लॉबस्टर रोल तयार करण्यासाठी दोन क्लासिक मार्ग आहेत: मेयोनेझ आणि मेल्टेड बटरसह कनेक्टिकट मार्ग असलेला मेन मार्ग. एकतर मार्ग, लॉबस्टरने नेहमी स्टार असावा. आपण कमी भरत किंवा कमी कार्ब पर्याय शोधत असल्यास, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर लॉबस्टर मिश्रण किंवा एक साधा tossed भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर सर्व्ह.
लॉबस्टर रोल लोबस्टर तयार करण्याचा माझा आवडता मार्ग आहे आणि मी प्रत्येक उन्हाळी हंगामात एकदा तरी गर्जना करतो. बर्याच स्टोअरमधून आपल्या लॉबस्टरस मुक्त होईल, किंवा आपण न शिंपलेले लॉबस्टर विकत घेऊ शकता आणि त्यांना स्वत: उकळवावा. एक थोडे pricier तरी, आपण पाउंड द्वारे विकले गेलेली ताजे उचलले लॉबस्टर मांस देखील शोधू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 lobsters (प्रत्येकी 1/2 पाउंड)
- अंडयातील बलक ड्रेसिंग:
- 1/2 कप भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 4 tablespoons अंडयातील बलक किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे मीठ
- चवीनुसार ताजे मैदा मिरची
- बटर ड्रेसिंग:
- 1 स्टिक अनसाल्टेड बटर
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1/4 चमचे ग्राउंड पेपरिका
- चवीनुसार मीठ
- 4 स्प्लिट टूस्टेड बन्स, शक्य असल्यास न्यू इंग्लंड-शैली
- पर्यायी: चिप्स, फ्राईज आणि कणीकयुक्त डीलची लोणची
ते कसे तयार करायचे
- पाणी भरून 3/4 भरलेले मोठे स्टॉकपॉट किंवा केटल भरा आणि प्रत्येक दोन पाउणांमधे 2 चमचे मीठ घाला. उच्च गॅस वर पाणी एका उकळून आणा.
- उकळत्या पाण्यात लिंबस्टर्स, डोके खाली जा.
- भांडे झाकून आणि पाणी परत एका उकळून आणा. 15 ते 20 मिनिटे लॉबुस्टर उकळवून ठेवा. ते पूर्ण केल्यावर ते चमकदार होईल
- हाताळण्यासाठी पुरेशी थंड होण्यासाठी थंड पाण्यात बुडवून लॉबस्टर्स धुवा. कवच उघडा आणि मांस काढून टाका; बारीक बारीक तुकडे करणे
अंडयातील बलक ड्रेसिंग
एक वाडगा मध्ये, बारीक चिरलेला लॉबस्टर डोजीत भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अंडयातील बलक, 1/4 चमचे मीठ, आणि नवीन ग्राउंड मिरपूड एकत्र करा.
बटर ड्रेसिंग
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, लिंबाचा रस आणि पेपरिका सह लोणी वितळणे. चिरलेला लॉबस्टर मांस घालून मिश्रित करणे.
विधानसभा
बन्स मध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड क्रम आणि नंतर कपडे लॉबस्टर मिश्रण एक उदार रक्कम जोडा.
लॉबस्टर रोल्स फ्राईज किंवा चिप्स आणि स्प्रिल्स ऑफ डील लोणचे सर्व्ह करावे.