हंगेरियन क्रीम पफ किंवा कंदच्या डोक्यासाठी हे कृती - हंगेरियनमधील इंडियनर असे नाव दिले कारण ते काही पूर्व भारतीयांकडून थैले घातलेल्या पगडीसारख्या आहेत- फ्रेंच प्रोफेसरल्स प्रमाणेच असते. 1800 च्या अंतधे फ्रेंच आणि हंगेरी व ऑस्ट्रियाच्या पेस्ट्रीवर गहिरा प्रभाव पडला आणि त्याचा संबंध मजबूत राहिला.
हे सूक्ष्म क्रीम पूड मानक मफिन टिन्स (3-इंच व्यास) प्रमाणे इंडियनर पेनमध्येही केले जाऊ शकते. सामान्यत: स्पंज केकची कृती इंडियन पॅन्ससाठी वापरली जाते, पण हे रेसिन दंड काम करते.
मोठ्या चित्रासाठी येथे क्लिक करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप पाणी
- 4 औन्स अनसाल्टेड बटर (1 काठी, लहान तुकडे)
- 1/8 चमचे मीठ
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 4 मोठ्या अंडी
- 1 कप भारी मलई (चाबूक आणि चवीनुसार गोड करणे)
- 6 औन्स सेमी-चॉकलेट चॉकलेट (किंचित पिवळा आणि थंड)
ते कसे तयार करायचे
- टीप: विविध पायऱ्याची छायाचित्रे पाहण्यासाठी खाली दिलेल्या निर्देशांमध्ये निळ्या रेखांकित शब्दांवर क्लिक करा.
- ओव्हन 375 डिग्री ओव्हन चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा किंवा कुकिंग स्प्रेसह 12 मफिन टिन लाईट करा. एक मध्यम लांब दांडा जेव्हा बटर पूर्णपणे वितळतात, तेव्हा उष्णता दूर करा आणि लाकडी चमच्याचा वापर करून एकाच वेळी पीठ घालावे. स्टोव्हवर परत जा आणि 2 ते 3 मिनीटे कमी गॅसवर हलवा किंवा कढईत पॅनची बाजू साफ करा आणि एक बॉल बनवा.
- उष्णता काढा आणि एका वेळी एक अंडी नीट ढवळून घ्या. फळाची साल गुळगुळीत आणि चमकदार असावी आणि चमच्याने चिकटून राहा
- कुकीच्या स्कूपचा वापर करून मिनी कपाटासाठी, बेकिंग शीटवर कणकेचे माठ बाहेर काढा. मोठ्या इंडियनर्ससाठी, मफिन टिन 2/3 पूर्ण भरा. 20 मिनिट बेक करावे, मोठे कोंब फुटतात ते झुबकेदार, आणि वरच्या आणि खालच्या बाजूस सोनेरी रंगाचे असले पाहिजे. आतील पोकोअरसारखे अजूनही ओलसर असेल.
- पूड भरण्यापूर्वी पूर्णपणे ढीग होऊ द्या. मिनी झुबकेसाठी, एक 6 बेअर पाईपसह भाजून मळलेले पीठ पिशवी भरा आणि श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या बाजूला घाला आणि गोडयुक्त अळ्या व्हीप्ड क्रीमसह भरा. एक काटा वर एक शिंगासारखे ठेवा आणि चॉकलेट मध्ये बुडविणे, किंवा फक्त शीर्ष डुबकी.
- मोठ्या puffs (minis देखील या मार्ग तयार केले जाऊ शकते), दंडगोलाकार चेंडू तळाशी कट, ओलसर आतील काढून टाकणे, मलई सह भरा, स्तर, तळाशी पुनर्स्थित आणि चॉकलेट मध्ये संपूर्ण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या किंवा फक्त वर बुडविणे ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा तयार होईपर्यंत थंड करा. इंडियनर्सला चांगले धरायचे नाही - श्वास कोंबड्या होतो - त्यामुळे ते तयार केले जातात त्या दिवशी खा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 94 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 40 मिग्रॅ |
| सोडियम | 52 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |