मूस हे ह्यूसिन-प्रेमींचे पसंतीचे हिरवे ह्रदयर आहे, परंतु आपण हंटरिझन पंखे नसतानाही, हे निश्चितपणे प्रकारचे क्षोभकारक आहे ज्याचा आपण प्रयत्न करावा. त्याची चवदार चव कमी बोलली जाते, आणि जरी स्नायू इतर हिरव्या रंगाच्या शेंगापेक्षा अधिक मोठा आणि घनतेने असले तरी ते अतिशय निविदा आणि चवदार बनत आहे.
भाजलेली चव पहिली असते, जी त्याच्या समृद्ध चवला वाढवते; नंतर क्लासिक फ्रेंच ओनियन सूपच्या सुरवातीला धीमी कुकरमध्ये ब्रेक करता येते. क्रोकपॉटमध्ये क्रुझपॉटमध्ये सकाळी आणि डिनरटाईमेमवर ठेवून उकळलेले पोळे तुम्हाला हिरव्या कोंबड्यांमधे हलवता येतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पाउंड मोईस रोस्ट
- 1 चमचे कोषेर मिठ (अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- 1 चमचे ताजेसरळ मिरची (अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 2 tablespoons unsalted लोणी
- 3 मोठे कांदे (सोललेली आणि बारीक कापलेले)
- 1 चमचे मीठ
- 2 टीस्पून ब्राउन शुगर
- 2 चमचे मैदा
- 2 कप शेंगयुक्त किंवा गोमांस स्टॉक (होममेड किंवा पॅकेज केलेले, कॅन केलेले नाही)
- 1/2 कप लाल वाइन
- 2 बे पाने
ते कसे तयार करायचे
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर फेकून घ्या. कोषेर मीठ आणि ताजमहाल मिरचीचा भाजलेला हंगाम. ऑलिव्ह ऑईल मोठ्या कढईत गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा आणि सर्व बाजूंनी भुसा. भोपळी मिरवणारी कढई भोपळी मिसळून ती कोंबडीच्या बाजूला ठेवून भोपळ्यासारखे बनवा. भाजलेल्या कोथिंबीरमध्ये हलवा.
- मध्यम आचेवर शिजल्यांवरील बटर घालावे. ते फोम थांबविल्यावर, ओनियन्स घालून त्यावर मीठ आणि साखर शिंपडा. काचपात्रात 10 मिनिटे झाकण ठेवा म्हणजे कांदे मऊ करणे सुरू होइल. कव्हर काढा आणि कुक, वारंवार ढवळत होईपर्यंत, कांदे सोनेरी-तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 12 ते 15 मिनिटे चिकटवा.
- कांदे पिठ पिऊन छिद्र घालून चांगले मिक्स करावे. पिठ browns म्हणून 2 अधिक मिनिटे शिजवावे, गोमांस स्टॉक आणि लाल वाइन मध्ये ओतणे, आणि कोणत्याही browned बिट अप ढवळत, दांडी असलेली भांडी घासून उमटवणे. मध्यम उष्णतेच्या वर कमी उकळी आणा आणि दोन मिनिटे अधिक शिजवा. गरम कांदे आणि रस्सा मंद कूकरकडे सरळपणे हलवा, त्याभोवतीच्या बाजूस आणि माईस भाजून घ्या.
- नेस्लेची पाने ग्रेव्हीमध्ये उकडते, झाकण ठेवतात आणि 8 तासांपर्यंत कमी प्रमाणात शिजवावे, जोपर्यंत मांस खूप निविदा होत नाही तोपर्यंत. पुरेसे द्रव्य असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी अधूनमधून तपासा आणि आवश्यक असल्यास अधिक गोमांस स्टॉक जोडा.
- जेव्हा मोझे केले जाते, तेव्हा तो मंद कूकरमधून बाहेर काढा. ओनियन्स आणि ग्रेव्ही एका मोठ्या सॉसपिन आणि उकळत्या तेलामध्ये घाला. मध्यम कमी करा, आणि ग्रेव्ही कमी आणि घट्ट होण्यासाठी परवानगी द्या.
- मांस, चिरून कांदा व चटणी कापलेल्या तुकडे असलेल्या मिठाईवर टाका आणि बाजूला ठेवून उरलेले सॉस लावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 651 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,367 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 67 ग्रॅम |