हंगेरियन अक्रोड torte किंवा dios torta (डीई-ओश TOORR-TA) साठी हे कृती डोरोथी Bardoczi आहे काही लोक त्यांच्या अक्रोडाचे तुकडे करतात आधी त्यांचे अळंबी प्यायचे करतात, परंतु हे कृती ते मागत नाही. डोरोथीने हे स्पंज केक एका ट्यूब पैनमध्ये बनवले आहे, पण मी तीन (8-इंच) गोल केक फॅन वापरण्यास प्राधान्य देतो.
उरलेले अंड्याचे प्युरी गोठवा आणि उरलेला अंड्याचा पांढरा पाककृती वाचवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- अक्रोड स्पंज साठी:
- 12 मोठे अंडी (वेगळे केलेले)
- 3/4 कप साखर
- 1 कप बारीक ग्राउंड अक्रोडाचे तुकडे
- 4 tablespoons केक पिठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 लिंबू च्या Zest
- चॉकलेट बटरक्राम साठी:
- 5 मोठे अंडी yolks
- 1 1/3 कप कन्फेक्शनर्स 'साखर
- 1/2 कप दूध
- 4 औन्स जर्मन मिठाई चॉकलेट (किंचित पिवळा आणि थंड)
- 1/2 पाउंड (2 स्टिक्स) अनसाल्टेड बटर (नरम)
- 1 चमचे व्हॅनिला
ते कसे तयार करायचे
- स्पंज करण्यासाठी: 350 डिग्री उष्णता ओव्हन थोडेसे कप 10-कप ट्यूब पॅन किंवा तीन (8-इंच) गोल कमानी स्वयंपाक स्प्रेसह. इच्छित असल्यास, चर्मपत्र कागद मंडळांसह 8-इंच पॅनच्या तळाशी आणि पुन्हा स्वयंपाक स्प्रेसह पुन्हा हलके कोटा.
- मोठ्या वाड्यात किंवा मिक्सरमध्ये उभे करा, 15 मिनिटे साखर सह अंडी yolks विजय. काजू घाला आणि चांगले ढवळा. पिठ आणि बेकिंग पावडर एकत्र फेकून घ्या आणि पिठात मिसळून त्यात मिसळा.
- ताठ पर्यंत अंडी पंचा विजय. पिठात बारीक चकत्या 1/3 चा अंडी पंचास लावा. नंतर, हलक्या अंडी पंचा मध्ये गुळगुळीत, खंड deflate न करण्याचा प्रयत्न उत्साह मध्ये पोक
- तयार केलेले पॅन (मिक्स) आणि बेक ट्यूब पॅनमध्ये 1 तास किंवा 8-इंच कप्प्यात 25 मिनीटे किंवा कमान फक्त तपकिरीपासून सुरवात होईपर्यंत भराव्यात. ओव्हरबॅक करू नका. काही मिनिटांमधे पॅन करा आणि मग पूर्णपणे रेंगाळण्यासाठी तार रॅक वर उतार करा.
- चॉकलेट फुलरॅक तयार करण्यासाठी: दुहेरी बॉयलरमध्ये कमी गॅसवर अंड्याचे प्यायचे, कन्फेक्शनर्सचे साखर घाला आणि जाड होईपर्यंत दुधात किंवा लाकडी चमच्याने दुधाच्या तळाशी एक ट्रॅक सोडतो. किंचित थंड पिवळा चॉकलेट मिक्स करावे. खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ देऊ नये अन्यथा बटर वितळेल आणि फ्रॉस्टिंग सूप होईल आणि वापरण्यापूर्वी ते refrigerated असणे आवश्यक आहे. लोणी आणि व्हॅनिलामध्ये मऊसर होईपर्यंत मिक्स करावे.
- संपूर्ण ट्यूब केक किंवा 8-इंच स्तर, बाजू, आणि वरच्या दरम्यान दंव दंव. चॉकलेट कर्ल किंवा काजू सह अलंकार, इच्छित असल्यास
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 465 |
| एकूण चरबी | 31 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 313 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |