे एक थर सह झाकून वर केकचा दुसरा लेप ठेवा. या केकचा थर सुमारे 2/3 कप (150 ग्रॅम) जर्दाळू पुरीसह ब्रश करा. शीर्षस्थानी अंतिम केक थर ठेवा. व्हीप्ड क्रीम सह केकच्या वर आणि बाजूंना झाकण करा. मोठी स्टार नोजल असलेली पेस्ट्री बॅग वापरणे, उर्वरित क्रीम आणि ताजी फळे आणि पास्तावलेल्या बदाम फ्लेक्ससह केकच्या बाजूच्या पाईप केलेल्या रोसेससह केकचे शीर्ष सजवा.
टिपा
- जेली साखर (याला जेलींग साखर, जाम साखर किंवा गेलिंग साखर देखील म्हणतात, डचमध्ये साखर किंवा गॅलिओसुइकर म्हणतात ), (फळ) पेक्टिन आणि साइट्रिक किंवा टेट्रिक ऍसिड समाविष्ट असलेल्या साखर हे सहसा जेली / जाम तयार करण्यासाठी वापरले जाते जर तुम्हाला ते सापडत नसेल, तर आपणास जेली साखर बनवा जे नियमित बारीक चिरून साखरेला चूर्ण घालवून , किंवा डच किराणा माल विकणारी वेबसाईट्समधून ऑर्डर गॅलीइझ्युकर लावा .
- केव्हर अगदी लेयर्समध्ये कापतांना एक दातेरी चाकू सुरळीत येतो.
- तसेच डचमध्ये मोस्कोविच गेबाक म्हणूनही ओळखले जाते, होल्टकॅम्पचे केक बेस अविश्वसनीयपणे प्रकाश आणि हवेशीर आहे, त्यामुळे सर्वोच्च स्तरांवर खालील्या तारे खाली नाहीत. हे केक रेसिपी अन्य केकसाठी देखील भरु शकतो, जसे की मोचा केक आणि मिठाईसारख्या लहान मुलांसाठी आधार म्हणून (हे टोककेल्रूम ट्रिपल रेसिपीसाठी वापरण्याचा प्रयत्न करा).
- ताजे फळे, काजू किंवा स्टोअर-खरेदी केलेल्या चॉकलेटच्या सजावटीसह केकचे सजवा किंवा चॉकलेट गुलाब किंवा चॉकलेट पाने यासारख्या चॉकलेट केकची सजावट करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 4 9 5 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 132 मिग्रॅ |
| सोडियम | 188 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 66 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |