बार्फीसाठी हे भारतीय मिष्टान्न पाककृती फक्त चार घटकांसह बनते - क्रीम, गोडेलेले घनरूप दूध, चूर्ण दूध आणि पिस्ता.
त्याच मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित पॅनमध्ये मिसळून ते तयार करणे सोपे होऊ शकत नाही. हे मायक्रोवेव्हमध्ये शिजलेले आहे आणि मग ते अद्याप उबदार असताना चौकोनी तुकडे करतात. अंतिम परिणाम इतके काही घटक आणि इतके थोडे प्रयत्न करण्यासाठी आश्चर्याची गोष्ट मजेदार आहे
दूध आधारित भारतीय मिष्टान्ने भारतात स्वयंपाकाचा रेंगाळ आहेत आणि बरफी त्यांच्यातील केवळ एक आहे.
बरफीचे अनेक प्रकार आहेत, विशेषत: निस्तेज सारखी नारळाची आवृत्ती , जे सहसा दिवाळी (लाइट्सचा हिंदू सण) आणि ख्रिसमससारख्या प्रसंगी बनविल्या जातात. बर्फी पिस्त्यांच्या बरोबर बनते, जसे येथे केले जाते, त्याला पिस्ता बारफी म्हणतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप चूर्ण दूध ग्रॅन्यूलस (संपूर्ण दूध पासून दूध दुमडणे नाही)
- 10.14 औन्स (300 मिली) भारी मलई
- 14.11 औन्स (400 ग्रॅम) कंडेन्डेड दूध पिऊन शकता
- 1/2 कप अलंकार साठी बारीक चिरून skinless pistachios
ते कसे तयार करायचे
- एक आयताकृती मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित बेकिंग पॅनमध्ये, मिक्सरमधून दूध पावडर, जड क्रीम आणि गोडवा कॉन्डेड दूध एकत्र करा. अलंकारांसाठी पिस्त्याचे रिझर्व करा
- पॅन मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि उच्च सेटिंगवर टाइमर सेट करा. मायक्रोवेव्ह सुरु करा आणि चालवा. डिश काळजीपूर्वक पहा आणि जर तो मिश्रण उकळू लागला तर ताबडतोब थांबवा आणि 8 ते 10 सेकंद थांबा. पुन्हा सुरू करा आणि 6 मिनिटांचा वेळ संपेपर्यंत चालवा.
- पॅनला मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढा आणि सर्व गाठ मोडून तोडून घ्या (हे गाठ स्वयंपाक केल्यामुळे तयार होणारे दुधाचे पदार्थ आहेत).
- पॅन परत मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि उच्च 6 मिनिटांसाठी पुन्हा सेट करा. प्रथम मिनिट काळजीपूर्वक पहा आणि नंतर स्वयंपाक सुरू ठेवण्यास अनुमती द्या
- वेळ संपल्यावर, मायक्रोवेव्हमध्ये असताना बर्फीच्या पृष्ठभागावरील चिरलेल्या पिस्त्याचे शिंपडा आणि 10 मिनिटे बसा.
- 10 मिनिटांनंतर मायक्रोवेव्हमधून बार्फी काढून टाका आणि 2 ते 2 1/2 इंच चौकोनी तुकडे करा. ताबडतोब किंवा रूम तापमानाला थंड झाल्यावर सर्व्ह करा.
टीप: या रेसिपीमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या वेळ हा उच्च वर 900-वॉट मायक्रोवेव्ह ओव्हन सेट आहे. एक यशस्वी परिणाम मिळविण्यासाठी, आपल्या मायक्रोवेव्हच्या वॅटेजची सूट करण्यासाठी वेळ आणि सेटिंग समायोजित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 256 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 80 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |