खूप खारट तेल?

आपण अन्नाची चव वाढवणारा पदार्थ सह misfired असल्यास (आणि आम्ही सर्व कधी कधी असे!) आणि आपल्या करी आपल्या आवडत पेक्षा saltier आहे, तो बाहेर टाकू नका. आपण काही खारटपणाचे स्वाद काढून टाकण्याचा प्रयत्न करू काही भिन्न उपाय आहेत.

बटाटा जोडणे

हा एक चांगला प्रयत्न आहे (जर आपल्याकडे हात वर बटाटे असेल तर), परंतु परिणामांवर चर्चा केली जाईल. काही लोकांवर विश्वास आहे की बटाटे स्पंज प्रमाणेच कार्य करतात आणि एका डिशमध्ये जोडल्यावर काही मीठ शोषून घेतात.

तथापि, इतर असहमत. आपण हे वापरून पहायचे असल्यास, केवळ छील करावे आणि मोठ्या आकाराचे बटाटे अर्ध्या कापून घ्यावे आणि ते आपल्या करीमध्ये घालावे. आपण एकतर त्यास 10 मिनिटापर्यंत डिश मध्ये बसू शकता किंवा काही मिनिटे बटाटा सह करी बनवू शकता. फक्त सेवा करण्यापूर्वी बटाटा काढून विसरू नका

साखर जोडणे

थोड्या प्रमाणात साखर जोडल्यास खारटपणात संतुलन साधण्यास मदत होईल, परंतु जेव्हा आपली करी थोडा जास्त खारट असेल तेव्हाच काम करेल, अती प्रमाणात खारटपणा नसतो. जर आपण साखरेसह खूप प्रमाणात खारवलेले डिश हाताळण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर आपण करीला खूप गोड आणि अभक्ष्य बनवणार आहोत.

दही किंवा नारळ दूध जोडणे

बर्याच भारतीय करी पाककृतीमध्ये दही किंवा नारळाच्या दुधाचा समावेश होतो, त्यामुळे काही पदार्थ डिशमध्ये जोडण्यासारखे नसून ते सात्विकतेचे संतुलन साधण्यास मदत करतात. आपल्याला फक्त 2 ते 3 चमचे दही, नारळ दूध किंवा क्रीम आवश्यक आहे, आणि काही मिनिटे मिश्रण करण्यासाठी कमी उष्णता शिजवायला पाहिजे.

अधिक कांदा-टोमॅटो पेस्ट जोडणे

बहुतेक करी एक पेस्ट - किंवा मसालापासून बनवतात - कांदा आणि टोमॅटो पीत असत आणि नंतर ते सामान्य भारतीय मसाल्यांसोबत ते स्वयंपाक करत असे.

कांदा आणि टोमॅटो पेस्टचा दुसरा तुकडा बनवा (कोणत्याही हंगामाशिवाय) आणि करीमध्ये जोडल्याने खारटपणा कमी होण्यास मदत होईल. काही मिनिटे फार कमी गॅस वर शिजवावे आणि नंतर चव आणि गरज असल्यास लागवड समायोजित.

आपण केलेल्या करीवर अवलंबून, आपण काही कॅन केलेला टोमॅटो पेस्ट किंवा चिरलेला टोमॅटो देखील जोडू शकता.

द्रव ड्रेनिंग

जर आपल्या कढीपिकेला एक चांगला द्रव असेल तर आपण रसाचा वापर करून द्रव टाकू शकता. नंतर शिजवलेले शिजवलेले शिजवलेले शिजवलेले ठेवा, नवीन द्रव घाला (आपण तयार डिशमधील थोड्या जास्त घ्या) आणि कमी उकळण्याची क्रिया होईपर्यंत शिजवा. अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला स्वाद

चपाती कढई सह उकळत असणे

जर काही भेंडी तुकडे असतील तर कढीपत्ता मळून थोड्या गोळे घालून 3 ते 4 मिनिटे उकळून घ्या. गॅस बंद करावा आणि दुसरे 6 ते 7 मिनिटे बसावे आणि मळून टाका. चपाती कणिकाने काही मीठ घालावे.

रूपांतरित किंवा आपल्या कृती दुप्पट

जर आपण भाजीपाला उचलली असेल तर, तूम्ही पाव भाजीत आणि टोमॅटोचे मिश्रण करून थोडे थोडे पाणी घालू शकता आणि मग ते 4 ते 5 मिनिटे शिजवावे. अन्नाची लागवड करा आणि आपल्या पुढील कढीसाठी ग्रेव्ही म्हणून वापरा.

वैकल्पिकरित्या, आपण करीची संपूर्ण नवीन बॅच तयार करू शकता - परंतु मीठ काढून टाकणे विसरू नका - आणि मूळ करी एकत्र करा. किंवा आपण एक प्रशंसापर करी बनवू शकता (उदाहरणार्थ, जर आपल्या चिकन कढीपत्ता खूप हिरवी असेल तर भाजीपाला बनवा आणि एकत्र करा).