कंबरलँड सॉस टर्की, हेम, बटलर आणि भाजलेले हंस यांसाठी सुगंधित मसालेदार पदार्थ आहे ज्या सुट्ट्याभोवती पारंपरिक पद्धतीने दिल्या जातात. हे आपल्या मौल्यवान वेळेचा खर्च न करता आपल्या सुट्टीच्या संमेलनांना विशेष स्पर्श जोडते. हे करणे सोपे आहे आणि प्रशंसा-जनरेटर मोठी मेजवानी झाल्यानंतर, एक आकस्मिक get-together किंवा पारिवारिक डिनर येथे उरलेले ड्रेस अप वापरा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप
- लाल बेदाणा जेली
- 1/3 कप लाल वाइन (जसे कॅलिफोर्निया
- सेबर्नेट सॉविग्नॉन )
- 1/2 कप केशरी रस
- 1 चमचे नारिंगी कळकळ
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/2 चमचे लिंबू असोशी
- 1 चमचे हलका तपकिरी शुगर
- 1/4 चमचे कोरडे मोहरी
- 1 चिमटी लाल मिरची
- 1 चिमूटभर
- ग्राउंड आले
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
बेदाणा जेली, वाइन, संत्रा रस आणि कळकळ, लिंबाचा रस आणि कळकळ, ब्राऊन शुगर, मोहरी, लाल मिरची आणि आंब्याची मध्यम आकाराची सॉस पिणेमध्ये एकत्र करा.
- मध्यम गॅस वर उकळण्याची मिश्रण आणणे. उष्णता कमी करणे आणि 15 मिनिटे उकळवणे.
- गॅस वरून पॅन काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. ते थंड होताना सॉस ओघ होईल.
- एकदा थंड झाल्यावर, हंगामात मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचा सॉस घाला. गरजेनुसार थंड किंवा गरम गरम सर्व्ह करावे आणि सर्व्ह करावे.
कम्बरलँड सॉसचा इतिहास
क्यूम्बरलँड सॉस प्रथम 1 9 व्या शतकात हॅनोवरमध्ये जर्मनीमध्ये मिसळून गेला. त्या वेळी ब्रिटनच्या क्यूंबरलँडच्या ड्यूक हे हॅनोव्हरशी संबंध होते, आणि ते त्या नावाशी जोडले गेले आहेत, जरी तपशील अंधुक आणि गमावले आहेत सॉस स्वतःचा इतिहास मध्ययुगीन पाककृती परंपरागत मसालेदार मानला जातो परंतु मिक्स सॉसने व्हिनेगरसह आंबटपणा केला ज्याचा वापर नॉन-व्हाईट मीट्सवर करण्यात आला होता. या सशक्त फ्लेवर्ससह खेळत्या चवला थोडीशी सभ्यतेची कल्पना होती. हॅनॉव्हरमध्ये तयार होत असूनही, कंबरलँड सॉस आता नैतिकदृष्ट्या ब्रिटीश आहे आणि तेथे हिवाळी सुट्ट्यांपर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे.
मेनू नोट्स
सुट्टीच्या जेवणासाठी, या सॉससह आपल्या आवडीचे मांस निवडा. कम्बरलँड सॉस परंपरेने थंड मेयट्सशी थंडीत वितरित केले जाते, याचा अर्थ असा की तो ब्रिटनमध्ये वापरला जाण्याची अधिक शक्यता असते, जिथे सर्वव्यापी आहे, पूर्वीच्या मेजवानीनंतर किंवा खाल्ले असलेल्या पुढील दिवसांमध्ये. परंतु आपण परंपरा वाकणे आवडत असल्यास, आपण गरम मांस सह सर्व्ह करू शकता, परंतु आपण असे केल्यास, कंबरलँड सॉस थंड सर्व्ह. कंबरलँड सॉस मेनूमधील फळाचा घटक जोडते, म्हणून लक्षात ठेवा की बाजू आणि बाजूंनी वाईन निवडा. विशेषत: चांगले वाइनची निवड आपण सॉसमध्ये वापरत असलेल्या सारखेच असेल, विशेषतः जर ती टेबल गुणवत्ता असेल आणि फक्त स्वयंपाक साठी वाइन नसेल तर
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 21 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 27 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |